Kategori

Jawatan Popular

1 Resipi
Bagaimana cara meletakkan lintah pada hati dan apabila rawatan ditetapkan?
2 Produk
Kolaka hepatik - pertolongan cemas
3 Produk
Adakah perlu mengeluarkan pundi hempedu dengan batu?
Utama // Produk

Diet untuk penyakit hati


Tinggalkan komen 7,634

Terapi gabungan penyakit hati tidak boleh dilakukan tanpa pelantikan diet yang betul. Oleh itu, diet untuk penyakit hati adalah keadaan yang sangat diperlukan bagi pesakit untuk pulih. Pemakanan perubatan menyiratkan bukan sahaja pemilihan produk yang berguna untuk yang sakit, tetapi juga kaedah penyediaan mereka, suhu hidangan, masa makan. Amalan telah menunjukkan bahawa pematuhan kepada prinsip diet semasa rawatan memberikan hasil yang sangat baik dalam memulihkan fungsi hati.

Pemakanan yang betul - prasyarat untuk pemulihan dari sebarang penyakit.

Cadangan am, prinsip pemakanan

Pakar Soviet M. Pevzner mula menyelidik dan membangunkan sistem pemakanan untuk masalah kesihatan. Beliau menyusun diet berlainan yang berkesan memulihkan kerja-kerja organ dan sistem. Selama beberapa dekad, jenis makanan yang diberikan kepada pesakit. Hasil rawatan sedemikian tidak akan lama akan datang jika pesakit memantau semua cadangan doktor mengenai terapi diet. Diet hepatik melibatkan pemilihan produk tertentu. Ia, pada gilirannya, ditentukan bergantung kepada bagaimana hati berfungsi. Pemakanan untuk penyakit hati mestilah seorang doktor, kerana ia hanya boleh membantu memasukkan makanan yang memperbaiki keadaan manusia, contohnya, dengan membesar-besarkan penyakit hati, ginjal, pundi hempedu, disfungsi saluran empedu.

Pemakanan yang betul akan membantu untuk mengelakkan masalah diet tidak seimbang, untuk menyesuaikan mekanisme organ.

Komposisi kimia

  • protein - sehingga 120 gram (separuh mestilah berasal dari haiwan);
  • karbohidrat - tidak lebih daripada 450 gram, termasuk gula (maksimum 70 gram);
  • lemak - sehingga 90 peratus, 40 peratus daripadanya - sayuran (sementara refraktori adalah dilarang);
  • garam - sehingga 10 gram, dengan kehadiran edema, jumlahnya dikurangkan menjadi 5 gram atau dikecualikan.

Jadual diet 5

  1. Petunjuk. Pemakanan untuk penyakit hati, sebagai peraturan, ditetapkan semasa pemulihan selepas mengalami sirosis, jika tiada kekurangan. Di samping itu, pemakanan dengan hati yang sakit dari Pevsner ditunjukkan dalam tempoh pemulihan selepas kekacauan cholecystitis, hepatitis (terutamanya pada minggu pertama). Selepas berunding dengan doktor, anda boleh beralih kepada pemakanan seperti patologi dalam buah pinggang, pundi hempedu, saluran empedu.
  2. Ciri umum. Diet untuk hati di nombor 5 mempunyai komposisi sendiri, yang mengambil kira bahan-bahan yang terkandung di dalam produk. Di dalam diet harian termasuk banyak nutrien. Kadar pengambilan cecair setiap hari adalah dari 1.5 hingga 2 liter.
  3. Mod. Diet untuk kesakitan hati fraktional - harus makan 5-6 kali pada siang hari.
  4. Pemprosesan makanan. Hidangan perlu mendidih, bakar, kadang-kadang rebus.
Kembali ke jadual kandungan

Apa yang boleh anda makan?

Doktor dibenarkan menggunakan daging lembu, daging babi, kambing, ayam dan ayam belanda rebus (atau dibakar) tanpa kulit. Untuk potong memasak dinasihatkan untuk menggunakan tidak lebih daripada 2 protein telur. Adalah lebih baik bagi pesakit untuk makan ikan rumput laut atau sungai di dalam rebus, dikukus, kadang-kadang dibakar atau terbakar (selepas kebenaran pakar pemakanan atau ahli gastroenterologi yang berpengalaman). Pada siang hari, yang berpenyakit boleh makan 1 kuning, ia adalah wajar untuk membuat omelet dari protein, anda boleh makan telur yang dimasak dengan lembut. Doktor mengesyorkan untuk menghidangkan sayur-sayuran, vegetarian, tenusu, sup bijirin, kentang tumbuk, salad buah-buahan, sayur-sayuran segar dan segar (contohnya, bit), makanan laut, ikan, yang dipetik dengan minyak bunga matahari.

Jika sakit hati, roti yang basi, keropok ditunjukkan. Daripada bijirin dalam diet dibenarkan menambah oatmeal, soba, beras merah. Anda boleh makan makaroni keras-manis, produk tenusu rendah lemak (yang terakhir digunakan untuk membuat casseroles dan hidangan lain), bukan keju tajam. Adalah wajar untuk mengehadkan jumlah madu yang dimakan, dan gula harus diganti dengan pemanis berkualiti tinggi. Sediakan makanan pencuci mulut dari keju dan berry kotej, jeli, mengikat, jus, mentah, rebus, sayur-sayuran, buah-buahan, dill, pasli, buah-buahan kering bukan berasid.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Apabila memasak tidak perlu menggunakan daging berlemak, makanan mudah, salai, jeruk. Anda tidak boleh mendapatkan ikan berlemak, makanan dalam tin, kaviar. Doktor mengesyorkan supaya tidak memasak telur, telur rebus, daging, ikan, sup mushroom, okroshka, salad pedas dan pedas, muffin, pastri, pai dengan kerak panggang. Anda tidak boleh makan bubur yang dimasak dalam lemak haiwan, goreng, produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak (lebih daripada 6 peratus), coklat, lobak, kacang polong, kacang hijau, bawang putih, ulas bawang putih, cendawan, bayam, sayuran jeruk dan buah-buahan, coklat, pencuci mulut dengan krim lemak, ais krim, pancake, pai. Di samping itu, ia tidak memulihkan fungsi lobak hati, lemak babi, mustard, mentega cair, soda, koko, kopi.

Jadual diet 5 dan penyakit hati

  1. Petunjuk. Diet terapeutik ditunjukkan untuk apa-apa bentuk hepatitis, proses keradangan akut di saluran hempedu. Jadual diet berguna untuk penyakit kronik, tetapi tidak semasa manifestasi akut penyakit. Dengan bantuan terapi diet, kanak-kanak dan orang dewasa boleh dirawat dengan kerosakan hati seperti sirosis, tetapi tanpa tanda-tanda kegagalan. Doktor mengesyorkan preskripsi untuk membantu penyakit saluran gastrousus, buah pinggang. Diet yang seimbang adalah cara yang paling berkesan untuk membersihkan tubuh.
  2. Ciri-ciri. Nombor pemakanan lembut 5a melibatkan kemasukan dalam diet bahan-bahan yang diperlukan untuk pemulihan pesakit (protein, karbohidrat dan makanan yang menghadkan pengambilan lemak yang menghalang fungsi normal hati). Jadual 5a mengandungi makanan yang mengandungi serat, pektin. Orang yang sakit perlu minum banyak cecair (air, jus yang dibenarkan, memancing, dan lain-lain).
  3. Mod makan. Diet untuk penyakit hati menyiratkan pematuhan kepada diet yang ketat - anda harus makan 5 kali sehari. Bahagian hendaklah kecil dan sama dalam jumlah. Terdapat keperluan untuk selang masa yang sama (2 jam).
  4. Pemprosesan. Adalah penting bagi kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa untuk makan makanan dalam bentuk yang hangat. Produk-produk yang mengandungi urat, serat, harus dihancurkan, mengisar. Anda tidak boleh makan goreng. Doktor membenarkan anda menambah menu hidangan harian, dikukus, dibakar, dibakar dan direbus. Tepung, sayur-sayuran tidak boleh digoreng. Dinasihatkan untuk mengisar daging dengan urat, produk dengan serat.

Makanan yang disyorkan

Jika seorang kanak-kanak atau orang dewasa mempunyai penyakit hati, anda tidak boleh makan kubis merah, timun, bit, kentang, wortel. Ia disyorkan untuk makan soba dan oat. Selain bijirin, anda boleh makan pisang masak, buah-buahan kering bukan berasid, strawberi. Sekiranya terdapat masalah dengan hati, dinasihatkan untuk makan sayur-sayuran, sup tenusu dengan pasta. Borscht membenarkan vegetarian. Pada masa yang sama, apabila memasak, anda tidak boleh menggoreng akar dan tepung ke penanda buku. Rawatan yang lembut yang membantu pesakit, melibatkan penggunaan babi tanpa urat dan daging tanpa fascia.

Ia dibenarkan untuk memasak mengikut resipi dan berkhidmat fillet turkey, ayam, arnab, tanpa kulit, pilaf, daging panggang dan dicincang. Dalam kuantiti yang kecil, ia dibenarkan makan sosej berkualiti tenusu, panggang, rebus ikan lezat, cumi-cumi, makanan laut, yoghurt, jisim curd, keju yang sihat, mengandung kandungan lemak rendah, produk susu yang ditapai. Membersihkan tubuh melibatkan menambah ragut roti semalam, marmalade, marshmallow, karamel, jem, madu asli. Dibenarkan menggunakan jenis lembut marjerin, minyak sayuran, sedikit mentega. Dill, anda boleh memasukkan dalam makanan kayu manis dan pasli, vanila.

Makanan yang dikecualikan

Untuk salah satu cara yang paling berkesan untuk membersihkan saluran pencernaan adalah berkesan, perlu meninggalkan kubis, radishes, bawang hijau, ulas bawang putih, pasli, sayur-sayuran jeruk, radishes, cendawan. Dilarang pastri dan roti segar, sedap, adunan kek, barli, barli, bubur jagung, kekacang. Lemak yang tidak diingini dari daging, cendawan, ayam, sup ikan, okroshka, makanan daging, produk tenusu lemak, ikan (spesies lemak). Pakar pemakanan melarang mustard, semua jenis lada, lobak garam, kalengan, salai, sturgeon kaviar. Dari manis - ais krim, krim lemak dan krim, coklat.

Diet selepas pembedahan

Minggu pertama selepas operasi, pesakit dengan masalah hati harus berhenti memakan garam, rempah, rempah, dan gula. Doktor mengenakan larangan pada makanan berlemak, overdone, ditapai, merokok. Pesakit yang menjalani pembedahan tidak boleh menggunakan jus segar kerana ia tertumpu dan boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus. Jumlah makanan yang digunakan mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan ada masa yang ditentukan oleh doktor.

Adalah dinasihatkan untuk menambah makanan yang mengandungi protein, pelbagai bahan, vitamin, lemak tumbuhan asal, serat. Ahli gastroenterologi menasihatkan untuk memulihkan fungsi hati kerana penggunaan harian sayur-sayuran yang belum diproses. Untuk tempoh selepas operasi berlalu tanpa komplikasi, perlu mematuhi cadangan pemakanan yang ketat. Doktor menasihatkan untuk menyediakan makanan yang dibenarkan dengan cara ini: masak, masak dalam dandang yang double, bakar, makan mentah. Anda boleh menggunakan:

  • bran (mereka membuat pelbagai hidangan dengan mereka);
  • bijirin (kecuali jagung dan beras);
  • keropok (roti putih yang dibuat dari tepung gandum dikeringkan dalam ketuhar);
  • produk tenusu rendah lemak, keju cottage (produk susu yang ditapai hendaklah dibuang);
  • ikan bersandar, daging (masak ayam dan daging lembu);
  • cecair dalam kuantiti yang banyak (air bersih, soda, decoctions herba);
  • sayur-sayuran segar.
Kembali ke jadual kandungan

Menu untuk setiap hari

Rancangan diet sedemikian dapat meningkatkan kesihatan pesakit hanya selepas masa yang panjang. Oleh itu, adalah lebih baik bagi seseorang yang sakit untuk bersabar dan makan dengan betul setiap hari selama setahun atau 2 tahun. Pemakanan khas untuk hati hanya boleh dibatalkan selepas berunding dengan pakar nutrisi atau ahli gastroenterologi yang berkelayakan.

Pemakanan perubatan dalam pelbagai penyakit hati

Rawatan pada mana-mana penyakit sistem pencernaan bermula dengan penghormatan terhadap diet dan diet yang betul. Kaedah makan dan menu untuk penyakit tertentu digabungkan oleh pakar dalam jadual diet yang dipanggil. Diet mengikut pengarang dipanggil Pevzner. Penulis jadual pemakanan adalah ahli terapi dan penganjur nutrisi dan gastroenterologi klinikal. Beliau secara khusus terlibat dalam pembangunan diet bagi pelbagai penyakit, yang digabungkan menjadi 15 kumpulan. Di makmal berasingan, beliau mengkaji perkembangan hepatitis dan perubahan patologi lain dalam hati. Di samping itu, pemakanan dianggap sebagai kaedah pencegahan penyakit dalam sistem pencernaan.

Diet untuk penyakit hati adalah Jadual No. 5, dan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol hampir sepenuhnya dikecualikan daripadanya.

Petunjuk untuk diet nombor 5:

  1. tempoh remisi hepatitis kronik;
  2. cholecystitis kronik;
  3. tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
  4. dengan fungsi sel hati yang dipelihara pada pesakit dengan sirosis;
  5. batu karang;
  6. tempoh pemulihan pada pesakit dengan hepatitis akut dan cholecystitis;
  7. Diet nombor 5 ditunjukkan dengan patologi usus kecil.

Pemakanan dalam kes penyakit hati ditetapkan untuk tujuan perlindungan kimia dari organ, sedangkan di tempat pertama adalah pematuhan dengan diet yang sihat, menu penuh untuk pesakit. Pemakanan yang betul dapat memulihkan kerja sistem empedu.

Ciri-ciri jadual pemakanan

  1. Makanan protein dan karbohidrat yang sedikit dikurangkan.
  2. Kandungan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol adalah terhad.
  3. Semua hidangan disediakan hanya dengan cara berikut: memanggang, mendidih, mengukus, jarang menggunakan stewing. Penggorengan tidak dibenarkan.
  4. Schazheniye mekanikal tidak selalu diperhatikan, hanya dalam hal penyediaan daging dan produk yang mengandung banyak serat sayuran.
  5. Suhu semua hidangan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Ia lebih kurang sama dengan suhu badan.
  6. Secara kategori anda tidak boleh memasak hidangan dengan produk yang mengandungi asid oksalik, purin.
  7. Dikecualikan adalah produk yang mengandung banyak zat ekstraktif yang dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam rembesan jus pencernaan.
  8. Pemakanan yang betul dalam patologi hati tidak harus mengandungi produk yang meningkatkan kembung dan menyebabkan kembung usus.
  9. Penggunaan garam meja agak terhad.

Pemakanan untuk penyakit hati harus kerap, dalam bahagian yang sederhana. Adalah dinasihatkan supaya sentiasa makan sehingga 5 kali sehari, dan minum air yang disucikan tanpa gas pada perut kosong.

Diet untuk penyakit hati dinormalisasi oleh bilangan komponen makanan dan kalorazhu.

  1. Kandungan protein setiap hari tidak boleh kurang daripada 80 gram, bahagian haiwan menyumbang separuh.
  2. Kadar lemak dari 80 hingga 90 gram, di mana 30% berasal dari tumbuhan.
  3. Sehingga 400 gram karbohidrat setiap hari perlu mendapatkan pesakit dengan penyakit hati.
  4. Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air bersih setiap hari. Jumlah ini tidak termasuk sup, jus, minuman lain.
  5. Nilai tenaga makanan sehari adalah dari 2400 hingga 2800 kcal.
  6. Jumlah garam yang dibenarkan adalah sehingga 10 gram.

Pemakanan untuk penyakit hati menyiratkan senarai makanan tertentu dalam kategori yang berbeza, dibenarkan atau dilarang untuk digunakan.

Apa yang boleh dimakan

  1. Minuman. Kacau dari buah beri liar, teh hitam yang lemah dengan limau, susu. Daripada gula, anda boleh menggunakan pengganti (xylitol). Jus dari buah dan buah tanpa gula. Pengkomposan dibuat daripada buah-buahan kering dan segar, mengisar mereka.
  2. Sup dan sup. Anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran dan sayuran sebagai sup. Hidangan vegetarian sayur-sayuran parut (kentang, labu, wortel, zucchini), bijirin (semolina, soba, beras), vermicelli dialu-alukan. Untuk rasa, anda boleh menambah 10 gram krim masam rendah lemak atau 5 gram mentega. Di tempat kedua adalah sup susu dengan mi, sup buah, sup bit, sup kacang dalam jumlah kecil dan tidak kerap. Untuk berpakaian, sos disediakan dari tepung dan sayuran kering (tidak panggang!).
  3. Hidangan bijirin dan bijirin. Porridges dimasak dengan separuh susu, sebaik-baiknya mukus (semolina, oatmeal), bubur separuh likat (soba, beras). Sempurna untuk memperkayakan jadual pencuci mulut pelbagai jenis dari bijirin: puding, kaserol, soufflé. Anda boleh membuat casseroles keju dan mi. Hidangan buah pinggang yang baik.
  4. Dari pasta hanya boleh direbus.
  5. Hidangan daging, snek ikan. Semua jenis daging yang rendah lemak dibenarkan: daging sapi muda, daging lembu, daging arnab, daging tanpa daging ayam (ayam belanda dan ayam). Daging boleh dimasak dalam bentuk rebus, tanah, dalam bentuk daging cincang, soufflé, stroganoff yang dibalut dengan baik, potong stim, daging yang kental, dimasak dengan kelembutan; membenarkan kubis gulung dengan daging tanpa lemak, susu sosej. Ia jarang makan ladu rendah lemak, tidak digoreng. Dari makanan laut, keutamaan diberikan kepada tiram segar, cumi-cumi dan kerang, serta ikan rendah lemak. Hidangan yang jarang dibuat dari salmon dan salmon.
  6. Produk tenusu. Dalam jumlah yang tidak terhad keju yang tajam, krim masam dengan peratusan rendah lemak. Dari rendah lemak atau kurma tebal masak masakan yang berbeza seperti casseroles, atau gunakan dicairkan dengan krim masam dalam bentuk tulennya. Kefir dan susu hanya boleh skim, jumlah maksimum lemak tidak boleh melebihi 2%. Anda boleh mempelbagaikan menu dengan cheesecake, pangsit malas, puding.
  7. Produk roti. Pesakit dengan penyakit hati boleh makan hanya roti rai atau dedak. Jika keutamaan diberikan kepada roti gandum, maka ia perlu dikeringkan, berdiri selama satu hari atau dijadikan keropok. Daripada gula-gula boleh menjadi kue roti, kue sponge buatan sendiri, biskut gurih yang lain. Baking: pai tanpa lemak dengan daging, ikan, sayur-sayuran, buah-buahan.
  8. Kebanyakan diet dalam patologi sel hati adalah sayur-sayuran dan hidangan dari mereka. Banyak sayur-sayuran yang dibenarkan untuk penyakit sistem pencernaan: kanji (wortel, kubis, kentang, skuasy, zucchini, kembang kol), kacang hijau dan kubis Peking akan sempurna melengkapkan menu. Sayur-sayuran boleh merebus, mengisar dan membuat sup, soufflé, kaserol dengan daging dan ikan. Dalam sejumlah kecil salad dengan rasa neutral (akar, aiseberg, romain) dialu-alukan. Lada Bulgaria berguna.
  9. Hidangan daripada beri dan buah-buahan. Apel jenis non-masam, lembut, dibakar atau segar. Pisang tidak boleh dimakan lebih daripada 1 sehari. Susu beri dan buah membuat pengganti gula kompait. Bom tangan adalah kontraindikasi pada pesakit dengan hemochromatosis.
  10. Telur Setiap hari tidak lebih daripada 2 protein dan separuh daripada kuning telur membolehkan diet untuk penyakit hati. Dimasak dalam omelet rebus dan masak.
  11. Rasa hidangan akan menambah mentega: sayuran tidak lebih dari 10 gram sehari (hanya halus), berkrim hingga 30 gram.
  12. Rempah untuk hidangan. Sos (ringan, tenusu atau krim masam). Untuk pencuci mulut, ia dibenarkan membuat kuah jenis buah-buahan bukan berasid. Dill, kayu manis, pasli dan vanillin ditambah kepada sos utama. Besar untuk perisa kicap.
  13. Makanan ringan. Pelbagai makanan pembuka cukup kaya: diet untuk penyakit hati tidak mengehadkan penggunaan sayur-sayuran dan salad buah-buahan segar, yang dibalut dengan minyak halus; selepas ikan mendidih membuat aspic, rendam jenis rendah lemak herring, membuat ikan disumbat. Dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak menyebabkan kembung, sauerkraut tanpa cuka. Dari salad biasa: salad, labu dalam bentuk kaviar.
  14. Makanan manis. Beri dan buah-buahan yang direbus dan dibakar, mencium, memasak, jelly semula jadi, mousses, marmalade, gula-gula tanpa koko dan coklat. Anda boleh marshmallow, madu asli, gula dalam jumlah yang terhad, jem dari beri berasid dan tidak terlalu manis.

Apa yang harus dikecualikan daripada diet

Pemakanan untuk penyakit hati melibatkan pengecualian dari diet hidangan tertentu, makanan, kaedah penyediaan:

  1. secara mutlak mustahil ada minuman yang mengandung sedikit alkohol yang kecil;
  2. kopi dan teh yang kuat;
  3. jus anggur;
  4. air berkilauan mineral atau yang biasa disejukkan;
  5. anda tidak boleh sup dari daging kaya, berlemak, cendawan, berasaskan kekacang dan kemaluan;
  6. barli, jagung, barli dan kacang-kacangan pekat;
  7. pasta dengan aditif, pasta dan sos dengan lemak, pakaian tomato yang kuat dan kuah berkrim;
  8. semua jenis produk salai, sosej, makanan dalam tin, lemak konfeksi, kambing, daging lembu dan daging babi tidak termasuk;
  9. makanan untuk penyakit hati tidak membenarkan penyediaan hidangan dari bahan makanan;
  10. ikan asin dan asap tidak dibenarkan, dan juga jenis lemaknya (salmon, salmon, sturgeon, belut, ikan mas, sturgeon, ikan keli);
  11. apa-apa jenis kaviar dan sushi;
  12. semua pastri dari mentega dan puff pastry, roti segar, pai goreng dan donat;
  13. ryazhenka, susu penuh lemak dan keju cottage, keju masin dan berperisa;
  14. sayur-sayuran: kubis, pucuk Brussels, kumbang, bayam, acar, acar, bawang putih, bawang, terung, cendawan, radishes, lobak, asparagus dan lada beling selepas memasak;
  15. hampir semua jenis buah-buahan dan buah-buahan segar termasuk tarikh, cranberry, anggur, buah ara dan raspberi;
  16. anda tidak boleh menggunakan dalam patologi hati banyak telur, serta rebus, goreng;
  17. sushi, makanan salai, hidangan pedas dan lemak tidak dibenarkan daripada pembuka selera;
  18. mustard, cuka, lada, adjika, saus tomat, mayonis, perasa lain atau saus pedas tidak dibenarkan;
  19. gula-gula tidak dibenarkan semua yang mengandungi coklat dan koko, krim atau banyak lemak konfeksi.

Pematuhan rejimen dan diet tertentu semasa keterukan proses akan membantu dengan cepat memulihkan fungsi organ dan membawa penyakit itu menjadi remisi.

Sebagai contoh, dalam bentuk akut hepatitis C, disyorkan untuk mengurangkan jumlah protein dalam makanan agar tidak membebankan saluran pencernaan. Pada masa yang sama, jumlah makanan protein harus memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh supaya proses katabolisme tidak melebihi kesan anabolik.

Semasa tempoh pemisahan penyakit itu, pesakit mengikuti diet No. 5A, yang menyediakan organ pencernaan schazhenie kimia dan mekanikal. Perbezaan diet ini adalah bahawa lemak adalah terhad, garam sehingga 6-8 gram sehari. Secara beransur-ansur, kerana keradangan itu berkurangan dan dengan izin seorang pakar, anda dapat mengembangkan diet anda dan menjadikannya lebih berkhasiat.

Tabiat pemakanan ada pada sirosis hati. Jika fungsi hati untuk meneutralkan ammonia dipelihara, diet itu diperkaya sepenuhnya dengan protein. Jumlahnya tidak kurang daripada 120 gram sehari.

Bentuk decompensated penyakit ini membayangkan penurunan jumlah protein harian hingga 20-30 gram.
Pemakanan utama pesakit dengan sirosis sepadan dengan jadual No 5, dengan pengecualian pesakit dengan sirosis, yang rumit oleh ascites. Mereka dipindahkan ke meja rawatan ke-10.

Diet untuk hati

Bilangan orang dengan penyakit hati meningkat setiap tahun. Gangguan dalam kerja organ penting ini boleh disebabkan oleh pelbagai faktor: kekurangan zat makanan, jangkitan, keturunan miskin, rawatan perubatan untuk penyakit lain, dan lain-lain. Bagi kategori pesakit seperti itu, sangat penting untuk mengikuti diet khas yang akan memudahkan pemulihan segera.

Apa yang boleh anda makan dengan penyakit hati?

Pada masa ini, ubat moden telah memperluaskan senarai produk yang boleh dimakan setiap hari untuk orang yang mempunyai pelbagai penyakit hati. Walaupun begitu, adalah penting bagi pesakit sedemikian agar tidak membebaskan organ ini untuk mengelakkan komplikasi yang mungkin berlaku. Jumlah lemak semasa rawatan pesakit harus sangat terhad.

Diet untuk penyakit hati adalah wajib untuk memasukkan unsur-unsur berikut:

Pesakit dengan penyakit hati dibenarkan pelbagai produk:

Bijir dalam bentuk porridges (tidak direbus kuat);

Pasta perlu dimakan dalam kuantiti terhad;

Produk tenusu dan tenusu (keju kotej rendah lemak, krim masam rendah lemak, ryazhenka, susu, kefir, yogurt, dll);

Jenis lemak rendah daging (daging lembu, daging lembu, ayam belanda, ayam, arnab, dll);

Ikan sungai dan laut;

Telur, dalam bentuk omelet atau dalam komposisi hidangan lain (ayam dan puyuh);

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran (batasi jumlah kacang tanah dan sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar);

Buah (jangan makan pir);

Madu (pengganti gula yang sangat baik, tetapi perlu dimakan dalam kuantiti yang terhad), dan sebagainya.

Ia perlu mengisi hidangan yang disediakan dengan minyak sayuran:

Apabila menyediakan kursus pertama untuk pesakit dengan penyakit hati, adalah perlu menggunakan air atau sayur sup. Anda tidak boleh melupakan sup susu, yang sangat mudah dicerna dan untuk masa yang lama mengekalkan rasa kenyang dalam pesakit.

Walaupun pada masa rawatan pesakit perlu menghadkan jumlah gula, gastroenterologists membenarkan mereka beberapa gula-gula:

Mousses (dimasak daripada beri atau buah-buahan);

Apabila menjalani rawatan apa-apa, penting bagi pesakit untuk mengekalkan keseimbangan air yang normal di dalam badan.

Bagi penyakit hati, keutamaan harus diberikan kepada minuman berikut:

Susun daripada beri dan buah-buahan kering;

Kisles dibuahi daripada beri;

Jus buah-buahan dan buah-buahan dan jus semulajadi;

Orang dengan penyakit hati perlu menyediakan makanan seperti berikut:

Wap;

Bakar dalam ketuhar;

Makan masam dan mentah.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit hati?

Sekiranya masalah dengan hati, ia dilarang keras untuk makan makanan yang merokok, pedas, berlemak dan goreng, yang boleh mencetuskan penyakit.

Ahli gastroenterologi melarang pesakit mereka semasa rawatan untuk menggunakan produk berikut:

Daging lemak (daging babi, kambing, dan lain-lain);

Sesetengah jenis ayam (terutamanya tidak disyorkan untuk menggunakan daging unggas air - itik, angsa, dan lain-lain);

Kacang (cendawan dan daging);

Keju, terutama jenis lemak;

Mentega, lemak babi, marjerin dan minyak masak;

Makanan dalam tin (ikan, daging, dan lain-lain);

Produk asap (sosej, wieners, sosej, balyk, daging babi, dll);

Perasa (lada, cuka, mustard, dll);

Beberapa sayur-sayuran dan sayur-sayuran (lobak, coklat, lobak, hijau dan bawang, bawang putih);

Pastri segar, serta roti rai;

Gula-gula dan coklat;

Mana-mana konfeksi, termasuk krim lemak;

Minuman alkohol dan alkohol;

Minuman kopi dan kopi;

Minuman manis dan berkarbonat;

Jus buah masam;

Roti (dalam sesetengah penyakit dibenarkan menggunakan roti putih kering atau ketuhar);

Diet selepas pembedahan hati

Bagi penyakit hati, ahli gastroenterologi mengesyorkan bahawa pesakit yang menjalani rawatan pembedahan mematuhi diet khusus. Bergantung kepada keparahan penyakit, pesakit diberi jadual nombor 5 atau nombor 6. Disebabkan pemakanan diet, tidak akan ada kesan tambahan pada organ saluran gastrousus. Produk cahaya, sebaliknya, tidak akan menyebabkan kerengsaan, dan akan memaksa hati untuk bekerja dalam irama yang dipertingkatkan.

Semasa campur tangan pembedahan, pesakit secara buatan menghentikan usus. Selepas operasi, hari sakit tidak mengambil apa-apa produk, tetapi hanya minum air bersih. Dengan berhati-hati sebaiknya memulakan kerja usus, makan hanya sup cahaya dan sup makanan.

Semasa rawatan selepas operasi, pesakit dengan masalah hati harus benar-benar menghapuskan penggunaan garam, gula, perasa pedas dan rempah. Larangan yang sama dikenakan ke atas produk lemak, goreng, fermentasi dan asap. Pesakit yang telah menjalani rawatan pembedahan tidak boleh menggunakan jus semulajadi, kerana mereka terlalu tertumpu dan boleh menyebabkan kerengsaan organ GIT yang sudah lemah. Jumlah harian makanan harus dibahagikan kepada 5-6 bahagian dan diambil pada waktu yang ditetapkan.

Apabila menjalani pemulihan, tujuannya untuk memulihkan hati, pesakit perlu menghadkan jumlah karbohidrat dalam diet harian mereka.

Adalah dinasihatkan untuk memasuki produk menu anda yang dalam kuantiti yang banyak mengandungi:

Untuk pengeluaran hempedu yang tetap dan tepat pada masanya, perlu digunakan dalam kuantiti lemak sayuran yang mencukupi dan protein mudah dicerna. Penggunaan harian serat akan membolehkan usus pesakit berfungsi sepenuhnya dan menghilangkan toksin pada waktu yang tepat.

Banyak pakar gastroenterologi mengesyorkan makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak panas dirawat setiap hari untuk memulihkan fungsi hati.

Untuk mengelakkan kemungkinan komplikasi dalam tempoh selepas operasi, pesakit harus mengikut diet yang lembut, yang termasuk produk berikut:

Bran (mereka perlu ditambah ke pelbagai hidangan);

Kashi (jangan gunakan padi dan beras);

Rusks (roti gandum putih boleh dikeringkan dalam oven);

Susu dan rendah lemak keju kotej (produk susu yang ditapai lebih baik tidak digunakan);

Jenis lemak rendah daging dan ikan (lebih baik menggunakan ayam atau daging lembu);

Minuman yang berlimpah (air yang jernih, air mineral, decoctions herba);

Semua produk yang dibenarkan mesti disediakan seperti berikut: rebus, stim, bakar atau penggunaan mentah. Semasa laluan pemulihan pasca operasi, pesakit harus makan lemak sayuran, rempah dan gula dalam kuantiti terhad.

Diet untuk penyakit hati

Kesihatan adalah salah satu komponen yang paling penting dalam kehidupan bahagia! Dan sekarang anda akan belajar bagaimana untuk menjaga hati anda dan bagaimana untuk menjalankan diet dengan hati yang betul.

Hati adalah salah satu organ paling rajin yang kita tidak pernah meninggalkan tanpa kerja. Melayan tubuh kita dengan setia, hati kadang-kadang kehilangan beberapa sel "di medan perang." Dan walaupun ini, tetap teguh! Sekiranya anda mempunyai simptom berikut:

  1. Mual dan muntah;
  2. Nada kulit berwarna abu-abu atau kekuningan;
  3. Kepahitan di dalam mulut;
  4. Kegelapan warna air kencing;
  5. Cirit-birit

Kemudian segera mula mengikuti diet untuk penyakit hati.

Asas diet untuk hati setiap hari:

  1. Lupakan makan tengah hari dan makan malam yang biasa! Makan sering, tetapi sedikit (sehingga 6 kali sehari);
  2. Makan makanan parut atau rebus;
  3. Larangan kategori pada Fried!
  4. Makan makanan panas! Tidak sejuk atau panas, iaitu panas;
  5. Tambah lebih banyak serat untuk diet anda.

Seseorang dalam diet harian perlu mempunyai kira-kira 80 g protein. Kekurangan protein boleh menyebabkan sirosis hati! Lebih baik menyuburkan badan dengan protein dengan memakan produk tenusu.
Jumlah karbohidrat dalam diet harian tidak boleh kurang daripada 400-450 g Tetapi terdapat peraturan: karbohidrat hanya boleh dicerna dengan mudah. Mengehadkan karbohidrat ini boleh menyebabkan obesiti hati.

Sebelum ini, pakar pemakanan mempunyai stereotaip bahawa musuh paling penting hati yang sakit adalah lemak. Tetapi, kini terdapat pendapat lain: anda boleh menggunakan lemak, tetapi memerhatikan ukurannya. Sekiranya rawatan penyakit anda berlalu tanpa sebarang komplikasi, maka 90 gram lemak sehari tidak akan berbahaya. Tetapi perlu diingat bahawa jumlah keseluruhan lemak yang digunakan, kebanyakannya harus dikaitkan dengan lemak haiwan. Lemak boleh di terima kerana membantu meningkatkan metabolisme vitamin, yang seterusnya, adalah larut lemak.

Diet dengan hati dan pankreas - asas pemakanan

Hepatitis akut

Diet yang ketat untuk penyakit hati adalah penolong yang terbaik untuk penyakit ini. Set peraturan kecil:

  1. Gunakan kurus dalam bentuk daging cincang (tegas!);
  2. Ayam rebus dibenarkan dimakan secara keseluruhan;
  3. Ikan harus selalu segar dan bersandar (juga dengan keju kotej);
  4. Anda hanya boleh makan roti putih. Roti hitam diharamkan. Ia tidak disyorkan untuk makan roti segar, lebih baik mengeringkannya;
  5. Telur makan hanya terhad kepada protein dan hanya dalam bentuk omelet;
  6. Ia dibenarkan minum susu;
  7. Penggunaan sup secara tenusu atau pada sup sayur-sayuran;
  8. Sayuran mentah perlu diparut sebelum makan.

Ia dilarang untuk digunakan semasa pemakanan untuk kesakitan di hati:

  1. Daging dengan kandungan lemak tinggi (kambing dan babi, angsa dan itik);
  2. Semua makanan goreng;
  3. Salo;
  4. Sup kuat;
  5. Makanan yang berasap dan dalam tin;
  6. Hidangan dari buah pinggang, hati atau otak;
  7. Keturunan;
  8. Cendawan

Jika anda seorang pencinta jeruk dan marinades, sayur-sayuran dan sayuran, yang mengandungi minyak pati bawang putih, lobak, radishes, roti, kastila dan bayam - lupakan mereka selama-lamanya! Elakkan menggunakan bijirin, bubur (rapuh), adunan, kopi, krim, coklat dan koko. Alkohol adalah dilarang! Dalam haba dan bukan sahaja, ia adalah dilarang untuk mengambil minuman berkarbonat dan ais krim.

Untuk fungsi hati yang lebih baik, disarankan untuk mengambil sekurang-kurangnya 2 epal sehari (dengan kulit). Epal bakar juga berguna. mereka mengandungi serat sayur-sayuran.

Omelet dengan wortel dan epal

Jadi, ambil 3-4 telur, 100 g krim masam (rendah lemak), 1 lobak merah, 1 epal, kayu manis, garam, 2 sudu besar. minyak sayuran.

Memasak:

  • Basuh epal dan mengupasnya. Kemudian potong ke dalam kepingan dan panaskannya dengan minyak sayuran;
  • Kami menggosok wortel pada parut besar;
  • Pukul telur, tambah krim masam kepada mereka dan pukul lagi. Seterusnya, garam secukup rasa dan tambah kayu manis;
  • Kami meletakkan wortel dan epal pada lembaran penaik yang disejukkan dengan mentega. Isikan semua dengan lobak omelet;
  • Kami membakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.

Aprikot kering

Buah kering harus digunakan sebagai alternatif gula, kerana gula tidak baik untuk hati. Seperti yang anda ketahui, buah-buahan kering sangat manis, tetapi mereka tidak menyumbang kepada peningkatan paras gula darah, kerana Mereka mengandungi fruktosa dan glukosa. Pektin dan vitamin, serta serat, mempunyai kesan positif pada hati dan membantu membersihkan badan toksin dan kekotoran.

Bubur buckwheat dengan aprikot kering

Bahan-bahan yang diperlukan: segelas soba, 100 g walnut, 100 g aprikot kering, kayu kayu manis, pala dalam kuantiti yang kecil, garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Direndam aprikot kering adalah pra-direndam selama 30 minit.
  2. Kami panas soba sedikit dalam kuali (mesti kering), tuang 2 cawan air dan masak sehingga siap. Apabila kita mula memasak, tambah kayu manis.
  3. Kacang yang dicincang halus dan aprikot kering yang dicincang akan ditambah kepada padi di tengah-tengah memasak.
  4. Tambah pala, garam, angkat kayu manis, apabila semuanya sudah siap. Kami mengisi bubur yang dihasilkan dengan mentega.

Beetroot

Beetroot mempunyai sifat pembersihan yang sangat kuat. Apabila pesakit mempunyai hati, ia perlu makan bit dalam bentuk rebus atau mentah. Perangsang hati yang baik adalah betaine, yang terkandung dalam jus bit. Untuk membersihkan hati, anda mesti minum jus segar dari bit, epal, timun, 0.5 lemon dan 2 sudu. minyak zaitun.

Salad Beetroot mentah

  1. Beet 1;
  2. Akar Saderi 1;
  3. Wortel 1;
  4. Apple 1;
  5. St.l. minyak zaitun 4;
  6. Hl mustard lembut 1;
  7. St.l. jus lemon 2;
  8. St.l. madu 1;
  9. Garam dan lada secukup rasa.

Memasak:

  1. Dikupas wortel, bit dan saderi gosok pada grater kasar.
  2. Tambah epal diced dadu dan campurkan segala-galanya.
  3. Pukul mentega dengan jus lemon, tambah madu dan mustard. Semua garam dan lada.
  4. Sebelum digunakan, masukkan sos kepada salad.

Sayuran hijau daun dan semua sayuran secara umum

Chlorophyll, yang terdapat dalam salad hijau, membantu menghilangkan toksin dari hati, dan juga peneutralkan logam berat dan racun perosak, serta semua yang membekalkan vitamin E dan folat. Sekiranya anda mempunyai penyakit hati, elakkan si kecil dan bayam.
Salad Hijau dengan Sos Peanut

Bahan-bahan yang diperlukan:

  1. 300 g sebarang salad hijau;
  2. Minyak zaitun yang tidak ditapis 3 sudu besar.
  3. Beberapa walnut;
  4. Jus nanas 50g

Memasak:

  1. Hancurkan kacang dalam apa jua cara;
  2. Tambah jus dan mentega untuk kacang;
  3. Dibasuh dan keringkan salad besar-besar dan tuangkan semua sos.

Turki

Seperti yang dinyatakan di atas - dalam diet penggunaan daging berlemak dilarang sama sekali. Tetapi protein badan selalu diperlukan. Oleh itu, cara terbaik daripada keadaan ini ialah daging ayam belanda (dan mungkin burung lain). Turki mengandungi vitamin B3, yang merupakan pengawal selia saluran gastrousus. Fosforus, selenium, kalsium, besi, kalium, natrium, vitamin B2, B1, yang mengeluarkan tenaga daripada karbohidrat - semua ini terkandung dalam daging ayam belanda. Ayam belanda mudah dicerna dan oleh itu daging kegemaran para ahli pemakanan.

Goulash Turki dengan prun

Bahan-bahan yang diperlukan:

  1. Daging ayam putih 500 g;
  2. Prun 5-6;
  3. St.l. tepung 1;
  4. St.l. mentega 2;
  5. Segelas susu 1;
  6. Garam, lada secukup rasa.

Memasak:

  1. Prun dipendekkan selama satu jam, kemudian dipotong menjadi jalur (nipis).
  2. Kura-kura dicuci, dicincang dan digoreng dalam sedikit minyak sayuran. Garam dan lada.
  3. Masukkan prun, beberapa sudu susu dan biarkan cairkan dengan api yang rendah.
  4. Secara berasingan, dalam hidangan lain, goreng tepung dalam mentega hingga coklat keemasan. Tambah susu.
  5. Masak dan kacau hingga tebal. Seterusnya, tambahkan jisim yang terhasil kepada daging. Daging rebus sudah di dalam sos sehingga dimasak.

Semasa diet untuk hati, anda perlu minum sekurang-kurangnya 5 gelas teh hijau panas. Teh mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi yang membersihkan dan menyembuhkan hati.

Garam dan cecair: kadar penggunaan

Jika hati anda tidak sihat, pakar pemakanan mengesyorkan minum kira-kira 2 liter cecair sehari. Ia berguna untuk menggunakan minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan, jus, fesyen mineral, kaldu rosehip. Anda juga harus memantau bagaimana cecair dikeluarkan dari tubuh. Jika anda perhatikan edema pada badan anda, maka anda harus mengurangkan pengambilan cecair.
Makanan perlu dimasak bukan masin, i.e. garam mengekalkan cecair dalam badan. Garam lebih baik di atas pinggan. Kismis, buah ara, aprikot kering, prun - membantu mengeluarkan cecair dari badan. Kerana kekayaannya dengan garam kalium.

Untuk meringkaskan, kami menuliskan semua produk berbahaya dan bermanfaat untuk hati:

  • Lobak, lobak, lobak;
  • Lemak dan lemak;
  • Mayonis;
  • Margarine;
  • Penaik;
  • Daging asap;
  • Goreng dalam mentega;
  • Ais krim;
  • Alkohol
  • Produk yang mengandungi pengawet dan pewarna.
  • Bukan kue mentega. Roti - kering dan tidak segar;
  • Daging tanpa lemak;
  • Ikan rebus atau dibakar;
  • Gred tertinggi pasta;
  • Makan tidak 2 telur setiap hari;
  • Semua jenis beri dan buah-buahan, kecuali sangat masam;
  • Sup sayur-sayuran;
  • Madu;
  • Susu tenusu rendah lemak;
  • Jus, teh, decoctions.

Diet untuk hati mengandungi menu makanan yang sihat dan berkhasiat, memelihara diet seperti ini akan membantu bukan sahaja untuk memulihkan fungsi hati, tetapi seluruh organisma. Adalah penting untuk memantau kesihatan anda dan mengambil kurang makanan berkalori tinggi yang tinggi karbohidrat dan bahan toksik.

Medinfo.club

Portal mengenai hati

Makanan dengan hati yang sakit, apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak

Hati dalam tubuh manusia melakukan fungsi yang sangat penting - membersihkannya dari toksin dan toksin yang terbentuk dalam proses metabolisme, atau memasuki tubuh dari luar. Dalam penyakit hati, organ tidak lagi berfungsi sepenuhnya. Pelbagai patologi, malnutrisi, dan rawatan jangka panjang dengan ubat-ubatan antibakteria boleh mencetuskan pelanggaran.

Untuk meningkatkan kerja badan, seseorang mesti mengikut prinsip pemakanan yang betul dalam kes penyakit hati. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk memulihkan kerja organ sekiranya berlaku kerosakan hepatovirus, dalam kes sirosis dan patologi lain. Diet untuk penyakit hati mempunyai ciri-ciri sendiri, dan kejayaannya bergantung pada pesakit sendiri, atas hasratnya untuk mewujudkan pemakanan yang tepat dan memudahkan kerja tubuh.

Jika anda sakit dengan hepatitis C, maka perhatikan artikel: "Diet untuk hepatitis C virus".

Prinsip asas pemakanan adalah seperti berikut:

  1. Berdasarkan nutrisi harus ada protein, baik hewan dan sayuran, kira-kira dalam perkadaran yang sama. Pada hari badan perlu mendapatkan sekurang-kurangnya 150 gram bahan ini.
  2. Karbohidrat dengan berat normal boleh diterima dalam jumlah 450 gram, dan jika mereka berlebihan berat badan, jumlah mereka harus dikurangkan.
  3. Jumlah makanan berlemak dibenarkan oleh doktor, menetapkan jumlahnya berdasarkan ciri-ciri penyakit, yang melanda hati.
  4. Untuk mengurangkan makanan beban fungsian mesti disediakan dengan baik, dicincang, dikukus.
  5. Dengan kesakitan di hati, lebih baik untuk makan lebih banyak serat, membuat sebahagian kecil kalori tetapi tinggi.
  6. Pada siang hari, 4-5 hidangan ditunjukkan.
  7. Di dalam makanan yang anda perlukan untuk makan hanya makanan yang sihat, tidak termasuk makanan segera, makanan dalam tin, minuman berkarbonat.
  8. Pesakit tidak disyorkan untuk menyalahgunakan makanan garam dan masin.
  9. Air yang anda perlukan untuk minum sekurang-kurangnya dua liter sehari.

Sekiranya anda mematuhi prinsip-prinsip pemakanan ini, anda boleh dengan ketara mengurangkan penyakit ini dan dengan cepat memulihkan hati dalam proses rawatan dengan ubat-ubatan.

Faedah air

Air memainkan peranan yang sangat penting dalam kehidupan manusia, dan penting untuk hati berfungsi. Air adalah medium utama di mana 80 peratus daripada semua reaksi kimia aktiviti manusia berlaku. Ia juga penting dalam penghapusan toksin, kerana ia adalah dengan air yang kebanyakan ubat-ubatan yang diambil oleh seseorang diambil. Oleh itu, kerja hati secara langsung berkaitan dengan air dan bergantung kepadanya.

Untuk membantu hati pulih, anda perlu menggunakan air meja bukan biasa, dibeli di pasar raya, tetapi air perubatan khusus. Anda boleh menemuinya di farmasi. Apabila sakit hati, doktor pasti akan menasihati mana air sesuai untuk minum dan rawatan. Jangan berfikir bahawa sebotol air perubatan harus hilang dalam satu hari - anda hanya boleh minum tiga gelas air ubat seperti itu setiap hari, dan ini hanya separuh daripada jumlah harian yang disyorkan.

Walaupun hakikat bahawa air perubatan berbeza dengan penyakit hati, "Essentuki" boleh dianggap sejagat, dan jika tiada patologi buah pinggang, seseorang boleh minum "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Adalah sangat penting bahawa air adalah semula jadi. Diet untuk hati menyediakan air mineral dengan iodin, fluorin, besi dan bromin. Kesan positif yang besar terhadap patologi hati akan mempunyai garam magnesium, natrium, kalsium.

Produk yang disyorkan

Setelah mengetahui tentang patologi mereka, pesakit tidak tahu apa yang harus dimakan untuk penyakit hati, dan bagaimana mengatur makanan pada masa akan datang. Orang yang menderita patologi hati boleh memakan senarai terhad makanan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa hati tidak memenuhi fungsinya secara penuh dan ia dapat mengatasi penyakit hanya dengan bantuan tuan rumah. Doktor mengesyorkan bahawa pesakit menggunakan roti basi, makan pasta dari durum dan bijirin. Jika hati sakit, ia tidak bermakna bahawa ia adalah perlu untuk menolak sepenuhnya dari lemak - mereka dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang terhad. Paling penting dalam hal ini ialah daging tanpa lemak (daging arnab, ayam), dan lemak harus dimakan dalam badan bersama produk tenusu yang rendah lemak dan ikan (trout, cod, perch). Ini akan cukup untuk tubuh menyediakan aktiviti penting. Dari produk tenusu mereka makan yogurt, kefir, ryazhenka, krim masam rendah lemak, keju kotej. Pengambilan telur adalah terhad - 1-2 seminggu dalam bentuk telur dadar, kerana terdapat risiko penambahan penyakit.

Jika anda memasak hidangan pertama, maka sup pertama harus disalirkan, dan mereka menambah minyak mentega atau minyak bunga matahari. Lebih baik jika hidangan pertama dihidangkan di atas meja tidak panas, tetapi pada suhu bilik. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk hidangan sejuk - makanan tidak boleh terlalu sejuk.

Pemakanan untuk hati perlu termasuk banyak serat, wortel, salad, bit, tomato, labu, zucchini akan berguna dalam hal ini. Anda boleh ingat marmalade, marshmallow, jam, soufflé, meringue, berry mousse, compote, jeli dari hidangan manis yang dibenarkan. Anda boleh minum teh atau jus yang lemah.

Produk Larangan

Diet untuk penyakit hati mempunyai senarai produk sedia ada, yang dilarang keras untuk digunakan. Produk sedemikian merangkumi mereka yang membuat beban fungsian yang lebih besar pada organ, atau mengandungi toksin. Antara produk-produk seperti ini boleh dirakam roti segar, pastri manis, keju keras. Anda tidak boleh makan daging berlemak, makanan dalam tin, daging asap. Dari diet semestinya tidak termasuk bacon dan bacon. Juga tidak disyorkan sayur-sayuran, yang terdiri daripada serat kasar, kacang, cendawan, kekacang, semua jenis kubis. Semasa terapi diet, perasa dan rempah tidak dikecualikan. Manis diperlukan untuk mengecualikan coklat, produk dengan krim lemak, koko. Dilarang meminum minuman beralkohol.

Menu mingguan dengan resipi

Penyakit hati melibatkan pemakanan diet jangka panjang, yang menetapkan bahawa anda tidak boleh makan dan apa makanan yang dibenarkan untuk digunakan. Untuk memudahkan navigasi, anda boleh membuat senarai hidangan untuk minggu ini, setelah melihat semua sekatan. Resipi boleh didapati di Internet, sebagai ahli diet boleh memberitahu. Menu untuk setiap hari dengan diet untuk hati boleh diubah bergantung kepada pilihan pesakit, tetapi tidak termasuk makanan ringan. Produk yang dilarang untuk penyakit hati harus dikecualikan dalam bentuk dan kuantiti.

Diet untuk kesakitan di hati tidak menyediakan pengurangan kalori yang tajam, yang bermaksud menu pesakit akan menjadi kaya. Untuk memasak, anda perlu memilih antara produk yang dibenarkan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan segar, mengelakkan pemeliharaan. Resipi diet untuk setiap hari boleh dilihat di bawah.

Diet 5

Salah satu daripada lima belas meja diet - jadual nombor 5 - direka untuk pesakit. Pesakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu itu sendiri. Sekiranya anda menyediakan diet mengikut diet ini, maka selepas jadual 5 akan membantu memulihkan saluran empedu dan menormalkan aktiviti hati. Jadual kelima ditetapkan untuk penyakit berikut:

  • cholecystitis akut;
  • hepatitis di peringkat akut;
  • hepatitis kronik;
  • penyakit batu empedu dalam pengampunan;
  • cholecystitis;
  • siaran hati sirosis;
  • cholecystectomy.

Menurut diet, makanan tinggi purin, kolesterol, minyak pati dan asid oksalat tidak dikecualikan. Diet untuk hati yang sakit harus termasuk serat, jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi, manakala pengambilan kalori tidak dikurangkan. Makanan dihidangkan di atas meja dalam bentuk panas, anda boleh makan kira-kira lima kali sehari. Jika sakit hati, penggorengan dilarang oleh diet - produk terbaik dimasak atau dibakar.

Diet selepas pembedahan hati

Selepas pembedahan, diet seimbang ditunjukkan pada hati. Doktor menetapkan diet bergantung kepada jumlah campur tangan dan kerumitan keadaan. Sekatan pemakanan diperhatikan secara purata untuk tiga hingga lima hari pertama, apabila pesakit ditunjukkan hanya air, bijirin cair, dan kaldu lemah dari daging tanpa lemak. Dalam tempoh lima hari akan datang, anda boleh secara beransur-ansur memindahkan pesakit kepada jenis makanan yang berlainan. Diet akan mengambil kira hakikat bahawa hati tidak dapat melaksanakan fungsinya, aktiviti perut dan usus dihambat, rembesan terganggu. Makanan dalam regimen yang lembut sepatutnya berlangsung sekurang-kurangnya sepuluh hari. Dalam sesetengah kes, pesakit tidak boleh makan sendiri, dan campuran nutrien diperkenalkan melalui probe. Sebagai peraturan, ini dilakukan oleh kakitangan perubatan yang berkelayakan. Sepuluh hari kemudian, pesakit dipindahkan ke Jadual No. 0-a, selepas itu diberi pemakanan mengikut prinsip-prinsip jadual 1- dan 1-b. Mana-mana diet lain pada masa ini adalah dilarang. Diet yang ditetapkan diperhatikan selama kira-kira tiga minggu, selepas itu pesakit dipindahkan ke meja 5-a. Sekiranya terdapat masalah dengan pemakanan tersebut, satu jadual kelima yang dibiarkan diberikan. Rawatan pesakit selepas pembedahan memerlukan pematuhan ketat kepada prinsip pemakanan, sebarang perubahan dalam pemakanan boleh membawa kepada akibat yang serius.

Dengan pemakanan yang tepat untuk penyakit hati, hasil yang baik dapat dicapai dalam merawat patologi organ ini. Jika anda tidak melanggar preskripsi doktor, hati akan segera memulihkan fungsinya dan anda boleh makan seperti dahulu.

Diet untuk penyakit hati

Huraian semasa pada 06/18/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam masa dua minggu
  • Syarat: 6 bulan atau lebih
  • Kos produk: 1400-1450 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit hati meluas pada masa kini, disebabkan oleh pertumbuhan kesan ubat-ubatan, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang paling biasa. Dalam 60-70% pesakit dengan hepatitis, mungkin tiada aduan, dan patologi dikesan secara kebetulan apabila hepatomegali dikesan (hati yang diperbesar) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam sesetengah kes, debut penyakit ini adalah decompensated hati sirosis (manifestasi sindrom ascitic, pendarahan dari urat-urat yang dilipat esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan hempedu, dan menambah rizab tenaga tubuh (deposit glikogen), oleh itu, mengambil bahagian dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat. Kepentingan masalah terletak pada fakta bahawa kerosakan hati kronik dan akut terjadi dengan gejala kegagalan hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati meneutralkan toksin dan racun, menghilangkan perantaraan berlebihan yang beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asid ketonik), hormon berlebihan dan vitamin.

Kegagalan hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang teruk, keracunan (racun perindustrian, ubat-ubatan) atau pemindahan darah kumpulan lain. Ia berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan boleh diterbalikkan dengan rawatan yang tepat pada masanya. Gagal hati kronik mengiringi sirosis atau tumor malignan. Ia berkembang secara beransur-ansur (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan gastrik, keletihan fizikal dapat mempercepat proses.

Oleh kerana hati memainkan peranan penting dalam metabolisme ammonia, hyperammonemia dicatatkan pada pesakit dengan penyakit kronik (peningkatan tahap amonia di dalam darah). Peningkatan pesat dalam metabolit toksik menyebabkan perkembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktiviti mental dan saraf ini boleh berlaku di mana-mana penyakit hati, yang berlaku dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pesakit membangunkan perubahan keperibadian, kemerosotan kesedaran, dan ketidakupayaan intelektual. Terdapat peningkatan selera makan, ucapan yang meruncing, gangguan tidur, kekeliruan dan mengantuk. Selalunya, keadaan ini adalah manifestasi tahap terminal penyakit meresap kronik (sirosis), yang membawa kepada perkembangan koma dan menjadi punca kematian.

Prognosis bergantung pada keparahan kegagalan hati, dan ia boleh diperbaiki jika rawatan dilakukan dengan segera. Mereka menggunakan terapi kemasukan intensif, dipaksa diuresis, plasmapheresis, enterosorbents, mengikat dan mengeluarkan bahan toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), dan probiotik.

Kesemua penyakit dan keadaan ini sangat serius, jadi penting untuk ketidakselesaan atau sakit hati, hilang selera makan, mual, mulut pahit atau kelemahan yang tidak digalakkan untuk berkonsultasi dengan doktor pada masa itu, diperiksa, memulakan rawatan dan mematuhi pemakanan yang betul.

Apakah diet yang perlu diikuti dalam penyakit ini? Jadual utama untuk penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis), saluran biliary (cholangitis) adalah Jadual Perubatan No 5, yang mempunyai beberapa jenis yang disyorkan untuk pelbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati dalam tempoh akut sepatutnya lembut - ini adalah Jadual No. 5A. Tujuan pelantikan diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan sahaja hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan menggunakan hanya rebus (stim), hidangan tulen: daging berpintal, ayam, ikan, sayur-sayuran rebus, bijirin semi cair rebus. Dikecualikan adalah sautéing, stewing dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam tempoh akut mengandungi:

  • Mengurangkan lemak dan garam refraktori.
  • Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
  • Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Isi kuah dengan mentega, krim masam, susu atau krim.
  • Roti gandum lilin (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk daging cincang, ikan boleh dimakan sebagai sekeping.
  • Semolina, soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash tergesa-gesa untuk konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
  • Produk tenusu rendah lemak, keju cerah berani (semula jadi dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
  • Protein omelet.
  • Minyak sayuran (dalam makanan siap sedia dan hanya jika diterima dengan baik).
  • Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan dibakar.
  • Buah-buahan yang manis dan matang dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
  • Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.
  • broths;
  • lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, jeruk dan acar, makanan dalam tin;
  • serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, radishes);
  • daging berlemak, ikan umpan dan lemak;
  • pastri dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
  • kopi, ais krim, coklat, koko;
  • kuning telur;
  • buah-buahan masam dan beri, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan;
  • alkohol dan minuman dengan gas.

Pemakanan yang sama mesti diikuti dengan kolik hepatik selepas melepaskan serangan. Kolon biliary (hepatic) adalah manifestasi penyakit batu empedu ketika, atas sebab apa pun, terdapat pergerakan batu, penguncupan kantung pundi hempedu, disertai dengan serangan sakit tajam di hipokondrium yang betul. Makanan berlemak, pedas atau pedas, makan berlebihan, tekanan, tenaga fizikal atau menunggang kuda boleh menimbulkan kolik.

Di masa depan dengan kolik hepatik untuk pencegahan mereka adalah perlu:

  • Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan hempedu atau membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayuran).
  • Jangan makan makanan goreng lemak dan alkohol.
  • Rempah pedas dan hidangan, marinades.
  • Memperkenalkan lebih banyak serat dalam diet (sayuran, dedak, buah).
  • Makan produk tenusu, yang, seperti makanan tumbuhan, menggalakkan tindak balas hempedu alkali, dan ini menghalang peningkatan selanjutnya dalam batu.
  • Minum 1.5-2 liter air untuk empedu cair dan mencegah genangannya.

Selepas pembedahan di hati (untuk kecederaan, penyingkiran tumor, dan lain-lain), hanya pada hari kedua, kefir, teh, dan mencium rendah lemak diperkenalkan ke dalam makanan dalam bahagian kecil (sehingga 0.5 cawan) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, pengambilan makanan dalam bahagian pecahan (100-150 g) dibenarkan sehingga 8 kali sehari. Ia boleh menjadi kentang leci, sup pureed dan ikan rebus yang dimasak, jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur mashed (soba, oat), daging rebus (digulung atau disebat dalam pengisar, keju kotej, kefir, yoghurt, dan sayur-sayuran). Kemudian pesakit ditetapkan Diet 5A selama 2 bulan dengan peralihan ke meja kelima.

Selepas itu, untuk memulihkan hati untuk jangka masa yang panjang (sehingga enam bulan atau terus bergantung kepada keadaan), Jadual 5 disyorkan, ia ditetapkan selepas hepatitis virus, ia adalah makanan utama untuk hepatitis kronik dan sirosis tanpa pemburasan. Walaupun keadaan pesakit itu memuaskan dan seringkali tiada aduan, jadual rawatan ini juga menyediakan untuk menyelamatkan hati, tetapi sederhana. Ia menyediakan pemunggahan metabolisme lemak dan kolesterol dan rangsangan aktiviti usus.

Diet untuk hati yang tidak boleh dimakan

Di dalam jadual utama, berbanding dengan No. 5A, senarai produk dan kaedah yang dibenarkan untuk persiapan mereka diperluaskan (baking dibenarkan), tetapi, bagaimanapun, terdapat produk dan hidangan yang tidak boleh dimakan:

  • ikan dan daging berlemak;
  • broths;
  • makanan dalam tin, daging asap, sosej;
  • rempah pedas, rempah dan sos, cuka jeruk;
  • kekacang dan sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (radishes, semua jenis radishes, bawang putih dan bawang dalam bentuk yang tidak diproses);
  • kek, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, mufin;
  • hidangan yang disediakan oleh menggoreng.

Sebagai tambahan kepada produk utama yang disediakan oleh meja diet ini, yang akan dibincangkan di bawah, anda perlu memasukkan produk makanan harian yang berguna untuk hati:

  • Sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran berdaun. Antara sayur-sayuran boleh dibezakan labu, jus labu dan hidangan dari situ. Ia adalah sayur-sayuran yang mudah dicerna, dan kerana kandungannya yang tinggi vitamin E, yang menggalakkan penyerapan dan pencernaan makanan, ia memunggah hati.
  • Kembang kol, pucuk Brussels dan brokoli mengandungi belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi biasa.
  • Beets dan wortel kaya dengan beta-karoten, yang mana vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Zat lain dan hempedu cecair lobak, memperbaiki penghapusan toksin.
  • Semua buah-buahan mengandungi antioksidan yang menghalang proses pengoksidaan dan kerosakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandungi currant hitam, lada manis, mawar liar dan sitrus.
  • Kale laut yang mengandungi sejumlah besar garam asid iodin dan asid alginik. Alginates mengikat sebatian kimia dan garam logam berat.
  • Artichoke - menormalkan aliran hempedu dan mengurangkan kolesterol.
  • Produk tenusu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt semulajadi). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sedikit sebanyak menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Keju kotej mengandungi bahan lipotropik, jadi ia sangat berguna dalam penyakit ini.
  • Bijirin (soba dan oat) dibezakan oleh kandungan vitamin B dan PP yang tinggi untuk hati.
  • Minyak yang ditekan sejuk (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan vitamin E antioksidan dan asid lemak omega-3 yang tinggi. Vitamin E menyumbang kepada pemeliharaan membran sel dan melindungi sel-sel daripada kematian. Selain minyak sayuran, kandungannya yang tinggi di walnut, chokeberry hitam, buckthorn laut dan blackberry.
  • Apricot kering yang mengandungi kalium dan magnesium mengurangkan risiko kanser hati.
  • Madu - mengaktifkan pengeluaran hempedu dan membantu mengembalikan sel-sel hati.
  • Walnut, yang mengandungi arginin asid amino, membantu mengurangkan jumlah toksin, juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi organ ini.
  • Pematuhan dengan rejim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - toksin diekskresikan dengan air.

Menambah jus lemon dan limau gedang untuk air meningkatkan kebolehan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pembersihan diri. Jus lemon merangsang pengeluaran hempedu, dengan mana racun dibebaskan ke usus.

Pelarasan dibuat untuk diet jika genangan hempedu dicatat: mereka menghadkan gula dan menyuntik lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, serta minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak di negeri ini meningkat sedikit, tetapi dengan perbelanjaan sayur-sayuran.

Sekiranya sirosis, yang mempunyai kursus yang kerap, dianjurkan untuk menjalani diet tetap pada meja diet ini. Apabila simptom dyspeptik pesakit dipindahkan ke Diet nombor 5A, dan dengan cirit-birit dan steatorrhea (pelanggaran penyerapan lemak), mengurangkan jumlah lemak hingga 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, prun).

Sekiranya sirosis dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Penggunaan roti tanpa garam dan mentega dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah produk yang mengandung kalium cair dan disuntikkan (aprikot kering, prun). Makanan perlu menjadi vegetarian terutamanya. Adalah dianjurkan selama beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan pengambilan ubat hepatotoxicosis, penyalahgunaan alkohol dan pengganti. Produk kerosakan etanol (asetat dan asetaldehid), mempunyai kesan hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan mempunyai kesan ke atasnya walaupun dalam dos kecil. Sekiranya berlaku kerosakan toksik, terapi detoksifikasi dijalankan, enterosorbent, hepatoprotectors, ubat choleretic ditetapkan. Cadangan untuk pemakanan klinikal tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas: dalam keadaan yang teruk, Diet No. 5A, dengan penambahbaikan, jadual utama.

Produk yang Dibenarkan

Pemakanan untuk hati berpenyakit termasuk:

  • Sup pada sup sayur-sayuran (bijirin, sayur-sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, tenusu). Sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan, tetapi diletakkan dalam bentuk semulajadi mereka.
  • Roti gandum (basi) sehingga 500 g sehari. Roti roti dibenarkan (jika pesakit melayannya dengan baik), biskut kering, biskut tanpa lemak dan tanpa lemak.
  • Daging sapi, arnab, ayam dan daging lembu. Mereka pertama kali direbus dan dibakar. Perlu diingat bahawa hidangan daging ayam yang berpintal lebih mudah dicerna dan mengurangkan beban pada perut.
  • Ikan rendah lemak dan ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.
  • Pelbagai bijirin dalam bentuk bubur dan casseroles dengan keju dan sayur-sayuran.
  • Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu masam, bifidok, bifidum-kefir. Semasa berlakunya meteorisme, kerusi cecair yang digunakan mengehadkannya.
  • Penggunaan harian keju tidak sangat gemuk (lebih baik semula jadi) dan dalam hidangan adalah disyorkan.
  • Susu dan krim masam hendaklah digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan.
  • Telur - sehingga 3 keping selama seminggu, omelet atau telur rebus. Bilangan kuning hanya terhad dengan lcd.
  • Sayur-sayuran dibakar dan direbus dan segar. Tomato digunakan dalam kuantiti terhad disebabkan oleh kemungkinan pedih ulu hati, penggunaan pes tomato tidak dibenarkan.
  • Salad dari sayur-sayuran segar, yang pesakitnya bertolak ansur dengan baik, dengan penambahan minyak sayuran, buatan sendiri kaviar zucchini, kacang polong. Dari rempah - cumin, daun bay, dill dan pasli.
  • Hidangan daging, ikan dan sayuran boleh dihidangkan dengan sos (krim masam, sayuran dan tenusu), tidak termasuk cendawan dan dimasak dalam sup.
  • Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan hanya tidak berasid, mereka dimakan segar dan diproses (compotes, mousses dan jeli).
  • Gula, marmalade, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 tsp.), Jams. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Sejumlah kecil kacang (kacang tanah tidak termasuk).
  • Minyak mentega dan sayur-sayuran dibenarkan untuk digunakan dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
  • Teh (lemah), jus sayuran, kopi dengan susu (lemah), infus dogrose, air meja tanpa gas, merebus dedak gandum.
Top