Kategori

Jawatan Popular

1 Cirrhosis
Berapa banyak yang tinggal dengan asites?
2 Hepatosis
Bilakah pembuangan batu pundi kulat laser?
3 Cirrhosis
Adakah mungkin untuk menyembuhkan seseorang dengan hepatitis B sepenuhnya?
Utama // Hepatosis

Diet untuk penyakit hati


Kesihatan adalah salah satu komponen yang paling penting dalam kehidupan bahagia! Dan sekarang anda akan belajar bagaimana untuk menjaga hati anda dan bagaimana untuk menjalankan diet dengan hati yang betul.

Hati adalah salah satu organ paling rajin yang kita tidak pernah meninggalkan tanpa kerja. Melayan tubuh kita dengan setia, hati kadang-kadang kehilangan beberapa sel "di medan perang." Dan walaupun ini, tetap teguh! Sekiranya anda mempunyai simptom berikut:

  1. Mual dan muntah;
  2. Nada kulit berwarna abu-abu atau kekuningan;
  3. Kepahitan di dalam mulut;
  4. Kegelapan warna air kencing;
  5. Cirit-birit

Kemudian segera mula mengikuti diet untuk penyakit hati.

Asas diet untuk hati setiap hari:

  1. Lupakan makan tengah hari dan makan malam yang biasa! Makan sering, tetapi sedikit (sehingga 6 kali sehari);
  2. Makan makanan parut atau rebus;
  3. Larangan kategori pada Fried!
  4. Makan makanan panas! Tidak sejuk atau panas, iaitu panas;
  5. Tambah lebih banyak serat untuk diet anda.

Seseorang dalam diet harian perlu mempunyai kira-kira 80 g protein. Kekurangan protein boleh menyebabkan sirosis hati! Lebih baik menyuburkan badan dengan protein dengan memakan produk tenusu.
Jumlah karbohidrat dalam diet harian tidak boleh kurang daripada 400-450 g Tetapi terdapat peraturan: karbohidrat hanya boleh dicerna dengan mudah. Mengehadkan karbohidrat ini boleh menyebabkan obesiti hati.

Sebelum ini, pakar pemakanan mempunyai stereotaip bahawa musuh paling penting hati yang sakit adalah lemak. Tetapi, kini terdapat pendapat lain: anda boleh menggunakan lemak, tetapi memerhatikan ukurannya. Sekiranya rawatan penyakit anda berlalu tanpa sebarang komplikasi, maka 90 gram lemak sehari tidak akan berbahaya. Tetapi perlu diingat bahawa jumlah keseluruhan lemak yang digunakan, kebanyakannya harus dikaitkan dengan lemak haiwan. Lemak boleh di terima kerana membantu meningkatkan metabolisme vitamin, yang seterusnya, adalah larut lemak.

Diet dengan hati dan pankreas - asas pemakanan

Hepatitis akut

Diet yang ketat untuk penyakit hati adalah penolong yang terbaik untuk penyakit ini. Set peraturan kecil:

  1. Gunakan kurus dalam bentuk daging cincang (tegas!);
  2. Ayam rebus dibenarkan dimakan secara keseluruhan;
  3. Ikan harus selalu segar dan bersandar (juga dengan keju kotej);
  4. Anda hanya boleh makan roti putih. Roti hitam diharamkan. Ia tidak disyorkan untuk makan roti segar, lebih baik mengeringkannya;
  5. Telur makan hanya terhad kepada protein dan hanya dalam bentuk omelet;
  6. Ia dibenarkan minum susu;
  7. Penggunaan sup secara tenusu atau pada sup sayur-sayuran;
  8. Sayuran mentah perlu diparut sebelum makan.

Ia dilarang untuk digunakan semasa pemakanan untuk kesakitan di hati:

  1. Daging dengan kandungan lemak tinggi (kambing dan babi, angsa dan itik);
  2. Semua makanan goreng;
  3. Salo;
  4. Sup kuat;
  5. Makanan yang berasap dan dalam tin;
  6. Hidangan dari buah pinggang, hati atau otak;
  7. Keturunan;
  8. Cendawan

Jika anda seorang pencinta jeruk dan marinades, sayur-sayuran dan sayuran, yang mengandungi minyak pati bawang putih, lobak, radishes, roti, kastila dan bayam - lupakan mereka selama-lamanya! Elakkan menggunakan bijirin, bubur (rapuh), adunan, kopi, krim, coklat dan koko. Alkohol adalah dilarang! Dalam haba dan bukan sahaja, ia adalah dilarang untuk mengambil minuman berkarbonat dan ais krim.

Untuk fungsi hati yang lebih baik, disarankan untuk mengambil sekurang-kurangnya 2 epal sehari (dengan kulit). Epal bakar juga berguna. mereka mengandungi serat sayur-sayuran.

Omelet dengan wortel dan epal

Jadi, ambil 3-4 telur, 100 g krim masam (rendah lemak), 1 lobak merah, 1 epal, kayu manis, garam, 2 sudu besar. minyak sayuran.

Memasak:

  • Basuh epal dan mengupasnya. Kemudian potong ke dalam kepingan dan panaskannya dengan minyak sayuran;
  • Kami menggosok wortel pada parut besar;
  • Pukul telur, tambah krim masam kepada mereka dan pukul lagi. Seterusnya, garam secukup rasa dan tambah kayu manis;
  • Kami meletakkan wortel dan epal pada lembaran penaik yang disejukkan dengan mentega. Isikan semua dengan lobak omelet;
  • Kami membakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.

Aprikot kering

Buah kering harus digunakan sebagai alternatif gula, kerana gula tidak baik untuk hati. Seperti yang anda ketahui, buah-buahan kering sangat manis, tetapi mereka tidak menyumbang kepada peningkatan paras gula darah, kerana Mereka mengandungi fruktosa dan glukosa. Pektin dan vitamin, serta serat, mempunyai kesan positif pada hati dan membantu membersihkan badan toksin dan kekotoran.

Bubur buckwheat dengan aprikot kering

Bahan-bahan yang diperlukan: segelas soba, 100 g walnut, 100 g aprikot kering, kayu kayu manis, pala dalam kuantiti yang kecil, garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Direndam aprikot kering adalah pra-direndam selama 30 minit.
  2. Kami panas soba sedikit dalam kuali (mesti kering), tuang 2 cawan air dan masak sehingga siap. Apabila kita mula memasak, tambah kayu manis.
  3. Kacang yang dicincang halus dan aprikot kering yang dicincang akan ditambah kepada padi di tengah-tengah memasak.
  4. Tambah pala, garam, angkat kayu manis, apabila semuanya sudah siap. Kami mengisi bubur yang dihasilkan dengan mentega.

Beetroot

Beetroot mempunyai sifat pembersihan yang sangat kuat. Apabila pesakit mempunyai hati, ia perlu makan bit dalam bentuk rebus atau mentah. Perangsang hati yang baik adalah betaine, yang terkandung dalam jus bit. Untuk membersihkan hati, anda mesti minum jus segar dari bit, epal, timun, 0.5 lemon dan 2 sudu. minyak zaitun.

Salad Beetroot mentah

  1. Beet 1;
  2. Akar Saderi 1;
  3. Wortel 1;
  4. Apple 1;
  5. St.l. minyak zaitun 4;
  6. Hl mustard lembut 1;
  7. St.l. jus lemon 2;
  8. St.l. madu 1;
  9. Garam dan lada secukup rasa.

Memasak:

  1. Dikupas wortel, bit dan saderi gosok pada grater kasar.
  2. Tambah epal diced dadu dan campurkan segala-galanya.
  3. Pukul mentega dengan jus lemon, tambah madu dan mustard. Semua garam dan lada.
  4. Sebelum digunakan, masukkan sos kepada salad.

Sayuran hijau daun dan semua sayuran secara umum

Chlorophyll, yang terdapat dalam salad hijau, membantu menghilangkan toksin dari hati, dan juga peneutralkan logam berat dan racun perosak, serta semua yang membekalkan vitamin E dan folat. Sekiranya anda mempunyai penyakit hati, elakkan si kecil dan bayam.
Salad Hijau dengan Sos Peanut

Bahan-bahan yang diperlukan:

  1. 300 g sebarang salad hijau;
  2. Minyak zaitun yang tidak ditapis 3 sudu besar.
  3. Beberapa walnut;
  4. Jus nanas 50g

Memasak:

  1. Hancurkan kacang dalam apa jua cara;
  2. Tambah jus dan mentega untuk kacang;
  3. Dibasuh dan keringkan salad besar-besar dan tuangkan semua sos.

Turki

Seperti yang dinyatakan di atas - dalam diet penggunaan daging berlemak dilarang sama sekali. Tetapi protein badan selalu diperlukan. Oleh itu, cara terbaik daripada keadaan ini ialah daging ayam belanda (dan mungkin burung lain). Turki mengandungi vitamin B3, yang merupakan pengawal selia saluran gastrousus. Fosforus, selenium, kalsium, besi, kalium, natrium, vitamin B2, B1, yang mengeluarkan tenaga daripada karbohidrat - semua ini terkandung dalam daging ayam belanda. Ayam belanda mudah dicerna dan oleh itu daging kegemaran para ahli pemakanan.

Goulash Turki dengan prun

Bahan-bahan yang diperlukan:

  1. Daging ayam putih 500 g;
  2. Prun 5-6;
  3. St.l. tepung 1;
  4. St.l. mentega 2;
  5. Segelas susu 1;
  6. Garam, lada secukup rasa.

Memasak:

  1. Prun dipendekkan selama satu jam, kemudian dipotong menjadi jalur (nipis).
  2. Kura-kura dicuci, dicincang dan digoreng dalam sedikit minyak sayuran. Garam dan lada.
  3. Masukkan prun, beberapa sudu susu dan biarkan cairkan dengan api yang rendah.
  4. Secara berasingan, dalam hidangan lain, goreng tepung dalam mentega hingga coklat keemasan. Tambah susu.
  5. Masak dan kacau hingga tebal. Seterusnya, tambahkan jisim yang terhasil kepada daging. Daging rebus sudah di dalam sos sehingga dimasak.

Semasa diet untuk hati, anda perlu minum sekurang-kurangnya 5 gelas teh hijau panas. Teh mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi yang membersihkan dan menyembuhkan hati.

Garam dan cecair: kadar penggunaan

Jika hati anda tidak sihat, pakar pemakanan mengesyorkan minum kira-kira 2 liter cecair sehari. Ia berguna untuk menggunakan minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan, jus, fesyen mineral, kaldu rosehip. Anda juga harus memantau bagaimana cecair dikeluarkan dari tubuh. Jika anda perhatikan edema pada badan anda, maka anda harus mengurangkan pengambilan cecair.
Makanan perlu dimasak bukan masin, i.e. garam mengekalkan cecair dalam badan. Garam lebih baik di atas pinggan. Kismis, buah ara, aprikot kering, prun - membantu mengeluarkan cecair dari badan. Kerana kekayaannya dengan garam kalium.

Untuk meringkaskan, kami menuliskan semua produk berbahaya dan bermanfaat untuk hati:

  • Lobak, lobak, lobak;
  • Lemak dan lemak;
  • Mayonis;
  • Margarine;
  • Penaik;
  • Daging asap;
  • Goreng dalam mentega;
  • Ais krim;
  • Alkohol
  • Produk yang mengandungi pengawet dan pewarna.
  • Bukan kue mentega. Roti - kering dan tidak segar;
  • Daging tanpa lemak;
  • Ikan rebus atau dibakar;
  • Gred tertinggi pasta;
  • Makan tidak 2 telur setiap hari;
  • Semua jenis beri dan buah-buahan, kecuali sangat masam;
  • Sup sayur-sayuran;
  • Madu;
  • Susu tenusu rendah lemak;
  • Jus, teh, decoctions.

Diet untuk hati mengandungi menu makanan yang sihat dan berkhasiat, memelihara diet seperti ini akan membantu bukan sahaja untuk memulihkan fungsi hati, tetapi seluruh organisma. Adalah penting untuk memantau kesihatan anda dan mengambil kurang makanan berkalori tinggi yang tinggi karbohidrat dan bahan toksik.

Apa yang boleh anda makan dengan penyakit hati - cadangan diet

Malangnya, hari ini ramai orang mempunyai fungsi hati yang tidak normal. Diyakini bahawa pemakanan untuk penyakit ini yang paling penting bagi tubuh, tubuh sangat terhad, bagaimanapun, pendapat ini salah. Senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh orang yang mengidap penyakit hati agak luas, dan diet terapeutik yang dipilih dengan baik akan membantu melindungi hati dari tekanan yang tidak perlu, menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan. Apa yang boleh anda makan dalam penyakit hati, didedikasikan untuk artikel kami.

Dalam diet pesakit adalah terhad jumlah lemak yang digunakan, jadi karbohidrat menjadi sumber utama tenaga. Diet perlu mengandungi sejumlah protein dan vitamin yang mudah dicerna, kerana mereka perlu memastikan proses regeneratif dalam tisu hati.

Produk yang Dibenarkan

Orang yang menderita penyakit hati, adalah disyorkan untuk makan roti putih basi dan kering, pasta dan bubur bijirin. Produk tenusu seperti susu keseluruhan, krim masam, kefir, yogurt, ryazhenka, keju curd dan keju mesti hadir dalam diet. Anda harus memilih produk tenusu dan tenusu dengan kandungan lemak rendah.

Daging lezat yang berguna (daging lembu, arnab, daging kuda, ayam) dan ikan (bass laut, pike perch, ikan kod, trout), serta putih telur. Ia dibenarkan menambahkan sedikit mentega kepada makanan, minyak sayuran (zaitun, bunga matahari, biji rami, jagung) sangat berguna. Sup perlu dimasak dalam sup sayur atau susu.

Diet untuk penyakit hati mestilah mengandungi jumlah sayur-sayuran yang mencukupi yang tidak mengandungi serat kasar. Terutamanya berguna lobak, labu, bit, tomato, zucchini, Yerusalem artichoke, asparagus, salad dan sayur-sayuran. Ia juga perlu untuk makan buah-buahan (kecuali pear). Secara sederhana, gula boleh ditambah kepada makanan. Gula-gula harus diutamakan untuk madu, jem, marmalade, marshmallow, gula-gula, hati, meringue, berry dan buah mousse, souffle dan jeli. Minuman itu dibenarkan teh dan kopi yang lemah, jus buah-buahan, kompos, berry kissel.

Sekiranya pesakit berasa memuaskan, maka dengan izin doktor, anda kadang-kadang boleh makan ham, ham ham, keju, telur keseluruhan dan sauerkraut segar. Dari telur, lebih baik memasak omelet kukus.

Produk Larangan

Pesakit dengan penyakit hati tidak boleh makan roti segar dan rai, keju keras, dan kuning telur. Makanan berlemak (daging babi, kambing, itik) dan ikan (salmon, herring), daging asap, makanan dalam tin mempunyai kesan negatif ke atas hati. Buang dari meja juga mempunyai bacon dan bacon.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan daripada badam dan walnut diet, buah-buahan yang tidak matang, sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar (kekacang, semua jenis kubis, lobak, lobak, radishes, timun, bawang putih), serta cendawan. Tidak dianjurkan untuk menambah rempah panas dan perasa ke piring, seperti cuka, mustard, lada.

Orang yang menderita penyakit hati perlu meninggalkan cokelat, koko, kuih dengan krim lemak, ais krim. Penggunaan mana-mana minuman keras adalah dilarang sama sekali.

Peraturan diet dan memasak

Orang yang menderita penyakit hati, disyorkan bahawa diet pecahan. Makanan perlu diambil dalam bahagian kecil dalam resepsi 4-6. Makanan perlu hangat, anda tidak boleh makan makanan dan minuman yang sangat panas atau sejuk.

Memasak disyorkan dengan membakar dalam ketuhar, dikukus, dan juga mendidih. Jangan gunakan sup daging dan goreng untuk sup. Daging dan ikan perlu dimasak tanpa menggunakan lemak.

Pada pandangan pertama, nampaknya diet untuk penyakit hati sangat terhad, tetapi tidak. Dengan menggabungkan makanan yang dibenarkan, anda boleh memasak pelbagai hidangan lazat. Untuk mempelbagaikan menu, anda boleh menggunakan krim masam dan sos tomato dan graviti, jus lemon, sayur-sayuran. Daging mempunyai rasa yang sangat berbeza, jika anda membakarnya dalam sos epal dengan madu. Dari keju kotej, anda boleh memasak pelbagai hidangan (kek keju, pangsit malas, kaserol) dan pencuci mulut. Dari sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar, sediakan semua jenis salad dengan tambahan minyak sayuran.

Makanan sedemikian akan memberi manfaat bukan sahaja kepada orang yang menderita penyakit hati, tetapi juga mereka yang tidak mempunyai masalah kesihatan.

Doktor mana yang hendak dihubungi

Sekiranya anda mempunyai penyakit hati, anda perlu menghubungi ahli gastroenterologi. Untuk masalah pemakanan dalam penyakit organ ini, adalah lebih baik untuk berunding dengan ahli pemakanan. Dalam beberapa kes, perundingan dengan pakar hepatologi, pakar dalam penyakit hati, diperlukan.

Pemakanan untuk penyakit hati

Semua jenis bijirin dibenarkan, tetapi cair. Minuman beralkohol dilarang.

Dalam sup sayur-sayuran, anda boleh menambah sedikit krim rendah atau tepung untuk ketebalan.

Ia tidak disyorkan untuk menggoreng sayur-sayuran untuk sup.

Pada permulaan rawatan, ikan dan daging perlu direbus atau dikukus. Daging dan ikan garam tidak boleh, anda harus mengecualikan penambahan pelbagai rempah. Anda boleh meningkatkan rasa hidangan dengan bantuan jus lemon; anda boleh menambah sayur-sayuran segar untuk daging dan ikan.

Pada hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 7 gelas air minuman kosong tanpa gas.

Makanan harus suhu purata, berbahaya untuk makan makanan yang terlalu panas atau sejuk.

Peranan hati dalam badan

Hati adalah salah satu organ manusia yang paling penting.

Hati terletak di hipokondrium yang betul dan biasanya tidak menonjol di luar pinggir gerbang kostum. Hati terlibat dalam pencernaan, meneutralkan kebanyakan bahan berbahaya yang boleh ditelan dengan makanan, air atau udara, dan juga memainkan peranan besar dalam proses metabolisme. Dari sini tiga fungsi hati: pencernaan, penghalang dan metabolik.

  1. Fungsi pencernaan: hati adalah yang menghasilkan hempedu, yang terlibat dalam proses pencernaan dalam usus dan merangsang pergerakan kandungan melalui kolon. Pada siang hari, hati menyegarkan sehingga 1-1.5 liter hempedu, yang disimpan dalam pundi hempedu dan, seperti yang diperlukan, memasuki usus. Bile diperlukan untuk pencernaan lemak, ia juga menggalakkan penyerapan vitamin larut lemak (A, D, E dan K), menjadikan beta karoten menjadi vitamin A dan membantu menyerap kalsium. Di samping itu, hempedu meningkatkan peristalsis usus, yang menghalang berlakunya sembelit.
  2. Fungsi halangan: hati - pertahanan utama badan terhadap toksin, mengubahnya menjadi sebatian yang lebih selamat, yang kemudian diekskresikan oleh buah pinggang. Hati membuang dari hormon berlebihan tubuh, vitamin, serta produk metabolik toksik, seperti amonia, fenol, etanol, aseton dan asid ketonik. Ia adalah di hati bahawa bahan kimia dipecahkan, termasuk banyak ubat.
  3. Fungsi metabolik: semua nutrien yang diperlukan (produk mencerna karbohidrat, protein dan lemak, mineral dan vitamin) - melalui hati dan diproses di dalamnya. Hati memainkan peranan penting dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, ia mengambil bahagian dalam sintesis asid lemak daripada asid amino dan gula, dalam pembentukan lipoprotein, kolesterol dan fosfolipid. Di dalam hati, kromium dan glutation mensintesis bahan yang dipanggil faktor toleransi glukosa, yang, bersama-sama dengan insulin hormon, mengawal paras gula darah. Mereka gula yang tidak segera digunakan untuk membentuk tenaga dalam hati menjadi glikogen. Glikogen didepositkan ke dalam otot dan hati, dan kemudian jika terdapat keperluan tambahan untuk tenaga kembali menjadi gula. Hati terlibat dalam pengawalan fungsi tiroid. Di samping itu, hati terlibat dalam darah, ia mensintesiskan banyak protein dalam plasma darah. Hati berfungsi sebagai depot untuk sejumlah besar darah yang boleh dibuang ke dalam saluran darah semasa kehilangan darah atau kejutan.

Keadaan alam sekitar sebagai ancaman kepada kesihatan hati

Di dunia moden, seseorang terdedah kepada kesan negatif dari persekitaran yang tercemar dan sering terpaksa bekerja dalam keadaan yang tertekan, melupakan kesihatannya.

Hari ini, di setiap megapolis, terdapat peningkatan latar belakang radiasi, tahap karbon monoksida dan hidrokarbon yang tinggi, air sisa industri dikeluarkan ke dalam badan air, dan bahan karsinogenik, bahan kimia berbahaya dari pelbagai industri dilepaskan ke atmosfera. Produk makanan yang dibeli oleh rakyat sering mengandungi racun perosak, nitrat, racun serangga, pengawet dan pewarna yang berbahaya, garam logam berat dan bahan toksik yang lain.

Hati adalah penapis semula jadi dalam tubuh, jika terlalu berat, ia menjadi tercemar dan terhenti berfungsi dengan baik.

Adalah mudah untuk membayangkan betapa besar beban dalam keadaan sedemikian jatuh ke hati, yang bertujuan meneutralkan semua bahan berbahaya yang memasuki tubuh dari alam sekitar. Sering hati hati tidak dapat mengatasi pukulan yang begitu besar. Di samping itu, ubat yang tidak terkawal, tekanan berterusan, kemurungan, tidak kira tabiat buruk, kurang tidur dan diet tidak sihat, menjejaskan fungsi perlindungan tubuh dan memburukkan hati.

Alkohol dan Hati

Sangat berbahaya kepada kesihatan hati adalah tabiat meluas yang memakan alkohol.

Dalam penggunaan alkohol kronik, hati yang terutama menderita, kerana 90% etanol dioksidakan di hati untuk membentuk asetaldehid, yang dapat merosakkan struktur sel. Acetaldehyde kemudian dipecahkan kepada asetat, yang dioksidakan kepada karbon dioksida dan air, atau ditukar kepada sebatian lain. Proses pemisahan etanol membawa kepada pembentukan tisu adiposa di hati. Pada masa yang sama, fungsi yang paling penting hati terganggu: sintesis protein ditindas dan perubahan metabolisme lemak.

Lesi alkohol di dalam hati termasuk steatosis, hepatitis, sirosis, dan kanser, yang terbentuk pada pelbagai tahap perkembangan penyakit alkohol. Oleh kerana hati adalah satu-satunya organ manusia yang mampu menghasilkan semula (membaiki tisu yang rosak), ia boleh diterbalikkan pada peringkat awal kerosakan hati. Dengan akses tepat pada masanya kepada doktor, terapi yang dipilih dengan baik dan perubahan gaya hidup dapat memulihkan fungsi normal hati.

Apabila meminum arak berisiko untuk membangunkan penyakit hati adalah remaja, wanita dan orang yang mempunyai berat badan berlebihan. Perlu diingatkan bahawa dos harian etanol maksimum yang dibenarkan untuk seorang lelaki dewasa, yang boleh dibuang hati tanpa akibat negatif, adalah 40 gram, untuk wanita, bahkan kurang.

Walaupun penggunaan alkohol tidak melampaui norma-norma yang diterima umum, ia mesti difahami bahawa hati tidak dapat dielakkan daripada kesan alkohol dan perlindungan keperluan.

Ubat dan Hati

Ubat-ubatan jangka panjang dalam penyakit kronik mempunyai kesan toksik yang ketara dan boleh menyebabkan kerosakan dadah pada hati. Perhatian khusus kepada keadaan hati harus dibayar apabila mengambil anti-tuberkulosis, antivirus, antikanker dan beberapa ubat antipsikotik. Malah pengambilan kontraseptif oral secara berkala boleh memberi kesan negatif terhadap fungsi hati.

Malangnya, dalam penyakit kronik, adalah mustahil untuk mengelakkan mengambil ubat. Dalam kes ini, anda perlu melindungi hati dari apa-apa tekanan tambahan.

Anda harus berhati-hati mengikut semua arahan doktor - tanpa sebarang kes yang tidak melebihi dos ubat yang disyorkan, tidak melanggar syarat kemasukan dan tidak mengubah tempoh kursus yang ditetapkan. Sekiranya doktor mencadangkan untuk menjalankan ujian tambahan untuk mengenal pasti apa-apa kesan sampingan ubat-ubatan, maka ini perlu diambil dengan serius dan pada masanya untuk lulus peperiksaan yang ditetapkan.

Apabila menetapkan ubat-ubatan pada pelantikan pakar, anda harus menyenaraikan semua ubat yang diambil oleh doktor dan pastikan anda memasukkan semua penyakit, alahan dan kes-kes reaksi buruk terhadap ubat-ubatan. Selepas membeli apa-apa ubat, pastikan dengan teliti membaca risalah pakej dengan arahan. Jika anda mempunyai sebarang soalan atau kebimbangan, hubungi doktor anda.

Pesakit dengan penyakit kronik harus menolak untuk mengambil ubat yang berlebihan. Malah mengambil apa-apa cara yang tidak berbahaya seperti vitamin atau makanan tambahan adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda. Di samping itu, perlu diingat bahawa hati dengan pengambilan ubat secara tetap berfungsi dalam rejim beban yang meningkat, jadi anda perlu menahan diri dari penggunaan alkohol dan memantau pemakanan.

Walaupun anda tidak perlu mengambil ubat sepanjang masa, ingat bahawa ubat apa pun adalah tekanan kepada hati. Jangan sekali-kali tidak ubat sendiri dan jangan mengambil ubat preskripsi tanpa preskripsi doktor.

Gangguan makan dan hati

Masalah pemakanan yang sihat dalam kehidupan moden menjadi sangat mendesak. Kebanyakan orang tidak mengikuti diet, berlebihan pada waktu malam, snek di mana sahaja, bahkan tidak mempunyai masa untuk mengunyah makanan, yang mengakibatkan gangguan pencernaan, dan diet didominasi oleh makanan berlemak, manis dan halus, makanan yang mudah dan barang-barang dalam tin, terdapat kekurangan sayur-sayuran, buah-buahan dan serat. Tambah ini gaya hidup yang tidak aktif - ini adalah punca kegemukan atau berat badan berlebihan.

Berat badan bukan sahaja merupakan masalah estetik, walaupun hari ini ia paling sering dianggap sebagai seperti itu. Penyakit ini dengan akibat yang sangat serius, di mana lemak dan karbohidrat metabolisme terganggu, menjejaskan saluran darah, jantung, sendi, meningkatkan risiko membangunkan banyak penyakit yang serius.

Dengan peningkatan berat badan yang ketara, lemak didepositkan bukan hanya pada lapisan lemak subkutan, tetapi juga di dalam organ dalaman. Dan hati menderita kebanyakannya, kerana di dalam hati bahawa glukosa yang diperolehi dari karbohidrat dari makanan ditangguhkan dan berubah menjadi bahan yang energetically bernilai - glikogen. Walau bagaimanapun, hati hanya dapat mengatasi jumlah glukosa yang terhad, selebihnya diubah menjadi lemak dan disimpan dalam tubuh.

Sekiranya makan berlebihan berlaku secara sistematik, limpahan hati berlaku dengan rizab lemak, dan hepatosis lemak (steatosis) boleh bermula. Hari ini, prevalens hepatosis lemak sangat tinggi (sehingga satu perempat daripada penduduk negara maju).

Jika keradangan bergabung, maka steatohepatitis dapat berkembang, yang boleh menyebabkan fibrosis dan sirosis hati.

Perlu diperhatikan kemungkinan perkembangan sebaliknya hepatosis lemak dengan penurunan berat badan secara beransur-ansur dan normalisasi proses metabolik dalam tubuh. Perlu diingat bahawa penurunan berat badan yang terlalu cepat menyebabkan kemusnahan sel hati. Hanya seorang doktor yang boleh membuat diet dan merancang dengan betul untuk aktiviti fizikal, dengan mengambil kira keperluan dan keupayaan pesakit individu.

Dengan berat badan yang berlebihan dan obesiti, perlu menghapuskan faktor lain yang mempengaruhi hati - penggunaan alkohol, ubat-ubatan yang mempunyai kesan toksik pada hati, dan merokok.

Tetapi walaupun dengan berat badan normal pada orang berusia lebih dari 45 tahun, pengurangan kandungan kalori makanan menyumbang kepada perlindungan hati dan penyelenggaraan operasi normalnya. Diet perlu seimbang, mengandungi jumlah protein, vitamin, sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, lemak sayuran yang mencukupi, tetapi jumlah lemak haiwan dan karbohidrat mudah dikurangkan.

Pemakanan sebagai cara mencegah dan merawat penyakit hati

Pemakanan untuk penyakit hati dan saluran empedu harus membantu memulihkan fungsi hati itu sendiri, menormalkan proses pembentukan hempedu dan perkumuhan tulang belakang, serta memulihkan metabolisme terjejas di seluruh tubuh. Makanan perlu dicerna dengan mudah dan masih lazat, kerana dalam penyakit hati, selera makan, sebagai peraturan, menderita.

Doktor sering mencadangkan diet No. 5 Pevzner. Asas diet adalah makanan berpecah biasa: 5-6 kali sehari setiap 3-4 jam.

Intipati pemakanan diet dalam penyakit hati adalah memaksimumkan penggunaan lemak haiwan dan protein. Pastikan menggunakan minyak sayuran (jagung, kacang soya, zaitun). Adalah penting untuk memantau pematuhan ketat masa makan.

Semua butiran diet yang diingini, tempoh pematuhan akan menentukan doktor.

Pencegahan penyakit hati yang paling baik adalah diet yang sihat: makanan biasa, banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran, protein mudah dicerna, minyak sayur-sayuran, produk tenusu rendah lemak. Bagi kesihatan hati, penting untuk tidak makan terlalu banyak dan mengehadkan jumlah hidangan daging berlemak, produk halus, makanan segera dan makanan yang selesa, serta coklat, kek dan lain-lain gula-gula tinggi kalori.

Apakah fosfolipid penting?

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bahan tambahan aktif secara biologi aktif digunakan dalam perubatan untuk melindungi hati, yang termasuk fosfolipid, asid lemak tak tepu, kadang-kadang dalam kombinasi dengan serat dan vitamin diet.

Fosfolipid penting (atau penting) dalam komposisi mereka mengandungi asid lemak tinggi yang lebih tinggi (asid linoleik dan arakidonik). Istilah "tidak boleh ditukar" bermaksud bahawa asid lemak yang lebih tinggi dalam komposisi mereka tidak dihasilkan dalam tubuh kita, namun ia adalah perlu untuk kehidupan normal, dan sumber pendapatan mereka adalah persekitaran luaran.

Fosfolipid penting didapati di kebanyakan dinding sel. Sifat penting bagi asid lemak penting adalah kesan antioksida mereka (keupayaan untuk menyekat kesan negatif radikal bebas).

Penyelidik percaya bahawa kekurangan asid lemak penting adalah gejala universal kedua-dua kerosakan hati kronik dan akut. Ternyata, fosfolipid penting dikonsumsi dalam proses pengoksidaan lipid, oleh itu, apabila disfungsi hati, kekurangannya berkembang.

Di samping itu, dalam perkembangan kekurangan asid lemak penting dalam penyakit hati, mungkin memainkan peranan metabolisme lipid, khususnya, penyerapan lemak dalam usus.

Dalam perubatan praktikal, potensi terapeutik fosfolipid penting yang paling ketara dan dikaji dengan baik dalam penyakit hati alkohol.

Penggunaan fosfolipid penting menghalang perkembangan berlebihan tisu penghubung dalam hati - iaitu. fibrosis hati. Kesan antifibrotik fosfolipid penting adalah kepentingan praktikal yang paling besar, kerana dalam penyakit hati alkohol, seperti dalam penyakit hati virus, perkembangan sirosis boleh terjadi hanya disebabkan oleh perkembangan fibrosis, tanpa keradangan ketara.

Keberkesanan terapi fosfolipid penting sebagai terapi antioxidant dan antifibrotik untuk penyakit hati terus dikaji.

Diet untuk penyakit hati

Diet untuk penyakit hati dirawat dalam rawatan yang setara dengan ubat, kerana Pemakanan yang betul adalah salah satu faktor asas kesihatan hati.

Dalam kes penyakit hati, seorang doktor ditetapkan diet atau nombor 5 meja.

Makanan sedemikian menunjukkan penolakan produk yang sukar dicerna dan sukar untuk saluran gastrointestinal yang memihak kepada makanan yang mudah dicerna. Produk utama menjadi protein, jumlah karbon yang cukup besar dibenarkan. Jumlah lemak yang dibenarkan adalah ditentukan oleh pakar pemakanan secara individu, untuk aliran keluar hempedu yang terbaik menghasilkan penekanan pada lemak sayuran.

Semua produk dimakan dalam bentuk rebus, rebus dan kualitatif.

Makanan harian untuk penyakit hati harus mengandungi sekurang-kurangnya 5 hidangan. Pesakit, secara ideal, bersempena dengan seorang ahli hepatologi dan ahli pemakanan, wajib memilih saiz bahagian dan menetapkan ketidaksetaraan individu.

Pembatasan garam sah - tidak melebihi 12 gram sehari.

Jumlah cecair mabuk setiap hari hendaklah sekurang-kurangnya satu setengah liter.

Bilakah diet yang ditetapkan?

Pemakanan diet untuk penyakit hati ditetapkan dalam hal:

  • keperluan untuk memulihkan hati yang sakit di bidang hepatitis, cholecystitis, serangan kegagalan hati;
  • sirosis;
  • deposit lemak di hati;
  • jika pesakit menjalani pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu;
  • pencegahan pembentukan batu.

Larangan

Ia dilarang keras untuk makan jenis daging ayam (angsa, itik), serta haiwan (babi, kambing). Penggunaan hati (buah pinggang, hati, hati), makanan mudah, makanan segera tidak dapat diterima. Tiada diet kurang berat dengan hati yang melarang:

  • roti putih dan hitam segar;
  • makanan goreng;
  • penggunaan lemak aktif: lemak, lemak babi;
  • jeruk;
  • sos tajam, masam, masin, pedas dan pedas dan pedas;
  • ikan berlemak;
  • ikan masin;
  • ikan bertelur;
  • ikan kalengan dan pelindung;
  • daging salai;
  • sosej;
  • makanan ringan, terutama panas dan asin;
  • cendawan;
  • telur rebus dan telur goreng;
  • sup dan sup sejuk berdasarkan mereka;
  • okroshka;
  • Sup hijau;
  • pedas, salad berlemak dan salad dengan mayonis;
  • produk yang kaya;
  • produk dari pastri mewah atau puff;
  • pai goreng;
  • bubur dengan bacon;
  • susu berlemak dan susu masam (krim masam, krim, ryazhenka);
  • bawang merah, bawang hijau, bayam, bawang putih;
  • lobak, lobak;
  • kekacang;
  • lobak;
  • mustard;
  • coklat dan produk dengannya;
  • pencuci mulut krim, pastri, kek;
  • penkek;
  • Pencuci mulut dan hidangan pencuci mulut tidak boleh digunakan sebagai makanan, mereka menimbulkan kekejangan pundi hempedu;
  • minuman berkarbonat yang sangat tinggi;
  • koko, kopi;
  • teh yang kuat;
  • minuman beralkohol.

Apa yang boleh anda makan?

Diet untuk penyakit hati melibatkan penggunaan produk berikut:

  • roti semalam;
  • keropok;
  • direbus atau dibakar dalam daging tanpa lemak ketuhar (daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda), dan daging harus tanpa kulit;
  • ikan rebus, dibakar atau rebus, kedua-dua laut dan sungai;
  • satu kuning setiap hari;
  • omelet protein;
  • Telur rebus yang lembut boleh dibenarkan;
  • sup sayuran tanpa zazharki;
  • sup dan krim sup;
  • sup susu;
  • salad dari beberapa (mengikut budi bicara doktor) sayur-sayuran segar;
  • salad sayuran rebus dengan sayur-sayuran minyak sayur-sayuran;
  • croup: beras, soba, oat;
  • durum pasta;
  • sebilangan kecil minyak sayuran: zaitun, biji rami;
  • susu rendah lemak dan produk tenusu atau dengan kandungan lemak rendah, dengan pengecualian keju yang tajam, dengan bumbu dan acuan;
  • mentega, tetapi tidak lebih daripada satu sudu teh setiap hari;
  • buah-buahan dan buah-buahan bukan berasid, kecuali melon;
  • buah-buahan kering;
  • pengganti gula;
  • madu;
  • susu casseroles dan mousses;
  • marshmallow, marshmallow;
  • menguatkan, jus, minuman buah-buahan dari buah-buahan bukan berasid, kuah rosehip;
  • Longgar hijau, teh hitam, lebih baik dengan susu.

Resipi diet

Kami menawarkan anda resipi yang mudah dan lazat yang boleh menghilangkan pendapat yang kukuh bahawa diet untuk penyakit hati adalah diet yang membosankan dan tidak enak.

Makanan ringan

Dengan syarat bahawa doktor tidak melarang sayur-sayuran segar, anda boleh membuat makanan ringan dari mereka, yang disyorkan untuk dimakan pada waktu petang dan makan malam.

Cucumbers boneka

  • satu timun besar;
  • setengah tomato purata;
  • beberapa kubis cincang;
  • telur rebus atau putih telur rebus;
  • krim masam krim rendah lemak.

Cucumber untuk membersihkan dan memotong benih, supaya bahagian mengambil bentuk "perahu". Tuangkan sayuran, garam dan kacau dengan krim masam, tambahkan putih telur. Isi campuran telur sayuran yang diterima dengan timun dan pelbagai jenis makanan boleh dimakan.

Salad rendah lemak

  • dada ayam rebus;
  • kentang;
  • Keju Adygei;
  • krim masam.

Membuang daging menjadi serat, cincang halus seluruh produk: kentang dan keju. Garam, isi dengan krim masam. Salad boleh dihidangkan.

Kursus pertama

Diet untuk penyakit hati juga melibatkan penggunaan harian makanan cecair, disesuaikan untuk diet, yang ditubuhkan oleh doktor dan pakar pemakanan yang dihadiri.

Diet borsch

  • dada ayam, daging lembu;
  • kentang;
  • kubis;
  • wortel;
  • bawang;
  • tomato yang diperbuat daripada jus tomato segar.

Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan disapukan dengan garam, hantar selama 15 minit di dalam ketuhar.

Potong kentang, potong kubis. Tuangkan bawang atau wortel pada parutan atau dalam pengisar, tuangkan semua bahan ke dalam periuk atau mangkuk yang mendidih dari periuk perlahan, masak sehingga separuh masak dengan daging. Selepas mencurahkan tomato dan terus masak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Garam secukup rasa, tetapi dalam norma harian.

Sup Krim Ayam

Penyediaan kursus pertama dianggap sebagai ritual wajib. Anda boleh menambah diet dengan resipi seperti remeh, seperti sup. Untuk penyediaannya akan memerlukan:

  • dada ayam;
  • kentang;
  • wortel;
  • bawang;
  • garam secukup rasa

Pisau daging ayam dan hantar ke kering di dalam ketuhar pada suhu 200 º C selama 10 minit. Letakkan air dengan api. Letakkan keseluruhan atau dihiris, sayur-sayuran yang telah dikupas sebelum ini menjadi periuk mendidih. Rebus sehingga lobak lembut, tambahkan daging. Setelah 10 minit mendidih dengan daging, keluarkan kuali dari panas, dinginkan sup. Gunakan pengisar rendaman tangan untuk memotong dan mengalahkan sup sehingga dibuang. Hidangkan keropok dan berpakaian krim masam rendah lemak.

Kursus kedua

Menu makan tengah hari untuk hati yang sakit selalu mengandungi dua komponen: sup dan hidangan utama. Kuali steak atau gulungan kubis boleh dihidangkan dengan hiasan sayur atau bubur.

Cutlets wap

Pemakanan untuk penyakit hati memberi tumpuan kepada produk protein, salah satunya adalah daging. Untuk memasak roti daging kukus yang anda perlukan:

  • daging cincang yang dimasak sendiri, apa-apa jenis daging akan dilakukan, tetapi ayam dimasak dengan lebih cepat;
  • telur putih;
  • Tepung untuk rolling.

Daging cincang harus dimasak dengan sendirinya supaya tidak mengandungi kekotoran buah pinggang, hati, lemak atau lemak. Jumlah daging mestilah setengah kilogram. Dalam protein tambahan pemadat, garam secukup rasa. Dengan tangan basah, cincang dari sekeping daging cincang, gulung bola, celupkannya dalam tepung. Boleh dikukus di atas periuk, dalam dandang berganda dan periuk perlahan.

Gulung kubis

  • daun kubis;
  • daging;
  • beras;
  • wortel;
  • krim masam;
  • jus tomato - jika tiada larangan dari diet dari doktor.

Kubis untuk membongkar daun dalam bentuk segar atau rebus - kerana ia lebih mudah dan biasa, memotong batang pepejal. Kubis yang tidak diurus tuangkan air mendidih dan simpan di bawah penutup sehingga sejuk. Rebus beras, masak sendiri dan rebuslah. Campurkan beras dengan daging cincang, garam. Bungkus sedikit campuran daging nasi di daun kubis, bakar mereka di dalam ketuhar selama 10 minit pada 200 ºC. Beri lobak merah, dalam gelas mencairkan jus tomat yang baru dimasak (dengan pulpa) dengan dua sudu krim masam rendah lemak - untuk kuah. Sekiranya terdapat larangan pada jus tomato - kacau krim masam dan tepung di dalam air. Rebus dalam gulungan kubis kuah selama 5-15 minit sehingga wortel sudah siap. Anda boleh bermusim dengan satu sudu teh mentega.

Untuk snek petang

Untuk pelbagai diet, anda boleh makan ladu atau kek keju lazat pada waktu petang.

Ladu lazat

Pada satu paun keju cottage anda perlu:

  • 1 protein;
  • dua sudu gula;
  • garam garam;
  • segelas tepung, tambah berapa banyak doh yang akan diambil.

Campurkan lembut, tidak melekat pada tangan doh. Letakkan sosis keluar dan potong ke dalam kepingan kecil. Rebus dalam air masin mendidih sehingga dua bisul: mendidih pertama - mengurangkan haba, tutup dengan tudung, buih naik buat kali kedua dan air - anda boleh mendapatkan ladu dengan skimmer. Hidangkan dengan krim masam rendah dan mentega.

Cheesecake dalam ketuhar

Pada 400 gram keju kotej diambil:

  • 1 protein;
  • 3 sudu gula;
  • tepung untuk rolling dan 4 sudu dalam doh;
  • Anda boleh menambah cili kelapa.

Campurkan semua produk yang diperlukan dalam adunan ringan, untuk memantau kepadatannya, supaya kek keju dipastikan dijamin. Potong dari sepotong adonan, membentuk bola, meratakannya dan celupkan dalam tepung. Pakai kelebihan baking sheet yang hampir siap dan hantar ke dalam ketuhar, kira-kira 40 minit pada 180 º.

Pencuci mulut

Pencuci mulut boleh dimakan untuk sarapan pagi kedua, snek petang atau makan malam, buah-buahan manis seperti epal dan pisang yang baik untuk membuat pencuci mulut.

Epal yang dipanggang dengan tarikh

Dalam satu epal hendaklah diletakkan 2 tarikh. Untuk melakukan ini, epal dikeluarkan dari inti, ruang yang cukup dipotong untuk tarikh. Pertama, satu sudu teh gula dituangkan, dan kemudian, buah-buahan kering dibungkus dengan ketat. Anda boleh menghantar ketuhar ke kelembutan epal.

Coklat pisang

Untuk penyediaan buah curd harus menyediakan:

  • 150 gram keju kotej;
  • pisang;
  • setengah gelas yoghurt;
  • gula secukup rasa.

Rendah lemak, segar keju mash dengan garpu, tuangkan dengan yoghurt. Tuangkan pisang cukup halus, tetapi, pada masa yang sama, supaya bahagiannya dirasakan. Campurkan jisim curd dengan pisang, tambah gula, untuk hiasan dan pelbagai menu, anda boleh menambah stroberi bukan berasid atau buah beri atau buah-buahan lain sebagai hiasan yang boleh dimakan.

Menu contoh

Pemakanan untuk penyakit hati perlu lemak pecahan, ringan dan tak tepu. Makanan perlu dikunyah untuk masa yang lama dan baik. Menu jatah anggaran harus dilihat, sebagai contoh, seperti ini:

  1. Sarapan pagi: keju cottage, keseronokan keju casserole atau bubur, teh dengan susu;
  2. Sarapan kedua: apel panggang, salad sayur atau vinaigrette;
  3. Makan tengah hari: sayur sup sup atau sup daging, potong stim dengan pinggan bubur atau puree sayur, compote atau jus;
  4. Makan tengah hari: jeli, omelet protein atau puding;
  5. Makan malam: souffle daging atau ikan, kuah, sayur-sayuran atau rebus, teh atau kompos;
  6. Waktu tidur: segelas kefir.

Pemakanan perubatan dalam pelbagai penyakit hati

Rawatan pada mana-mana penyakit sistem pencernaan bermula dengan penghormatan terhadap diet dan diet yang betul. Kaedah makan dan menu untuk penyakit tertentu digabungkan oleh pakar dalam jadual diet yang dipanggil. Diet mengikut pengarang dipanggil Pevzner. Penulis jadual pemakanan adalah ahli terapi dan penganjur nutrisi dan gastroenterologi klinikal. Beliau secara khusus terlibat dalam pembangunan diet bagi pelbagai penyakit, yang digabungkan menjadi 15 kumpulan. Di makmal berasingan, beliau mengkaji perkembangan hepatitis dan perubahan patologi lain dalam hati. Di samping itu, pemakanan dianggap sebagai kaedah pencegahan penyakit dalam sistem pencernaan.

Diet untuk penyakit hati adalah Jadual No. 5, dan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol hampir sepenuhnya dikecualikan daripadanya.

Petunjuk untuk diet nombor 5:

  1. tempoh remisi hepatitis kronik;
  2. cholecystitis kronik;
  3. tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
  4. dengan fungsi sel hati yang dipelihara pada pesakit dengan sirosis;
  5. batu karang;
  6. tempoh pemulihan pada pesakit dengan hepatitis akut dan cholecystitis;
  7. Diet nombor 5 ditunjukkan dengan patologi usus kecil.

Pemakanan dalam kes penyakit hati ditetapkan untuk tujuan perlindungan kimia dari organ, sedangkan di tempat pertama adalah pematuhan dengan diet yang sihat, menu penuh untuk pesakit. Pemakanan yang betul dapat memulihkan kerja sistem empedu.

Ciri-ciri jadual pemakanan

  1. Makanan protein dan karbohidrat yang sedikit dikurangkan.
  2. Kandungan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol adalah terhad.
  3. Semua hidangan disediakan hanya dengan cara berikut: memanggang, mendidih, mengukus, jarang menggunakan stewing. Penggorengan tidak dibenarkan.
  4. Schazheniye mekanikal tidak selalu diperhatikan, hanya dalam hal penyediaan daging dan produk yang mengandung banyak serat sayuran.
  5. Suhu semua hidangan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Ia lebih kurang sama dengan suhu badan.
  6. Secara kategori anda tidak boleh memasak hidangan dengan produk yang mengandungi asid oksalik, purin.
  7. Dikecualikan adalah produk yang mengandung banyak zat ekstraktif yang dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam rembesan jus pencernaan.
  8. Pemakanan yang betul dalam patologi hati tidak harus mengandungi produk yang meningkatkan kembung dan menyebabkan kembung usus.
  9. Penggunaan garam meja agak terhad.

Pemakanan untuk penyakit hati harus kerap, dalam bahagian yang sederhana. Adalah dinasihatkan supaya sentiasa makan sehingga 5 kali sehari, dan minum air yang disucikan tanpa gas pada perut kosong.

Diet untuk penyakit hati dinormalisasi oleh bilangan komponen makanan dan kalorazhu.

  1. Kandungan protein setiap hari tidak boleh kurang daripada 80 gram, bahagian haiwan menyumbang separuh.
  2. Kadar lemak dari 80 hingga 90 gram, di mana 30% berasal dari tumbuhan.
  3. Sehingga 400 gram karbohidrat setiap hari perlu mendapatkan pesakit dengan penyakit hati.
  4. Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air bersih setiap hari. Jumlah ini tidak termasuk sup, jus, minuman lain.
  5. Nilai tenaga makanan sehari adalah dari 2400 hingga 2800 kcal.
  6. Jumlah garam yang dibenarkan adalah sehingga 10 gram.

Pemakanan untuk penyakit hati menyiratkan senarai makanan tertentu dalam kategori yang berbeza, dibenarkan atau dilarang untuk digunakan.

Apa yang boleh dimakan

  1. Minuman. Kacau dari buah beri liar, teh hitam yang lemah dengan limau, susu. Daripada gula, anda boleh menggunakan pengganti (xylitol). Jus dari buah dan buah tanpa gula. Pengkomposan dibuat daripada buah-buahan kering dan segar, mengisar mereka.
  2. Sup dan sup. Anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran dan sayuran sebagai sup. Hidangan vegetarian sayur-sayuran parut (kentang, labu, wortel, zucchini), bijirin (semolina, soba, beras), vermicelli dialu-alukan. Untuk rasa, anda boleh menambah 10 gram krim masam rendah lemak atau 5 gram mentega. Di tempat kedua adalah sup susu dengan mi, sup buah, sup bit, sup kacang dalam jumlah kecil dan tidak kerap. Untuk berpakaian, sos disediakan dari tepung dan sayuran kering (tidak panggang!).
  3. Hidangan bijirin dan bijirin. Porridges dimasak dengan separuh susu, sebaik-baiknya mukus (semolina, oatmeal), bubur separuh likat (soba, beras). Sempurna untuk memperkayakan jadual pencuci mulut pelbagai jenis dari bijirin: puding, kaserol, soufflé. Anda boleh membuat casseroles keju dan mi. Hidangan buah pinggang yang baik.
  4. Dari pasta hanya boleh direbus.
  5. Hidangan daging, snek ikan. Semua jenis daging yang rendah lemak dibenarkan: daging sapi muda, daging lembu, daging arnab, daging tanpa daging ayam (ayam belanda dan ayam). Daging boleh dimasak dalam bentuk rebus, tanah, dalam bentuk daging cincang, soufflé, stroganoff yang dibalut dengan baik, potong stim, daging yang kental, dimasak dengan kelembutan; membenarkan kubis gulung dengan daging tanpa lemak, susu sosej. Ia jarang makan ladu rendah lemak, tidak digoreng. Dari makanan laut, keutamaan diberikan kepada tiram segar, cumi-cumi dan kerang, serta ikan rendah lemak. Hidangan yang jarang dibuat dari salmon dan salmon.
  6. Produk tenusu. Dalam jumlah yang tidak terhad keju yang tajam, krim masam dengan peratusan rendah lemak. Dari rendah lemak atau kurma tebal masak masakan yang berbeza seperti casseroles, atau gunakan dicairkan dengan krim masam dalam bentuk tulennya. Kefir dan susu hanya boleh skim, jumlah maksimum lemak tidak boleh melebihi 2%. Anda boleh mempelbagaikan menu dengan cheesecake, pangsit malas, puding.
  7. Produk roti. Pesakit dengan penyakit hati boleh makan hanya roti rai atau dedak. Jika keutamaan diberikan kepada roti gandum, maka ia perlu dikeringkan, berdiri selama satu hari atau dijadikan keropok. Daripada gula-gula boleh menjadi kue roti, kue sponge buatan sendiri, biskut gurih yang lain. Baking: pai tanpa lemak dengan daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan.
  8. Kebanyakan diet dalam patologi sel hati adalah sayur-sayuran dan hidangan dari mereka. Banyak sayur-sayuran yang dibenarkan untuk penyakit sistem pencernaan: kanji (wortel, kubis, kentang, skuasy, zucchini, kembang kol), kacang hijau dan kubis Peking akan sempurna melengkapkan menu. Sayur-sayuran boleh merebus, mengisar dan membuat sup, soufflé, kaserol dengan daging dan ikan. Dalam sejumlah kecil salad dengan rasa neutral (akar, aiseberg, romain) dialu-alukan. Lada Bulgaria berguna.
  9. Hidangan daripada beri dan buah-buahan. Apel jenis non-masam, lembut, dibakar atau segar. Pisang tidak boleh dimakan lebih daripada 1 sehari. Susu beri dan buah membuat pengganti gula kompait. Bom tangan adalah kontraindikasi pada pesakit dengan hemochromatosis.
  10. Telur Setiap hari tidak lebih daripada 2 protein dan separuh daripada kuning telur membolehkan diet untuk penyakit hati. Dimasak dalam omelet rebus dan masak.
  11. Rasa hidangan akan menambah mentega: sayuran tidak lebih dari 10 gram sehari (hanya halus), berkrim hingga 30 gram.
  12. Rempah untuk hidangan. Sos (ringan, tenusu atau krim masam). Untuk pencuci mulut, ia dibenarkan membuat kuah jenis buah-buahan bukan berasid. Dill, kayu manis, pasli dan vanillin ditambah kepada sos utama. Besar untuk perisa kicap.
  13. Makanan ringan. Pelbagai makanan pembuka cukup kaya: diet untuk penyakit hati tidak mengehadkan penggunaan sayur-sayuran dan salad buah-buahan segar, yang dibalut dengan minyak halus; selepas ikan mendidih membuat aspic, rendam jenis rendah lemak herring, membuat ikan disumbat. Dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak menyebabkan kembung, sauerkraut tanpa cuka. Dari salad biasa: salad, labu dalam bentuk kaviar.
  14. Makanan manis. Beri dan buah-buahan yang direbus dan dibakar, mencium, memasak, jelly semula jadi, mousses, marmalade, gula-gula tanpa koko dan coklat. Anda boleh marshmallow, madu asli, gula dalam jumlah yang terhad, jem dari beri berasid dan tidak terlalu manis.

Apa yang harus dikecualikan daripada diet

Pemakanan untuk penyakit hati melibatkan pengecualian dari diet hidangan tertentu, makanan, kaedah penyediaan:

  1. secara mutlak mustahil ada minuman yang mengandung sedikit alkohol yang kecil;
  2. kopi dan teh yang kuat;
  3. jus anggur;
  4. air berkilauan mineral atau yang biasa disejukkan;
  5. anda tidak boleh sup dari daging kaya, berlemak, cendawan, berasaskan kekacang dan kemaluan;
  6. barli, jagung, barli dan kacang-kacangan pekat;
  7. pasta dengan aditif, pasta dan sos dengan lemak, pakaian tomato yang kuat dan kuah berkrim;
  8. semua jenis produk salai, sosej, makanan dalam tin, lemak konfeksi, kambing, daging lembu dan daging babi tidak termasuk;
  9. makanan untuk penyakit hati tidak membenarkan penyediaan hidangan dari bahan makanan;
  10. ikan asin dan asap tidak dibenarkan, dan juga jenis lemaknya (salmon, salmon, sturgeon, belut, ikan mas, sturgeon, ikan keli);
  11. apa-apa jenis kaviar dan sushi;
  12. semua pastri dari mentega dan puff pastry, roti segar, pai goreng dan donat;
  13. ryazhenka, susu penuh lemak dan keju cottage, keju masin dan berperisa;
  14. sayur-sayuran: kubis, pucuk Brussels, kumbang, bayam, acar, acar, bawang putih, bawang, terung, cendawan, radishes, lobak, asparagus dan lada beling selepas memasak;
  15. hampir semua jenis buah-buahan dan buah-buahan segar termasuk tarikh, cranberry, anggur, buah ara dan raspberi;
  16. anda tidak boleh menggunakan dalam patologi hati banyak telur, serta rebus, goreng;
  17. sushi, makanan salai, hidangan pedas dan lemak tidak dibenarkan daripada pembuka selera;
  18. mustard, cuka, lada, adjika, saus tomat, mayonis, perasa lain atau saus pedas tidak dibenarkan;
  19. gula-gula tidak dibenarkan semua yang mengandungi coklat dan koko, krim atau banyak lemak konfeksi.

Pematuhan rejimen dan diet tertentu semasa keterukan proses akan membantu dengan cepat memulihkan fungsi organ dan membawa penyakit itu menjadi remisi.

Sebagai contoh, dalam bentuk akut hepatitis C, disyorkan untuk mengurangkan jumlah protein dalam makanan agar tidak membebankan saluran pencernaan. Pada masa yang sama, jumlah makanan protein harus memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh supaya proses katabolisme tidak melebihi kesan anabolik.

Semasa tempoh pemisahan penyakit itu, pesakit mengikuti diet No. 5A, yang menyediakan organ pencernaan schazhenie kimia dan mekanikal. Perbezaan diet ini adalah bahawa lemak adalah terhad, garam sehingga 6-8 gram sehari. Secara beransur-ansur, kerana keradangan itu berkurangan dan dengan izin seorang pakar, anda dapat mengembangkan diet anda dan menjadikannya lebih berkhasiat.

Tabiat pemakanan ada pada sirosis hati. Jika fungsi hati untuk meneutralkan ammonia dipelihara, diet itu diperkaya sepenuhnya dengan protein. Jumlahnya tidak kurang daripada 120 gram sehari.

Bentuk decompensated penyakit ini membayangkan penurunan jumlah protein harian hingga 20-30 gram.
Pemakanan utama pesakit dengan sirosis sepadan dengan jadual No 5, dengan pengecualian pesakit dengan sirosis, yang rumit oleh ascites. Mereka dipindahkan ke meja rawatan ke-10.

Top