Kategori

Jawatan Popular

1 Cirrhosis
Hati: penyakit di mana organ terletak, bagaimana ia menyakitkan, gejala dan rawatan
2 Resipi
Hiperplasia hati: ciri utama dan kaedah rawatan patologi
3 Jaundice
Vaksin Hepatitis C
Utama // Lamblia

Makanan untuk hepatitis C


Hepatitis C dianggap jenis hepatitis virus yang paling teruk. Agen penyebab jangkitan ialah HCV, yang mengganggu hati, menimbulkan keracunan kuat badan. Ejen berjangkit disebarkan melalui laluan parenteral (melalui darah). Dalam kebanyakan kes, hepatitis mempunyai laten dan sering menjadi kronik. Ia agak sukar untuk menyingkirkan virus, jadi rawatan harus komprehensif.

Jika seseorang telah didiagnosis dengan hepatitis C, maka dia mesti mengambil ubat, menjalani gaya hidup yang sihat, mengikut peraturan pemakanan. Titik terakhir terapi kompleks adalah penting. Diet untuk hepatitis C akan membantu menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, dan jika tiada faktor negatif akan mempercepatkan pemulihan hati.

Peraturan Kuasa

Diet untuk hepatitis C bertujuan untuk memunggah hati yang terjejas. Untuk melakukan ini, anda perlu menyesuaikan (meningkatkan atau mengurangkan bilangan komponen individu) diet seimbang standard. Adalah penting untuk memilih produk yang betul dalam menu, di samping itu, anda perlu memberi perhatian kepada cara mereka diproses dan diet. Selepas pesakit mematuhi peraturan ini, sel dan tisu yang rosak dikemas kini, fungsi saluran hepatobiliari (hati, pundi hempedu, salurannya) dinormalisasi, metabolisme dinormalisasi, pembentukan enzimnya sendiri dipercepatkan.

Diet untuk pesakit dengan hepatitis termasuk protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral. Pada masa yang sama, jumlah zat-zat ini dalam badan perlu tegas (protein, lemak, karbohidrat - 1: 1: 4). Maksudnya, jumlah lemak dan protein adalah terhad, sebaliknya diet diisi semula dengan karbohidrat. Ini adalah perlu untuk mengurangkan kos tenaga semasa pecahan makanan dan untuk mempercepat pemulihan.

Jumlah protein haiwan adalah sehingga 60% daripada jumlah keseluruhannya. Kandungan lemak sayur - kira-kira 25%.

Karbohidrat adalah kanji, gula, serat, pektin. Pesakit boleh mendapatkan gula dari buah-buahan, buah beri, produk tenusu, madu. Di samping itu, penting untuk mempertimbangkan jumlah vitamin dan mineral yang masuk ke dalam badan setiap hari.

Ramai pesakit berminat untuk makan semasa sakit. Pada siang hari, nilai tenaga makanan tidak boleh melebihi 2800 - 3000 kcal. Adalah penting untuk makan 4 hingga 6 kali sehari (pada masa yang sama), tetapi dalam bahagian kecil. Iaitu, terdapat 3 makanan utama dalam diet, dan selebihnya adalah makanan ringan. Bagi kaedah penyediaan, produk itu direbus, dibakar, dikukus, dan kadang-kadang dibakar. Dari makanan goreng, produk asap, serta makanan masin harus ditinggalkan.

Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.

Diet pesakit diisi semula dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, produk tenusu, kacang-kacangan, bijirin.

Makanan untuk hepatitis perlu selamat, sihat, dan pelbagai. Ia disyorkan untuk menggantikan hidangan yang dibenarkan untuk diet seimbang.

Sekiranya produk dari keranjang makanan menyebabkan pesakit menjadi alergi atau hanya tidak menyenangkan untuk digunakan, maka ia harus dibuang. Di samping itu, perlu diingat bahawa komposisi diet dengan komorbiditi mungkin berbeza-beza.

Cadangan am dan tujuan diet nombor 5

Diet jadual 5 adalah kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dibangunkan oleh Dr. M. I. Pevzner. Menurut program ini, menu ini mengurangkan jumlah makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol. Pesakit boleh makan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan hepatitis, tetapi harus mengecualikan makanan berlemak dan goreng dari diet.

Diet nombor 5 mengurangkan beban pada kelenjar yang rosak dan saluran empedu (hempedu, salurannya) disebabkan oleh fakta bahawa pesakit makan makanan yang sihat.

Doktor membezakan prinsip berikut dari jadual nombor 5:

  • Kandungan makanan yang cukup kaya dengan protein, karbohidrat.
  • Mengurangkan jumlah makanan berlemak.
  • Produk boleh direbus, dibakar, dikukus, dan dalam kes-kes yang jarang ditanam.
  • Sebelum digunakan, anda perlu memotong makanan kaya serat. Jika daging mengandungi sejumlah besar urat keras, maka ia harus dicincang atau dicincang halus.
  • Cara memasak, seperti menggoreng, dikontraindikasikan dalam rawatan hepatitis C.
  • Perlu meninggalkan produk yang termasuk purin (senyawa yang mengandungi nitrogen) asid oksalat.
  • Adalah disyorkan untuk menolak hidangan yang menimbulkan proses penapaian dalam usus. Dalam produk tersebut terdapat serat kasar, bahan-bahan ekstraktif yang meningkatkan rembesan kelenjar pencernaan.
  • Apabila hepatitis C disyorkan untuk mengurangkan jumlah garam.
  • Jumlah harian makanan harus dibahagikan kepada 4-6 resepsi, dan bahagian-bahagiannya harus kecil.
  • Ia disyorkan untuk meminum air yang ditapis pada perut kosong.

Pemakanan untuk hepatitis C, menurut jadual nombor 5, membantu memulihkan fungsi hati. Makanan seperti itu ditunjukkan untuk hepatitis pada tahap remisi, sirosis, pankreatitis (keradangan pankreas), batu empedu, gastritis, dll.

Semasa makan, anda harus berhati-hati mengunyah makanan, kudapan cepat dapat memperburuk keadaan pesakit. Di dalam diet perlu dikurung. Ikan dan daging dimasak sebelum memasak, dan kemudian dibakar atau direbus. Ia adalah perlu untuk mengurangkan jumlah gula, dan lebih baik untuk memberikannya sama sekali. Ia disyorkan untuk menggunakan benih, protein sayuran, kacang.

Pesakit mesti mematuhi peraturan pemakanan selama 2 tahun, dan sepanjang hayat. Pada siang hari, pesakit dianjurkan untuk mengambil makanan sehingga 3 kg, dan untuk obesiti - kira-kira 2 kg.

Menurut diet No. 5, jumlah protein dalam menu harian adalah 80 g, maka 60% adalah protein haiwan. Jumlah lemak - 80 g, yang mana 30% - sayuran. Kandungan karbohidrat adalah 400 g setiap 24 jam, manakala jumlah gula kira-kira 80 g. Garam dos harian adalah sehingga 10 g Di samping itu, pesakit perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari.

Untuk merawat hati dan mempercepat pemulihannya akan membantu hepatoprotectors: Essentiale, Karsil, dll.

Diet angka 5 ditunjukkan dalam hepatitis B, peraturan pemakanan dalam bentuk penyakit ini boleh didapati dalam artikel ini.

Senarai produk dalam bilangan pemakanan 5

Antara pesakit yang telah mengenal pasti HCV, persoalan makanan apa yang boleh dimasukkan ke dalam diet adalah relevan. Menurut ahli pemakanan, apabila jangkitan menjadi kronik, pesakit dapat menambah menu dengan produk berikut:

  • Teh hitam (lemah) dengan penambahan lemon, susu.
  • Merebus pinggang.
  • Jus segar dicairkan dengan air suam.
  • Buah yang direbus atau buah kering.
  • Kissel atau jus.

2. Hidangan cair adalah asas diet:

  • Sup dengan kentang, kubis, bit, zucchini, labu, lobak merah.
  • Hidangan pertama dengan bijirin (soba, semolina, beras, barli atau mi).
  • Pasta sup berasaskan susu.

3. Hidangan dengan bijirin:

  • Buckwheat, oat, beras, bubur millet pada air atau susu.
  • Casseroles, souffles, puding bijirin.
  • Bubur dengan buah-buahan kering.
  • Kashi dari Bulgur atau couscous.
  • Biji flaks.
  • Pasta dari pasta dari gandum durum.

4. Daging, ikan, hidangan makanan laut:

  • Daging anak lembu, arnab, ayam, ayam belanda.
  • Susu susu (jumlah kecil).
  • Hidangan dari hake, pollock, zander, tuna, cod.
  • Tiram segar, sotong minimum dan udang. Sekatan ini digunakan untuk salmon.

5. Produk tepung:

  • Roti dengan tepung bran atau rai (lebih baik basi).
  • Biskut.
  • Roti yang segar dibuat daripada biji gandum keseluruhan yang bercambah.
  • Tanggalkan

6. Susu dan produk darinya:

  • Keju (tidak pelbagai pedas).
  • Susu asid dengan kandungan lemak kira-kira 2%.
  • Hidangan dari kentang, warna, labu, zucchini, lobak merah, bit.
  • Salad dengan rasa neutral (aiseberg, Romano, dan sebagainya).
  • Beberapa paprika dan tomato.
  • Sea Kale
  • Kacang pancing.
  • Brokoli, saderi.

8. Buah dan buah:

  • Epal manis, pisang dan delima (sedikit), buah-buahan kering.
  • Tembikai (2 keping sehari).
  • Mentega (30 g sehari).
  • Minyak sayur ditapis tidak melebihi 15 g sehari.
  • Buah-buahan dan buah-buahan yang dibakar atau dibakar.
  • Jeli, mousse.
  • Marmalade, gula-gula tanpa coklat.
  • Rumah dibuat jem.
  • Jumlah minimum gula.
  • Lollipops (buatan sendiri yang lebih baik).
  • Caramel tanpa benih, bijan, kacang.
  • Kek span tanpa krim dan ais.

Dengan hepatitis, anda boleh makan telur ayam atau puyuh, sementara jumlah kuning telur sehari tidak boleh melebihi ½.

Senarai hidangan dengan penyakit ini boleh ditambah dengan salad sayur-sayuran, kaviar skuasy, herring masin, salad dengan daging rebus, vinaigrette, dan lain-lain Juga, pesakit boleh mengisi hidangan dengan buah, tenusu, sayuran, krim masam, kicap. Pasli dan Dill tidak dikontraindikasikan. Dari rempah-rempah ia dibenarkan menggunakan vanila dan kayu manis.

Ramai pesakit berminat dengan soalan sama ada ia mungkin minum kopi dengan hepatitis C. Menurut diet No. 5, minuman ini adalah dalam senarai larangan. Sekatan ini berlaku untuk koko, minuman berasaskan chicory, carcade, soda. Di samping itu, ia adalah bernilai menolak minuman keras, whey, jus simpanan.

Kecualikan dari menu, sedutan, produk mentega, penkek, roti segar. Menolak dari keju masin dan susu masam yang berlemak.

Persoalan sama ada ia mungkin untuk makan bawang putih dengan hepatitis agak relevan. Bawang putih dan bawang hijau juga harus dibuang. Ia dilarang untuk makan raspberi segar, oren, tangerine, tarikh, pear, dan lain-lain. Doktor yang hadir akan memberi nasihat kepada anda tentang lebih banyak larangan semasa diet No. 5.

Diet nombor 5a

Untuk rawatan hepatitis akut, pesakit mesti mengikut diet yang ketat. Ini adalah nombor jadual 5a, yang menyejukkan sistem pencernaan.

Menu diet untuk hepatitis C termasuk 80 g protein, 75 g lemak, 350 g karbohidrat. Jumlah garam dikurangkan kepada 8 g, dan jumlah cecair meningkat kepada 2.5 liter. Pesakit tertanya-tanya berapa kalori dalam diet pesakit dengan hepatitis akut. Nilai tenaga diet harian - 2400 kcal.

Pesakit sering makan (5-6 kali), tetapi dalam bahagian sederhana. Makanan yang mengandungi asid yang kaya dengan kolesterol dan purin tidak termasuk dalam diet.

Anda boleh makan rebus atau dimasak dalam produk dandang berganda. Kaedah memasak, seperti memanggang, juga dibenarkan, tetapi supaya produk tidak mempunyai kerak rangup.

Pesakit dengan hepatitis akut boleh mengambil hampir semua makanan diet dari nombor jadual 5. Pesakit berminat untuk tidak makan apabila penyakit itu diperburuk daripada bakul makanan di atas. Sekatan ini berlaku untuk roti rai, produk doh biskut, dan telur rebus.

Juga berkaitan adalah persoalan tentang apa yang boleh dimakan dengan hepatitis C. akut Adalah disyorkan untuk menggunakan produk cincang dengan teliti, sebagai contoh, sup, kentang tumbuk, bebola daging atau bebola daging.

Sampel menu untuk minggu ini

Pakar pemakanan telah membuat contoh diet yang mengikuti peraturan jadual nombor 5 selama seminggu. Ia mengandungi nutrien yang diperlukan dan tidak membebankan hati.

Menu untuk hepatitis C selama 7 hari:
1. Isnin:

  • Oat dengan buah kering, teh hitam;
  • sup dengan sayur-sayuran, ayam panggang, kompos;
  • merebus dogrose, kuki roti;
  • kentang lenyek, kad masak, teh.
  • omelet protein, teh;
  • sup sayuran dengan soba, bakso (dikukus), compote;
  • salad sayur-sayuran;
  • daging pilaf, kefir.
  • Nasi panggang; teh;
  • gulung kubis, sup vegetarian, jeli;
  • sos epal, roti halia gandum;
  • soba dengan daging, dogrose sup.
  • telur rebus, bubur buah, teh herba;
  • ayam belanda rebus, kacang polong, jus;
  • biskut kering, teh;
  • bubur soba, roti dan mentega, teh.
  • sup mi susu, compote;
  • sup dengan kentang, ikan rebus, mencium;
  • lobak merah dan salad epal;
  • kentang tumbuk, daging, kefir.
  • Keju kotej, berpakaian krim masam, telur rebus, kompos;
  • sup sayuran dengan mi, sup, sup rosehip;
  • jus buah, biskut;
  • bubur susu padi, roti dan mentega, keju.
  • dumplings malas, teh;
  • sup sayur-sayuran, mi dan rebus daging rebus, jeli;
  • pisang;
  • semolina dengan susu, teh herba.

Diet nombor 5 menunjukkan kesan regenerasi pada hati. Perkara utama adalah mengikuti peraturan pemakanan.

Resipi untuk hepatitis C

Sekiranya penyakit radang kelenjar, diet boleh diisi semula dengan makanan lazat dan sihat.

  • Sup sayur-sayuran. Ambil 150 g zucchini, 100 g lobak, potong dan renih dalam minyak zaitun. Potong 300 g kentang, rebus dalam 1 liter air, tambahkan wortel, zucchini, garam dan masak sehingga mendidih. Sebelum digunakan, masukkan jus lobak ke dalam hidangan.
  • Borscht Tuangkan 2 bit pada parut. Slice 70 g kubis, 3 kentang, 2 wortel menjadi jalur. Rebus bit dengan lobak, tambah 250 ml sup sayur-sayuran, yang sudah mengandung kentang dan kubis. Apabila sayur-sayuran direbus, tambahkan 1 sudu teh tomato dan gula ke cecair. Selepas beberapa minit, keluarkan hidangan itu dan biarkan ia masak.
  • Protein omelet Pisahkan putih dari kuning, pukul. Tambah garam dan susu ke protein. Tuangkan campuran ke dalam dandang dua kali, biarkan selama 20 minit. Hidangan siap boleh dihiasi dengan kehijauan.
  • Ambil 100 gram daging tanpa lemak, mince, rebus daun kubis. Tuang 15 g beras dengan air selepas mendidih, biarkan selama 20 minit, kemudian longkang. Campurkan beras dengan daging cincang, tambah 20 g minyak sayuran dan 30 g sayur-sayuran. Bentuk gulungan kubis, letakkan di dalam kawah, tutup dengan air dan reneh.

Terdapat banyak lagi hidangan popular yang boleh dimakan dengan hepatitis C: mi daging, puding keju cottage, beras kaserol, jeli berry, ikan bakar dengan sayur-sayuran, dan lain-lain. Oleh itu, makanan walaupun semasa rawatan boleh menjadi lazat dan bervariasi.

Pemakanan yang betul akan membantu memulihkan tisu hati, menormalkan aliran keluar hempedu dan pergerakan usus. Di samping itu, pesakit menguatkan sistem imun, tubuh menjadi tahan terhadap penyakit berjangkit. Benar, keputusan pertama tidak dijangka lebih awal daripada 3 bulan. Walaupun banyak doktor menasihatkan untuk mengikut diet sepanjang hayat. Pesakit boleh menerima hak untuk rawatan percuma hepatitis C di institusi perubatan yang melaksanakan program sosial yang disasarkan Negara untuk rawatan patologi ini di tempat kediaman.

Diet untuk hepatitis C: bagaimana dan bagaimana untuk makan?

Bagi orang yang mempunyai hepatitis C, skim pemakanan khas telah dibangunkan, yang memudahkan pesakit merasa lebih baik, dan agak memperbaiki keadaan hati dan seluruh organisma. Ini diet atau jadual 5, mengandungi makanan yang sangat ringan dan tidak berminyak dalam diet.

Apakah diet (meja) nombor 5?

Diet (meja) nombor 5 - adalah skim kuasa, yang disyorkan untuk penyakit hati dan pundi hempedu. Kod peraturan gastronomi mengandungi peraturannya sendiri: cadangan dan larangan.

Kefir disyorkan dalam diet sebagai makanan terakhir sebelum tidur.

Dalam jumlah 1 tsp sehari anda boleh makan sedikit mentega dalam hidangan.

Anda tidak boleh menggunakan dalam perisa mentega dan perisa mentega makanan.

Diet untuk hepatitis C sepenuhnya melarang berbahaya kepada alkohol hati (yang logik untuk rawatan organ), kopi, teh dan koko yang kuat, coklat panas. Anda boleh minum teh hitam dan hijau yang lemah, teh dengan susu, teh herba, kompos, jus bukan berasid dan minuman buah-buahan.

Diet Hepatitis C

Selepas rawatan yang berkesan terhadap hati atau dalam tempoh pengampunan yang stabil, diet tidak diperlukan, tetapi, bagaimanapun, cadangan perubatan individu harus diikuti sepanjang hayat. Diet dengan hepatitis kronik membolehkan anda minum kopi yang terhad, makan sayur-sayuran segar dan juga membenarkan makanan pencuci mulut coklat dan beberapa lemak. Walau bagaimanapun, makanan dalam tempoh tersebut tidak boleh meningkatkan berat badan pesakit dan mengganggu metabolisme, supaya lemak diproses, tetapi tidak disimpan di dalam hati.

Pemakanan yang betul pesakit dengan hepatitis selepas penindasan virus (rawatan) tidak boleh dipanggil ketat, ia hanya makan yang sihat, bertahan seumur hidup.

Menu contoh untuk hepatitis C

Kajian terperinci mengenai menu untuk minggu ini akan membantu doktor anda, pakar penyakit berjangkit, pakar hepatologi atau ahli diet - pakar dalam pemakanan yang sihat. Pemakanan yang betul akan kelihatan seperti berikut:

  • Pada Isnin, diet untuk hepatitis C mungkin mengandungi:
  • Untuk sarapan, pesakit dengan hepatitis boleh ditawarkan oat ke atas susu dengan labu dan teh lemah;
  • Masa makan kedua yang baik untuk hati boleh dibuat dari keseronokan keju kotej;
  • Untuk makan tengah hari kami mengesyorkan memasak sup rendah lemak dengan bakso, sayur-sayuran dan rebeh rosehip atau segelas air mineral bukan berkarbonat;
  • Pada waktu makan tengah hari pada hari Isnin, anda boleh makan souffle sayuran;
  • Untuk makan malam - potongan ayam kukus, kentang tumbuk dan kompos minuman berminyak atau teh hijau yang lemah;
  • Sebelum tidur, semasa rawatan hati, minum segelas kefir (tanpa lemak).
  • Menu Selasa:
  • Selasa pagi kami mencadangkan bermula dengan semolina pada susu rendah lemak;
  • Hidangan kedua diteruskan dengan epal panggang;
  • Untuk makan tengah hari dengan penyakit itu untuk memasak borscht vegetarian, ladu ikan kukus dan bubur soba;
  • Aman, membuat ladu malas dan krim masam lemak sifar;
  • Untuk makan malam, makan kaserol sayuran;
  • Sebelum anda menamatkan hari Selasa dalam tidur anda, minum segelas yogurt rendah lemak tanpa pengisi dan rasa.
  • Menu alam sekitar:
  • Pada hari Rabu, anda boleh memulakan hari dengan bubur soba, dibumbui dengan minyak sayuran, dengan sekeping keju Adygei dan teh lemah;
  • Medium makan tengah hari untuk pesakit dengan hepatitis boleh terdiri daripada casserole keju cottage dan teh herba;
  • Semasa makan tengah hari anda boleh makan sup sayuran dan pilaf dengan daging lembu, minum segelas air mineral bukan berkarbonat;
  • Pada snek tengah hari yang baik untuk hati, sebagai pilihan, kami mengesyorkan memasak epal yang dibakar dengan prun;
  • Pada majlis makan malam, misalnya, anda boleh makan tepung ikan kukus dengan souffle sayuran;
  • Dan sebelum tidur, sudah tradisional untuk minum segelas yogurt rendah lemak tanpa pengisi dan rasa.
  • Menu Khamis:
  • Pada hari Khamis, diet hepatitis bermula dengan bubur dengan susu dan teh lemah;
  • Pada sarapan pagi kedua, anda boleh makan buah seperti epal dan salad pisang;
  • Untuk makan tengahari, masak sup beras dan souffle daging;
  • Masa teh terdiri daripada labu, dibakar dengan keju kotej dan jus epal manis;
  • Hidangan makan malam - ikan bakar yang dibakar dengan sayur-sayuran (ikan lean lain akan dilakukan);
  • Dan sebelum anda tidur, seperti yang sudah bermula, minum segelas yogurt rendah lemak.
  • Menu Jumaat:
  • Sarapan pagi hari Jumaat boleh terdiri daripada bubur susu soba;
  • Sarapan pagi kedua - dari cookies dan teh oatmeal;
  • Untuk makan tengahari, sebagai pilihan, kami mengesyorkan memasak sup bukan masam, rebus ikan dan buat kaserol sayuran;
  • Buat snek petang dari smoothie oatmeal-strawberry (buah-buahan bukan berasid, seperti pisang, juga akan dilakukan);
  • Pada waktu makan malam, anda boleh membuat daging lembu dengan bubur lendir di atas air;
  • Dan sebelum tidur, minum segelas yogurt rendah lemak.
  • Menu Sabtu:
  • Pemakanan untuk hepatitis C pada pagi pertama hari bermula dengan keju kotej rendah lemak dengan krim masam yang serupa;
  • Makan tengah hari Sabtu, sebagai contoh, boleh terdiri daripada kue gummy dengan teh lemah;
  • Semasa makan tengah hari, masak borsch dengan kepingan lembu tanpa zazharki dan kaserol sayur-sayuran dengan keju Adygei;
  • Pada waktu petang untuk memakan epal bakar;
  • Untuk makan malam, masak sayap ayam diet dalam periuk;
  • Dan sebelum waktu tidur, minum segelas yogurt tanpa lemak, tanpa rasa.
  • Menu Ahad:
  • Sarapan pagi pada hari Ahad pagi kami menawarkan untuk membuat dari kue curd dan teh lemah dengan susu rendah lemak;
  • Pada sarapan pagi kedua untuk mempelbagaikan diet oatmeal cookies dan pinggul sup;
  • Untuk meneruskan diet untuk hepatitis C pada waktu makan tengah hari, anda boleh memasak sup ayam dan kaserol sayur;
  • Semasa makan tengah hari untuk makan salad rendah lemak;
  • Untuk makan malam, masak gulung kubis malas;
  • Pada waktu tidur, adalah kebiasaan untuk menyiapkan makanan harian dengan segelas yoghurt rendah lemak, tanpa rasa atau kefir.

Perlu diberi perhatian bahawa sekurang-kurangnya 5 kali makan sehari, dan diet perlu diubah setiap hari dengan hidangan yang baru disediakan. Jumlah air yang digunakan setiap hari untuk wanita tidak boleh kurang daripada satu setengah liter, dan untuk lelaki - 2 liter.

Resipi diet nombor 5 untuk hepatitis C

Pertimbangkan apa yang boleh dimasak dengan hepatitis C untuk makan tengahari sebagai kursus pertama, kursus kedua, dan pencuci mulut.

Dish "pada mulanya": sup dengan bakso

"Pada mulanya," anda boleh membuat sup yang sama dengan bakso, tetapi dalam kes hepatitis, masakan memerlukan mengikut peraturan tertentu.

Produk untuk penyediaan semasa rawatan hepatitis:

  • Daging tanah sendiri daripada daging ayam atau dada ayam;
  • Telur putih;
  • Wortel;
  • Beberapa kentang;
  • Setengah secawan beras setiap liter air;
  • Setengah bawang kecil (jika tidak dilarang oleh doktor);
  • Satu garam garam.

Pada mulanya, anda perlu mendidih 2 periuk air. Satu akan diperlukan secara langsung untuk memasak sup, dan yang lain - untuk bakso.

Lobak, kentang, bawang harus dibersihkan dan dicuci, lobak merah dan bawang merah pada parutan halus. Potong kentang menjadi kiub dan, bersama dengan nasi, hantarkannya ke air mendidih untuk periuk sup.

Sementara itu, pemadat itu hendaklah dicampur dengan telur putih, garam dalam kesederhanaan dan, membentuk bebola bulat dengan tangan basah, masaknya dalam periuk lain sehingga dimasak sepenuhnya dalam bahagian, beberapa keping pada satu masa. Setelah menangkap bahagian pertama dengan skimmer, letakkan bola daging di atas pinggan.

Pada kentang setengah masak, letakkan bawang dan wortel dalam periuk, masak sehingga semua bahan dimasak sepenuhnya. Selepas mengeluarkan haba, gerakkan ke sup bola bakar dan boleh dimakan selepas menyejukkan ke suhu bilik.

Hidangan "pada kedua": gulung kubis malas, potong stim ayam dengan sayur-sayuran dan stik diet

Untuk kubis malas, yang digunakan dalam diet rawatan hati, anda perlu menyediakan produk berikut:

  • Daging tanah sendiri daging lembu, daging sapi muda atau kelinci fillet - setengah kilo;
  • 2 tupai;
  • Wortel;
  • 300 gram kubis cincang halus;
  • Cawan ketiga beras;
  • Cubuk garam;
  • Satu gelas yogurt bukan asli, tidak berperisa, tanpa lemak.

Pertama anda perlu memasak nasi. Selepas itu, daging cincang yang dicincang perlu dicampur dengan nasi yang disejukkan, wortel puding halus, kubis yang dicincang, putih telur dan garam. Campurkan campuran dengan teliti dalam mangkuk yang mendalam, sehingga hampir homogen. Berikutan dengan tangan basah, adalah perlu membentuk bola dan letakkannya dalam mangkuk panas yang berbentuk multicooker dalam mod "menggoreng" atau pada permukaan teflon dalam kuali yang mendalam, untuk sedikit menenggelamkan gulung kubis malas selama beberapa minit. Selepas periuk perlahan, anda boleh memasukkannya ke dalam api, dan di atas dapur, tolak panas dan tuangkan yogurt, yang telah mengambil bentuk terakhir, dengan yogurt dicairkan dengan setengah gelas air. Cukup 20 minit kubis rebus dan disumbat boleh dimakan dengan rebus sayur atau hidangan sampingan dalam bentuk bubur.

Untuk memasak potongan ayam dengan sayur-sayuran kukus, anda perlu menyediakan produk berikut terlebih dahulu:

  • Fillet ayam;
  • Zucchini kecil atau setengah medium;
  • Wortel kecil;
  • Telur putih;
  • Tepung bungkus;
  • Satu garam garam.

Minum kuih, kacau rata atau potong ke dalam kepingan. Beri lobak merah dan zucchini pada parutan halus, lebih-lebih lagi, bahagian sayuran harus separuh sebanyak bahagian daging. Campurkan daging cincang dengan sayur-sayuran, tambah putih telur, garam, campurkan campuran dengan teliti. Tangan basah untuk membentuk cutlet dari daging cincang, letakkan di kapal penggoreng griddle atau pelbagai makanan ringan dan masak untuk pasangan selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Dengan kesediaan untuk berkhidmat dengan bubur rebus atau sup sayur-sayuran.

Untuk mendapatkan stik sayur-sayuran diet, anda mesti menyediakan produk berikut:

  • 6 kentang, kira-kira sama, saiz sederhana;
  • Wortel kecil;
  • Setengah secawan beras;
  • 2 putih telur;
  • Satu garam garam.

Rebus wortel, kentang dan nasi secara berasingan sehingga dimasak, sayur-sayuran parut, parut, gabungkan dengan nasi, protein dan garam, kupas sayur-sayuran yang minced. Untuk membentuk bola dengan tangan yang basah dan meratakannya untuk membuat kue rata, letakkannya di atas kertas penaik yang ditutup dengan kertas dan letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Beefsteaks dibakar sehingga siap untuk dimasukkan ke dalam hidangan dan gunakan dengan campuran yang manis keju kotej dan krim masam.

Cawan untuk diet nombor 5: dengan ayam dan brokoli, dengan keju cottage, apel dan prun

Untuk mendapatkan kaserol ayam dan brokoli, anda memerlukan produk berikut:

  • 300 gram fillet ayam;
  • 300 gram brokoli;
  • Satu gelas yoghurt yang tidak berperisa, rendah lemak;
  • 50 gram keju Adygei;
  • Satu garam garam.

Rebus ayam, tetapi rebus selama lebih kurang 20 minit, potong daging rebus ke dalam kiub kecil dan tuangkan dengan yogurt, garam. Rebus brokoli selama 5 minit. Sementara itu, ketuhkan ketuhar hingga 180 ° C, letakkan brokoli pada lembaran penaik atau dalam hidangan penaik, sama-sama dihantar dengan kertas, tuangkan jisim yogurt di atas dan hantar ke ketuhar. Selepas 15 minit, anda perlu mengeluarkan kaserol dan taburkannya dengan keju cincang. Ia perlu mengambil masa 10 minit lagi untuk menyiapkan kesediaan.

Untuk kaserol epal cepat, anda perlu:

  • 200 gram keju kotej rendah lemak;
  • Epal sederhana;
  • 5 unit prun;
  • Yogurt tanpa lemak, pengisi dan rasa.

Keju kubah tuangkan yogurt dan mash dengan garpu, parut epal pada sebahagian besar parut, potong pisang dengan pisau. Semua bahan mesti digabungkan dan dicampur semula. Menyediakan kaserol seperti itu untuk menjimatkan masa dalam gelombang mikro, dengan kuasa maksima selama 5 minit. Tetapi selepas isyarat mengenai penyelesaian memasak, kaserol tidak boleh terburu-buru untuk ditarik keluar, tetapi biarkan ia sejuk dan rendam dalam jus epal di dalam ketuhar.

Hidangkan kaserol untuk teh atau sup dari pinggul.

Untuk pencuci mulut: biskut dengan epal dan buah-buahan kering

Untuk membakar cookies diet dengan epal dan buah kering, anda mesti menyediakan:

  • Prunes - 5 buah kering;
  • 2 sederhana dan separuh epal besar;
  • Satu setengah cawan tepung;
  • Segelas jus epal-pisang;
  • Mentega sudu;
  • Satu garam garam.

Untuk permulaan, rendam prun dalam air mendidih dan panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Walaupun prun dibubarkan dan ketuhar dipanaskan, mengupas epal dari kulit dan biji, potong ke dalam kiub kecil atau gosokkannya pada kue kasar. Dalam mangkuk yang mendalam, masukkan jus, tepung, mentega, epal dan cincang (dan pra-ditekan). Mengaduk doh, jika anda dapat melihat bahawa tidak ada tepung yang cukup, taburkan sedikit lagi supaya ia berhenti berpegang pada tangan anda. Tidak boleh memotong cookies dengan cookies. maka doh itu akan menyerap banyak tepung, oleh itu, anda harus mencubit adunan sedikit demi sedikit dan membentuk bola, yang kemudiannya dapat diratakan pada kulit di dulang pembakar. Masa penaik - 20 minit.

Pemakanan dan diet untuk pesakit dengan hepatitis, menu mingguan

Salam kepada anda, pembaca.

Diet untuk hepatitis sangat penting. Ia mengurangkan beban pada organ berpenyakit dan meningkatkan fungsi utamanya:

  • rembesan hempedu;
  • kolesterol dan metabolisme lemak;
  • pengumpulan glikogen.

Jadual rawatan berbeza-beza mengikut bentuk dan perjalanan penyakit. Dalam hepatitis virus akut atau toksik, pesakit ditetapkan diet No. 5a. Bentuk kronik, serta semasa penenggelaman tempoh akut, semestinya disertai dengan jadual perubatan No. 5.

Makanan untuk hepatitis akut

Dalam keadaan akut penyakit ini, jadual rawatan No. 5a ditunjukkan, komposisinya adalah kira-kira berikut:

83-92 g protein (kira-kira 50% daripada mereka mestilah berasal dari haiwan);
75 g lemak (35% sayur-sayuran);
330 g karbohidrat;
2 l cecair;
4 g garam.
Nilai tenaga diet dalam hepatitis akut adalah 2400 kilocalories.

Bilangan makanan, seperti dalam banyak jadual perubatan - kira-kira 5-6 kali, tetapi jumlah mereka diselaraskan mengikut jumlah kandungan kalori.
Makanan adalah panas yang dirawat: rebus, dibakar, direbus dalam air dan dikukus. Kelebihannya diberikan kepada makanan yang dicincang atau bahkan tulen, suhu yang akan menjadi menyenangkan dan tidak menjengkelkan ke organ saluran penghadaman.
Tugas diet:

  • Penjagaan kesihatan badan yang lembut.
  • Merangsang fungsi utama hati.
  • Bekalan aktif badan dengan glikogen.
  • Mencegah risiko mengatasi sel hati dengan lemak.
  • Pelancaran proses regeneratif badan.
  • Meningkatkan metabolisme.

Awak perlu tahu!
Diet harus kaya dengan vitamin A, B, B3, B15, C. Mereka menyumbang kepada proses regenerasi hati.
Sekiranya tanda-tanda hepatitis yang teruk dengan keracunan teruk teruk, adalah perlu untuk menampung peningkatan jumlah air.

Produk yang membolehkan diet nombor 5a

Yang penting ialah penggunaan bahan-bahan tersebut:
pektin (epal, plum, buah ara, tarikh, aprikot melon dan lain-lain);
lipotropik (daging lembu, keju cottage, makanan laut dan ikan, telur, tepung soya);
glikogen (gula, madu, tarikh, kismis, pisang, persimon, tembikai, buah ara).

Produk yang Dibenarkan

  • roti basi ringan yang terbuat dari tepung gandum, kue pemakanan;
  • sup sayur-sayuran;
  • semolina, oatmeal, ubat beras;
  • mi;
  • daging ayam, ayam belanda, arnab;
  • sungai dan ikan laut yang ramping;
  • susu, yogurt, curd yang tidak beragi;
  • putih telur ayam;
  • kentang, bit, kembang kol, lobak merah, labu, zucchini, zucchini;
  • buah-buahan yang manis, lembut dan beri;
  • teh, kopi, decoctions buah kering atau rosehip;
  • tidak lebih daripada 30 g mentega;
  • minyak sayuran halus.

Resipi diet nombor 5 untuk hepatitis

Produk Larangan

Bahan-bahan, hidangan yang tidak diingini untuk melayani pesakit dengan hepatitis akut termasuk:

  • roti kesegaran pertama, diperbuat daripada tepung rai, pastri dengan kandungan lemak tinggi;
  • sup kuat dari daging atau ikan;
  • daging berlemak, sosej, sosej;
  • produk salai;
  • makanan dalam tin;
  • berminyak, masin, ikan kering;
  • produk-produk tenusu yang sangat berasid;
  • keju masin dan tajam;
  • kuning telur ayam;
  • cendawan dan decoctions pada mereka;
  • kekacang;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan dengan serat kasar yang tinggi - lobak, lobak, coklat, bawang merah, bawang putih (kubis dan epal boleh digunakan selepas rawatan haba);
  • bijirin, barli dan lain-lain bijirin rapuh;
  • koko dan produk dengan kandungannya;
  • kopi hitam yang kuat, minuman berkarbonat;
  • lemak haiwan.

Hari puasa

Dalam kes hepatitis akut yang progresif, pemotongan hari puasa tambahan diperlukan. Ini sepatutnya dilakukan kira-kira sekali setiap 10 hari, jika tiada kontraindikasi.
Pilihan ini hebat:

Gula hari

Ia mengandungi sehingga 180 g karbohidrat mudah dicerna dan memberikan badan sekitar 600-750 kilokalori. Ia adalah seperti berikut: selepas istirahat 2.5-3 jam, pesakit minum 250 mililiter teh panas yang panas (tidak lebih daripada 55 °), yang mana 35 gram gula ditambah (sebaik-baiknya, supaya ia tidak diubah). Penyakit ini dikontraindikasikan dalam penyakit diabetes mellitus, dan dalam kes buah pinggang yang tidak berfungsi, pengambilan cecair dikawal ketat.

Hari berpuasa curd:

600 g keju asid pemakanan yang dicampur dengan 50 g krim masam 10-15% lemak dan makan dalam empat dos (ia juga dibenarkan untuk minum setengah liter kuah dogrose);
400 g keju kotej dengan dua sendok teh gula untuk dimakan pada siang hari, anda boleh minum kefir;
500 g keju kotej dan 400 g prun kukus tanpa batu untuk digunakan dalam 6 majlis.

Hari komposit beras.

Bijir beras dalam jumlah 50 g untuk memasak dengan tambahan 100 g gula. Sutra, selepas 2.5-3 jam, minum 150 ml kompos epal, dan membahagikan bubur untuk makan tengahari dan makan malam.

Lebih banyak maklumat tentang hari-hari pemunggahan yang saya tulis dalam salah satu artikel di sini

Diet untuk hepatitis kronik

  • Nilai tenaga - dari 2400 hingga 2900 kalori.
  • Penghapusan makanan yang mengandungi purin dan asid oksalik.
  • Hadkan jumlah garam kepada dua sudu teh.
  • Mengelakkan produk yang kaya dengan serat kasar, serta merangsang rembesan jus gastrik.

Jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang boleh dimakan tepat untuk menentukan berdasarkan berat badan pesakit:
untuk mengira protein, berat seseorang mesti didarabkan sebanyak 1.5-2.2 (bergantung kepada aktiviti fizikal);
lemak - 1.2-1.8; karbohidrat - 4-6.

Bahagian utama lemak harus jatuh pada minyak sayuran, terutama berharga untuk wijen, zaitun dan hati labu. Sesetengah mentega juga dibenarkan.
Perhatian khusus harus dibayar kepada protein, termasuk zat lipotropik. Mereka bertanggungjawab untuk meningkatkan metabolisme kolesterol dalam badan dan mencegah penyusupan hati. Mengandungi lipotropik dalam produk tenusu, daging tanpa lemak, ikan, telur.
Kadar karbohidrat mudah dicerap harus 80 g sehari. Ini boleh menjadi buah-buahan manis, gula dan semua produk yang mengandung gula. Walaupun lebih baik untuk menggantikan gula dengan madu.
Senarai makanan yang disyorkan dan dilarang sama dengan diet No. 5a, tetapi dengan penghapusan sekatan ke atas penggunaan makanan secara semulajadi atau direbus.

Diet untuk hepatitis C: produk yang dibenarkan dan dilarang, mudah disediakan dan hidangan lazat

Pemakanan untuk hepatitis C memainkan peranan penting dalam rawatan penyakit ini. Diet dapat menghalang perubahan besar dalam tisu hati, mengurangkan risiko peralihan kepada bentuk patologi yang lebih parah. Sebab itulah sangat penting untuk mengkaji semula diet harian.

Apakah hepatitis C dan kapan dietnya ditunjukkan?

Hepatitis C adalah penyakit virus yang menyebabkan perubahan struktur dalam tisu hati. Penyakit seperti ini boleh dihantar melalui darah semasa pelbagai prosedur pembedahan atau jenis campur tangan lain. Penghantaran virus juga dilakukan melalui membran mukus. Hepatitis C sering berlaku di kalangan orang yang menyuntik dadah.

Hepatitis C boleh menyebabkan tumor dan sirosis

Penyakit ini dibahagikan kepada dua bentuk:

Jenis patologi pertama dicirikan oleh proses keradangan akut yang berlaku di tisu hati. Pada masa yang sama, gejala dirasakan dalam bentuk sakit sendi, gangguan mental dan gangguan saluran gastrousus.

Jenis patologi yang paling berbahaya adalah hepatitis C. Kronik ini boleh membawa kepada pelbagai proses tumor dan sirosis hati. Selalunya perjalanan penyakit itu rumit dengan penambahan bentuk-bentuk hepatitis lain, yang boleh membawa maut.

Matlamat diet hepatitis C tidak sama sekali membantu, seperti mana ramai orang berfikir. Pemakanan disediakan sebagai komponen mandatori proses rawatan dan digunakan untuk sebarang bentuk penyakit.

Pemakanan perubatan bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ yang terjejas, dan juga membantu mengurangkan rasa sakit pada hati.

Jadual nombor 5

Jadual 5 ditunjukkan untuk penyakit hati dan saluran empedu. Matlamat pemakanan terapeutik adalah untuk mengawal fungsi hati dan memudahkan aliran hempedu. Pemakanan sebegini mempunyai kesan yang tidak menentu pada organ yang terjejas. Apabila diet diperhatikan, glukogen yang diperlukan berkumpul, hati dilepaskan dan berfungsi dalam mod yang betul, fungsinya dipulihkan.

Jadual 5 ditunjukkan untuk penyakit hati dan saluran empedu, diet membayangkan sekatan pengambilan lemak

Ciri-ciri pemakanan diet adalah bahawa dalam diet harian terdapat praktikal tiada lemak yang berbahaya bagi organ berpenyakit, dan karbohidrat dan protein membentuk asasnya. Adalah disyorkan untuk mengecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, serta sukar untuk mencerna lemak. Jumlah kolesterol yang dimakan berkurangan.

Diet dikawal oleh makanan dengan kandungan protein yang tinggi. Peraturan asas dan prinsip pemakanan perubatan ini:

  1. Ia perlu setiap hari termasuk dalam makanan diet yang mengandungi pektin dan serat makanan, menormalkan kerja saluran gastrousus.
  2. Cara makan haruslah pecahan. Ia perlu makan 5-6 kali sehari.
  3. Hidangan boleh dimasak, dibakar dan direbus.
  4. Anda tidak boleh makan makanan sejuk.
  5. Pra-makanan tidak boleh digiling, kecuali beberapa jenis sayur-sayuran, kaya serat.

Diet nombor 5 harus diperhatikan sekurang-kurangnya setahun. Masa mungkin berbeza-beza, bergantung pada keparahan penyakit.

Jika sirosis menyertai hepatitis C, maka jadual No. 5 juga ditunjukkan, tetapi dengan kandungan protein yang lebih rendah dalam diet.

Ciri pemakanan penyakit

Diet untuk hepatitis C melibatkan penggunaan makanan tertentu sahaja.

Diet hepatitis, menu

Apakah hepatitis itu?

Hepatitis adalah nama biasa untuk penyakit inflamasi radang akut dan kronik tisu hati yang disebabkan oleh virus, toksin, dan faktor lain.

Perubatan moden menggunakan klasifikasi etiotropik hepatitis, iaitu klasifikasi untuk penyebab penyakit. Mengikut klasifikasi ini, jenis hepatitis berikut dibezakan:

1) virus, atau berjangkit, hepatitis dengan jenis:

2) hepatitis toksik dengan jenis:

hepatitis dalam keracunan pelbagai bahan kimia;

3) hepatitis akibat penyakit autoimun.

Hepatitis autoimun - pemusnahan tisu hati oleh sistem imun badan sendiri;

4) radiasi hepatitis (komponen radiasi penyakit).

Hepatitis sinaran adalah satu bentuk hepatitis yang jarang berlaku yang berkembang apabila radiasi pengionan yang besar digunakan untuk tubuh.

Viral, atau berjangkit, hepatitis

Jenis hepatitis ini adalah yang paling biasa. Pertimbangkan jenis hepatitis virus yang paling biasa.

Hepatitis A

Hepatitis A dahulunya dikenali sebagai penyakit Botkin, kerana saintis ini merupakan salah satu daripada yang pertama mencadangkan sifat penyakit berjangkit, yang menentukan sifat wabaknya. Selama bertahun-tahun, sehingga penemuan patogen itu, penyakit tersebut menimbulkan nama saintis hebat ini. Pada amnya, hepatitis A dikenali sebagai penyakit icterik sejak zaman Hippocrates. Jenis hepatitis ini hanya mempunyai bentuk akut.

Insiden tertinggi hepatitis A diperhatikan pada kanak-kanak di bawah umur 15 tahun, dengan wabak utama yang berlaku setiap 5-10 tahun. Semasa wabak, virus menyebar dengan mudah di kalangan kanak-kanak, dengan hasilnya kira-kira 30-50% kanak-kanak di bawah 5 tahun kemudian menunjukkan tanda-tanda penyakit.

Menurut mekanisme penyebaran hepatitis A, ia merujuk kepada jangkitan usus, di antaranya 11%. Yang paling aktif, dalam kira-kira 63% kes, virus hepatitis A ditransmisikan melalui air, kemudian pada kira-kira 33% kes melalui laluan perhubungan rumah, dan hanya dalam 4% kes melalui makanan. Masa yang amat berbahaya, apabila terdapat wabak hepatitis A, adalah banjir musim bunga. Dalam tempoh ini, penapis dalam loji rawatan air sisa sering tidak dapat menampung tugas mereka, dan air tercemar mungkin muncul dalam rangkaian bekalan air.

Hepatitis B

Hepatitis B virus mengikut kaedah penghantaran patogen, berbeza dengan hepatitis A dan E, merujuk kepada hepatitis serum yang dipanggil. Ini bermakna bahawa penyakit seperti ini boleh dijangkiti dengan sentuhan dengan darah, air liur, sperma, rembesan vagina, peluh dan air mata orang yang dijangkiti virus ini. Anda boleh dijangkiti kedua-dua pesakit dengan hepatitis B akut dan kronik, serta dari pembawa jangkitan, iaitu, dari orang yang sakit dalam bentuk laten. Hepatitis B juga berbahaya kerana dari 2 hingga 10% orang dewasa yang baru dijangkiti menjadi pembawa virus secara kekal. Pada kanak-kanak, angka-angka ini lebih tinggi. Di samping itu, pada masa akan datang, 20% daripada pesakit ini mengalami sirosis hati, dan 30% membina kanser hati primer.

Hepatitis C

Hepatitis C virus adalah bentuk hepatitis virus yang paling teruk dikenali saat ini. Sehingga 1989, apabila virus hepatitis C ditemui, jenis penyakit ini termasuk dalam kumpulan hepatitis yang disebut "tidak A atau B", yang juga termasuk hepatitis E, D dan G. Di dunia, hepatitis C dianggap salah satu yang paling berbahaya dan berbahaya penyakit masa kita. Ia sangat mudah untuk menjangkiti mereka, dan anda hanya boleh mengenali mereka dengan bantuan ujian darah khas. Hepatitis berbahaya terutamanya kerana ia akhirnya membawa kepada sirosis dan kanser hati, yang, malangnya, tidak selalu berlaku.

Sumber utama jangkitan dengan hepatitis C adalah orang sakit, terutama ketika tidak ada gejala penyakit yang disebut. Kumpulan risiko utama adalah penagih dadah yang menyuntik ubat dengan picagari.

Diet untuk hepatitis akut

Diet, serta rehat tidur, ditetapkan dari masa diagnosis. Berlari diet diperhatikan semasa semua penyakit: prodromal, puncak dan tempoh pemulihan. Dalam hepatitis akut mana-mana etiologi, varian diet dengan schazheniem mekanikal dan kimia ditetapkan.

Diet lengkap, dengan fisiologi norma lemak (70-80 g). Sekiranya sindrom dispepsi diucapkan, adalah dibenarkan untuk membataskan lemak kepada 50 g. Protein dan karbohidrat diberikan mengikut norma fisiologi (85-90 g protein, 300-330 g karbohidrat). Nilai tenaga diet - 2170-2400 kcal.

Dengan kehadiran dispepsia, makanan disediakan dalam bentuk lusuh. Tidak termasuk makanan goreng. Makan fraksional (5-6 kali sehari).

Makanan diberikan dalam bentuk haba, hidangan sejuk tidak dikecualikan.

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Sup Anda boleh membenarkan sup vegetarian (separuh plat) dengan sayur-sayuran tulen atau bijirin (susu sup).

Hidangan daging dan ayam. Jenis lemak rendah daging dalam bentuk souffle, dill, potong stim, ayam boleh diberikan sekeping, tetapi dalam bentuk rebus.

Hidangan ikan. Ikan membenarkan jenis segar, rendah lemak dalam bentuk rebus.

Produk tenusu. Cottage keju bukan masam (lebih baik buatan rumah). Juga membolehkan omelets protein, susu, keju ringan, mentega.

Hidangan dari sayur-sayuran. Sayur-sayuran menetapkan borang lusuh mentah.

Hidangan manis, buah. Buah-buahan yang masak dan manis dan hidangan dari mereka adalah disyorkan.

Produk roti dan roti. Roti hanya putih, kering.

Jus. Anda boleh memberi jus buah-buahan dan berry, pinggul sup, air mineral, teh manis yang lemah dengan jem atau madu, teh dengan susu, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, dan sebagainya.

Garam Adalah penting untuk memberi perhatian kepada keadaan metabolisme garam air, untuk memantau diuresis harian. Jumlah cecair harian diselaraskan kepada 2-2.5 liter. Jika pengekalan cecair berlaku, jumlah garam dikurangkan kepada 3-5 g, bersama dengan sekatan bendalir.

Tidak termasuk dari kekacang makanan (kacang, kacang merah, kacang), sayuran dan herba, kaya dengan minyak pati (bawang putih, bawang, radishes, lobak).

Untuk penyakit yang tidak rumit, diet ditetapkan selama 4-6 minggu.

Dengan tidak adanya selera makan, keengganan untuk makanan, kehadiran mual dan muntah, diet harus berdasarkan kepada selera individu pesakit. Biasanya, pesakit dalam kes seperti ini lebih suka jus buah-buahan dan buah-buahan, makanan tenusu. Adalah perlu untuk memastikan bahawa tempoh keengganan untuk makan tidak lama, dan berusaha untuk mencapai pengenalan semua bahan makanan dalam kuantiti yang mencukupi secepat mungkin, serta menggunakan produk khas untuk nutrisi enteral dengan komposisi kimia tertentu.

Peralihan kepada versi asas diet standard dijalankan dengan keadaan umum pesakit yang baik, selepas kehilangan penyakit kuning, dengan pemulihan selera makan, hilangnya fenomena dyspeptik, normalisasi saiz hati dan limpa. Dari sudut ini, hidangan yang sama dibenarkan, tetapi sudah kelihatan lurus.

Makanan goreng tidak termasuk. Anda boleh memberi hidangan produk rebus, serta dibakar (selepas pra-mendidih).

Jumlah lemak dalam diet sepadan dengan norma fisiologi, satu pertiga daripada lemak diberikan dalam bentuk minyak sayuran. Minyak sayur (zaitun, bunga matahari, jagung) ditambah kepada salad, sayuran dan hidangan sampingan bijirin. Bersama dengan roti putih (200 g) membolehkan sedikit rai, tepung kertas dinding dari pengisaran (100 g).

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Produk roti dan roti. Roti gandum dari tepung gred tinggi, pastri semalam, serbuk roti dari roti putih, dihiris nipis.

Sup Pada daging rendah lemak atau kuas ikan yang lemah, dan juga sup sayur-sayuran, dengan penambahan stim atau daging masak atau ladu ikan, bakso, kepingan telur, daging rebus dan parut, dan sup sayur-sayuran (vegetarian) dengan sayur-sayuran dan bijirin parut.

Hidangan daging dan ayam. Hidangan daging kukus atau direbus, ladu, bebola daging, soufflés daging rebus dan ayam. Daging jenis lemak rendah tanpa fascia dan tendon (daging lembu, ayam, ayam belanda tanpa kulit, arnab). Daging cincang diluluskan melalui pengisar daging dengan parut halus 2-3 kali.

Hidangan ikan. Ikan (pike perch, pike, carp, cod) dalam bentuk kentang tumbuk, soufflé, direbus.

Hidangan dan hidangan sampingan dari bijirin. Bubur dimasak dalam air atau sup lemak rendah (beras, semolina, oat, soba). Semua kekacang dan hidangan pasta dikecualikan.

Hidangan dari telur. Telur dalam kuantiti terhad (satu telur setiap hari), dalam hidangan untuk sebab-sebab masakan. Dengan toleransi yang baik - telur rebus diet, omelet stim (tidak lebih daripada tiga telur sehari), omelet protein.

Susu, produk tenusu dan hidangan dari mereka. Keju kotej yang baru disediakan, semulajadi dan tulen dengan gula, keju cendawan yang dibakar soufflé. Unsharp keju, mentega, krim masam dalam kuantiti terhad, produk susu yang ditapai (kefir, acidophilin, yogurt) dengan keasidan yang rendah.

Hidangan manis, gula-gula, buah-buahan, buah beri, minuman. Tidak berasid, pelbagai jenis epal, pear dalam bentuk semula jadi dan bakar, jus buah-buahan dan beri, kuah pinggul, air mineral tanpa gas, teh manis yang lemah dengan jem atau madu, teh dengan susu, susu mentega, minuman buah-buahan, mousses buah, jeli.

Sos Susu susu (bechamel), sos panas dan rempah tidak dikecualikan.

Lemak Mentega dalam hidangan, minyak sayur-sayuran (zaitun, jagung, bunga matahari) halus, lemak refraktori dikecualikan.

Penggunaan garam had. Makanan disediakan tanpa garam. Garam dalam jumlah 3-4 g digunakan untuk menghidangkan makanan siap sedia.

Diet untuk hepatitis kronik

Walaupun keadaannya agak memuaskan, pesakit dengan hepatitis berterusan yang kronik mesti mengikut diet. Ia perlu untuk mengambil makanan pada jam tertentu dan mengelakkan makanan berlimpah pada waktu malam. Ini harus menyumbang kepada irama normal kelenjar pencernaan, yang sangat penting berkaitan dengan rembesan hempedu dan rembesan jus pankreas.

Adalah perlu untuk mengelakkan penggunaan produk yang mempunyai kesan perengsa yang kuat pada membran mukus perut, duodenum dan bahagian atas usus kecil, kerana organ-organ ini terlibat dalam proses patologi.

Makanan yang merengsa termasuk: perasa, rempah, daging asap, hidangan pedas, sayur-sayuran yang kaya dengan minyak pati (radishes, bawang, radishes, bawang putih).

Anda tidak boleh memberikan produk yang boleh menyebabkan kekejangan pilorus, sengal Oddi, saluran empedu (ais krim, jus sejuk, air mineral). Alkohol adalah dilarang.

Hepatitis aktif kronik (agresif) memerlukan rawatan pemakanan yang lebih serius. Rawatan dijalankan secara komprehensif. Terapi perubatan memainkan peranan penting, namun, terapi pemakanan tetap menjadi salah satu faktor terapeutik kekal.

Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan

Semasa pengampunan, pesakit akan ditetapkan versi asas diet standard. Diet mengandungi jumlah protein yang optimum (85-90 g), lemak (80-90 g), karbohidrat (300-330 g). Nilai tenaga diet - 2260-2490 kcal.

Adalah penting untuk mematuhi diet yang betul, untuk mengelakkan makan berat pada satu-satu masa dan makanan yang kaya pada waktu malam. Memandangkan kursus aktif hepatitis kronik dalam proses patologi melibatkan saluran empedu dan pundi hempedu, perlu diperkenalkan ke dalam bahan makanan diet dengan kesan choleretic (sayur-sayuran, buah-buahan dan jus mereka).

Untuk hepatitis kronik yang berlaku dengan stasis hempedu yang ditandakan, disyorkan untuk menambah minyak sayuran tambahan kepada diet, menjadikan nisbah lemak haiwan menjadi 50% (bukan 30% biasa).

Pemakanan perubatan dalam penyakit kronik

Semasa tempoh remisi, penyakit ini membolehkan suplemen vegetarian, tenusu, dan buah-buahan; jenis lemak rendah daging dan ikan dalam bentuk yang dibakar, dibakar, dan 1-2 kali seminggu dan goreng, tetapi tanpa roti.

Jangan biarkan daging berlemak (angsa, itik, kambing, daging babi lemak) dan ikan. Daging terlarang organ-organ dalaman, otak, lemak, lemak kambing - seperti sukar dicerna dan makanan yang kaya dengan kolesterol.

Mereka mencadangkan keju keju (bukan masam) dan produk keju cottage (kek keju, ladu, puding dan casseroles).

Dengan toleransi yang baik, anda boleh memberikan telur (1-2 keping) 2-3 kali seminggu atau omelet, dengan toleransi yang tidak baik - omelet protein telur.

Susu dalam pelbagai jenis, tidak sejuk. Sekiranya intoleransi susu, percubaan dibuat menggunakan susu rebus atau susu separuh dengan air dan teh. Sekiranya berlaku kesan negatif, susu dikecualikan.

Di dalam diet mesti termasuk kefir. Minyak mentega dan sayur-sayuran. Krim masam dibenarkan sebagai perasa untuk hidangan.

Sangat berhati-hati memberi makanan ringan yang tidak pedas, bukan salai dan tidak terlalu asin. Anda boleh memberikan keju (jenis yang tidak tajam), herring direndam, ham bersandar, doktor sosej.

Sos dan perasa untuk hidangan tidak membenarkan daging, bukan ikan, tidak tajam.

Di dalam diet perlu jumlah buah dan sayuran yang mencukupi. Sayur-sayuran boleh diberikan dalam bentuk salad dan pinggan mangkuk. Sesetengah sayur-sayuran ditetapkan mentah. Buah-buahan dapat diberikan dalam bentuk semulajadi, serta dalam bentuk compotes, jeli, mousse, jeli, puding, dsb.

Tidak termasuk kekacang, bayam, coklat, dan juga jenis buah masam.

Roti disyorkan hitam dan putih, pastri semalam, kering. Produk kuih-muih, kuih, kuih dari diet tidak termasuk, membolehkan cookies dan produk lain dari pastri tanpa lemak.

Minuman yang disyorkan: teh lemah, teh dengan susu, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, sup rosehip. Dilarang kuat kopi dan koko.

Gula, jem dan madu diberikan dalam jumlah yang disediakan oleh karbohidrat komposisi diet.

Dengan keterukan hepatitis kronik, kemunculan tanda-tanda yang menunjukkan peningkatan dalam aktiviti proses, serta dengan tanda-tanda gejala-gejala spekulatif, pesakit ditetapkan sebagai varian diet dengan schazheniem mekanikal dan kimia.

Menurut buku B. Kaganova dan H. Sharafetdinova "Pemakanan terapeutik dalam penyakit kronik."

Pemakanan hepatitis, menu:

Berikut adalah menu contoh diet tradisional untuk hepatitis virus akut:

Sarapan pagi 1: rebus keju souffle keju, bubur susu bubuk, teh.

Sarapan 2: apel yang dibakar.

Makan tengah hari: sup barli vegetarian dengan sayur-sayuran, pureed, tepung daging wap dengan puri lobak merah, jeli.

Makan tengah hari: merebus mawar liar.

Makan malam: ladu ikan uap dengan kentang tumbuk, semolina kaserol dengan saus manis, teh.

Diet ini disarankan untuk diikuti selama 1-1.5 bulan, dan kemudian beralih kepada yang kurang ketat. Berikut adalah menu teladan bagi diet sedemikian.

Sarapan pagi 1: keju kotej dengan gula dan krim masam, bubur oat susu, teh.

Sarapan 2: apel yang dibakar.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus, kompos buah kering.

Makan tengah hari: merebus mawar liar.

Makan malam: ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.

Untuk malam: kefir atau minuman susu yang ditapai.

Diet ini mesti diikuti selama 6-12 bulan. Walau bagaimanapun, dengan kemerosotan dalam kesejahteraan, adalah perlu untuk beralih ke versi asal diet.

Varian diet dari buku Y. Popova "Penyakit hati dan pundi hempedu. Diagnosis, rawatan, pencegahan.

Top