Kategori

Jawatan Popular

1 Lamblia
Gatal-gatal kulit badan dalam penyakit hati - jenis ruam, rawatan dan diet
2 Resipi
Pemulihan hati selepas kemoterapi: kursus pemulihan
3 Produk
Sista di hati pada bayi baru lahir
Utama // Lamblia

Diet terapeutik nombor 5, dengan penyakit hati dan pundi hempedu


Nombor diet perubatan 5 - diet asas untuk penyakit hati dan pundi hempedu. Petunjuk untuk pelantikan, ciri, senarai produk yang dibenarkan, bersama dengan menu teladan akan membantu anda menavigasi dan membuat menu anda sendiri.

Petunjuk untuk pelantikan, ciri, senarai produk yang dibenarkan, bersama dengan menu teladan akan membantu anda menavigasi dan membuat menu anda sendiri.

Nombor diet perubatan 5 ditunjukkan:

  • pada peringkat pemulihan selepas hepatitis akut dan kolesteritis;
  • daripada pemisahan hepatitis kronik;
  • dalam kes sirosis hati, tidak disertai oleh kekurangannya;
  • tanpa exacerbation cholecystitis kronik dan cholelithiasis.

Harus diingat bahawa diet No. 5 terapeutik hanya ditetapkan dengan ketiadaan penyakit lambung dan usus.

Nombor diet perubatan 5 ditetapkan kepada:

  • kimia schazheniya hati dengan pemakanan yang baik;
  • menyumbang kepada normalisasi hati dan saluran empedu;
  • meningkatkan rembesan hempedu.

Diet terapeutik nombor 5 berbeza kandungan protein dan karbohidrat secara fisiologi secara normal dengan batasan sedikit jumlah lemak, terutamanya refraktori. Penggunaan makanan kaya zat lipotropik, serat, pektin, cecair, serta produk dengan kandungan kolesterol yang rendah, bahan-bahan ekstrak nitrogen, purin, asid oksalik adalah disyorkan. Makanan dimasak, dibakar, jarang rebus. Daging dan sayuran yang berselerak dengan sejumlah besar serat yang digunakan dalam bentuk lusuh. Tepung dan sayur-sayuran tanpa pas kes. Disyorkan 5-6 pemakanan sekali-sekala.

Komposisi kimia diet terapeutik nombor 5

  • 80 g protein, 55% daripadanya berasal dari haiwan;
  • 80 g lemak, 30% daripadanya sayuran;
  • 350-400 g karbohidrat, 70-80 g adalah gula;
  • 10 g garam;
  • 1.5-2 liter cecair.

Jika dikehendaki, anda boleh mengambil 25-40 g xylitol dan sorbitol.

Nilai tenaga makanan terapeutik 5 adalah 2400-2600 kalori.

Cadangan Produk

Roti, produk tepung

Roti gandum yang diperbuat daripada tepung gred pertama dan kedua, roti rai yang diperbuat daripada tepung pilihan dan dikupas adalah dibenarkan. Roti disyorkan pastri semalam. Anda juga boleh makan pastri tanpa lemak dengan daging rebus, ikan, epal, keju kotej, biskut panjang, kek span kering.

Diharamkan roti tawar yang berlebihan, puff pastry dan tepung, pai goreng.

Sup boleh sayur-sayuran, bijirin pada sup sayur-sayuran, tenusu dengan pasta, buah. Borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit juga dibenarkan. Masukkan sup supaya kering, tidak tepung dan sayur-sayuran.

Diet perubatan nombor 5 sup contraindicated dalam daging, ikan dan sup cendawan, okroshka, sup hijau.

Daging dan ayam

Daging tanpa leher tanpa tendon dan fascias dan daging tanpa lemak dibenarkan untuk dimakan. Daging sapi, kambing, daging tanpa lemak, babi, arnab, ayam, ayam belanda boleh dimasak, dibakar selepas mendidih dalam sekeping atau dalam bentuk cincang. Dibenarkan penggunaan kubis yang disumbat, pilaf dengan daging rebus, sosis tenusu.

Pelbagai jenis lemak, itik, angsa, buah pinggang, hati, otak, produk asap, makanan dalam tin, kebanyakan sosej adalah kontraindikasi.

Anda boleh makan ikan rendah lemak. Ikan perlu dipanggang terlebih dahulu, dibakar selepas mendidih dengan sekeping dan dalam komposisi quenel, souffle, bakso.

Melarang penggunaan ikan berlemak, asap, ikan asin, makanan dalam tin.

Produk tenusu

Diet terapeutik nombor 5 mencadangkan kemasukan dalam diet susu, yogurt, acidophilus, yogurt. Krim masam boleh digunakan sebagai perasa untuk hidangan. Kek keju rendah lemak dan berani dibenarkan makan dengan sendirinya dan dalam bentuk casseroles, pangsit malas, puding. Dibenarkan untuk makan keju bukan panas dan rendah lemak. Hadkan jumlah krim yang dimakan, susu tinggi lemak, ryazhenka, krim masam, keju kotej lemak, asin berlemak, asin.

Disyorkan penggunaan telur dadar protein yang dibakar. Anda boleh menambah maksimum 1 kuning telur setiap hari. Di bawah toleransi biasa, 1 telur dibenarkan dimakan, masak rebus atau sebagai sebahagian daripada omelet.

Telur rebus dan goreng adalah dilarang. Pesakit dengan penyakit batu empedu dibenarkan sehingga separuh kuning sehari dalam hidangan.

Keruntuhan

Dibenarkan apa-apa hidangan dari mana-mana bijirin, walaupun keutamaan diberikan kepada soba dan oat. Penggunaan pilaf yang disyorkan dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan keju kotej, wortel, krupenik, pasta rebus.

Hidangan dari kekacang adalah kontraindikasi.

Sayuran

Mengizinkan penggunaan sayur-sayuran mentah, direbus dan direbus dalam bentuk salad, pinggan, hidangan berasingan. Disarankan bawang putih bukan masam, bawang rebus, kentang mashed, dimasak daripada kacang hijau.

Ia dilarang untuk makan bayam, coklat, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk.

Makanan ringan

Salad dari sayuran segar, berpengalaman dengan minyak sayuran, salad buah-buahan, vinaigrettes, kaviar skuasy, ikan rebus boleh dimakan. Anda juga boleh makan ikan herring, rendah lemak, ikan disumbat, salad dari makanan laut, ikan rebus, daging, doktor, tenusu, sosis diet, ham rendah lemak, keju lembut dan rendah lemak.

Makanan ringan dan lemak yang dilarang, produk asap, makanan dalam tin, kaviar.

Buah-buahan, manis

Ia dibenarkan untuk makan semua buah-buahan dan buah beri, kecuali dengan masam. Mereka boleh dimakan mentah, direbus, dibakar. Buah-buahan, kompos, jeli, mousses, jeli, sambuka boleh dimakan. Ia tidak dilarang untuk mengambil meringues, bola salji, marmalade, gula-gula non-coklat, marshmallow, madu, jem. Sebahagian daripada gula perlu diganti dengan sorbitol, xylitol.

Coklat coklat, produk krim, ais krim.

Sos, Rempah

Sos yang diperbuat daripada krim masam, susu, sayuran, buah-buahan manis dibenarkan. Tepung untuk mereka tidak dilancarkan. Dill, pasli boleh ditambah pada hidangan, serta vanillin dan kayu manis.

Jangan makan mustard, lobak, lada.

Minuman

Anda boleh minum teh, kopi dengan susu, serta jus buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Decoctions sangat berguna liar meningkat dan decoctions dedak gandum.

Dilarang mengambil kopi hitam, koko, minuman sejuk.

Mentega boleh digunakan dalam bentuk semulajadi, dan boleh ditambah kepada hidangan. Minyak sayur halus dibenarkan.

Diharamkan lemak, minyak masak.

Contoh menu makanan perubatan nombor 5

Untuk sarapan pagi pertama, penggunaan keju kotej dengan gula dan krim masam, susu oat, teh disyorkan.

Sarapan kedua terdiri daripada apel yang dibakar.

Untuk makan tengah hari, anda boleh makan sup sayur-sayuran pelbagai sayur-sayuran dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus, kompos buah kering.

Masa teh adalah terhad kepada pinggul sup.

Untuk makan malam, anda mampu membeli ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, keju kek keju, teh.

Pada waktu malam, penggunaan kefir adalah disyorkan.

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Orang yang menderita penyakit hati atau pundi hempedu, tahu bahawa kesejahteraan mereka bergantung pada apa yang mereka makan. Oleh itu, bagi pesakit seperti itu, ahli diet bersama pakar sempit membuat diet khas yang membolehkan anda mengekalkan kesejahteraan pada tahap yang normal, dan juga membantu perut untuk mencerna makanan yang lebih baik.

Penyakit hati dan pundi hempedu. Prinsip asas pemakanan

Dari alkohol akan terpaksa berputus asa!

Hati adalah salah satu daripada organ-organ dalam tubuh manusia yang membawa beban yang luar biasa setiap hari. Dan agar ia berfungsi sebagaimana mestinya, ia perlu untuk "kasihan" itu, iaitu, untuk menjalani gaya hidup yang betul. Malangnya, 90 peratus penduduk dunia mula memantau pemakanan mereka hanya apabila masalah sudah mula menunjukkan diri mereka sendiri. Hal ini terutama berlaku pada hati. Terdapat beberapa prinsip asas pemakanan, jika seseorang mempunyai penyakit ini atau penyakit hati:

  • Anda perlu mengambil sehingga 2500 kalori setiap hari, terutama jika seseorang menderita hepatitis.
  • Anda perlu makan beberapa kali sehari dan dalam bahagian kecil. Ini adalah sekitar empat hingga enam kali sehari, bergantung pada mod hari dan kemungkinan. Tetapi 4 adalah bilangan helah minimum.
  • Adalah mungkin untuk makan hanya produk rebus dan kukus, kerana mereka yang tidak sangat membebankan saluran gastrointestinal.
  • Anda mesti meninggalkan sepenuhnya goreng. Hidangan yang dimasak sedemikian agak berat, dan hati yang sakit semata-mata tidak dapat menampung mereka.
  • Ia perlu makan hanya hidangan panas. Dalam keadaan tidak boleh makan sejuk atau panas, kerana penurunan itu mempunyai kesan negatif ke atas mukus
  • Anda perlu makan lebih banyak makanan yang mengandungi serat, kerana ia merangsang perkumuhan hempedu badan mereka

Bagi pundi hempedu, prinsip pemakanan di sini adalah sama, kerana kedua-dua organ ini saling berkaitan, dan hakikat bahawa hati yang baik akan normal dan pundi hempedu.

Protein, lemak dan karbohidrat

Keperluan harian untuk protein - dari 80 hingga 90 gram

Perhatian khusus perlu dibayar kepada jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam diet harian, kerana bukan sahaja keadaan hati, tetapi juga seluruh organisma bergantung kepadanya, kerana sel dan organ lain harus menerima jumlah nutrien dan vitamin yang normal. Oleh itu, dalam penyakit hati dan pundi hempedu, kandungan protein harian harus dari 80 hingga 90 gram. Sekiranya protein lebih kurang, ia akan membawa kepada distrofi hati, dan sebagai akibatnya, perkembangan sirosis. Adalah lebih baik untuk makan makanan yang mengandungi protein mudah dicerna. Sebagai contoh, keju kotej.

Bagi lemak, mereka tidak boleh lebih daripada 80 - 90 gram. Kekurangan boleh membawa kepada akibat negatif, dan kelebihan akan meningkatkan beban pada organ. Adalah dipercayai bahawa sebenarnya lemak tidak menimbulkan bahaya tertentu pada hati, tetapi jika seseorang menggunakannya dalam jumlah yang banyak, ini menyebabkan plak kolesterol, serta kelebihan berat badan, yang selalu berbahaya. Kebanyakan pengambilan lemak harian perlu lemak haiwan, yang lebih baik dicerna, dan hanya satu pertiga adalah sayuran. Lemak meningkatkan penyerapan vitamin dan nutrien, yang sangat penting untuk hati yang berpenyakit. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk menambah minyak mentega atau minyak bunga matahari ke porridges.

Secara berasingan, anda perlu katakan tentang karbohidrat. Tidak mustahil untuk mengurangkan jumlahnya. Perkara utama bukanlah untuk makan banyak makanan yang mengandungi karbohidrat mudah dicerna. Ini termasuk gula, madu. Adalah lebih baik untuk memberi mereka kira-kira 100 gram sehari. Baki 300-350 gram - ini mestilah karbohidrat mudah. Perhatian khusus diberikan kepada kualiti mereka, bukan kuantiti. Benar, ini tidak bermakna anda perlu bersandar pada makanan yang mengandungi banyak karbohidrat. Segala-galanya harus sederhana, kerana penggunaan yang berlebihan boleh mengakibatkan pemendapan lemak di hati, yang tidak begitu baik, serta genangan hempedu.

Nombor diet 5

Diet sebagai sebahagian daripada rawatan penyakit hempedu

Dieting memainkan peranan penting bagi orang yang menderita penyakit hati dan pundi hempedu. Perhatiannya menjamin keadaan kesihatan yang normal. Seringkali, dengan beberapa penyimpangan daripadanya, kemerosotan segera berkembang, dan orang itu perlu duduk di atas makanan yang paling ketat. Hari ini, orang yang menderita penyakit-penyakit ini dinasihatkan untuk melekat pada diet nombor lima, yang dikembangkan khusus untuk mengambil kira ciri-ciri fisiologi hati dan pundi hempedu. Dia mempunyai beberapa pilihan, masing-masing berbeza daripada yang sebelumnya.

Diet 5a ditetapkan dalam tempoh akut penyakit Botkin, dalam kes penyakit hati kronik (contohnya, hepatitis), semasa pemburukan cholecystitis, serta dalam proses keradangan pada organ lain, seperti perut dan usus. Keanehan diet ini adalah bahawa pesakit menghadkan penggunaan lemak, terutamanya refraktori, kolesterol. Di samping itu, perhatian khusus diberikan kepada bahan nitrogen, minyak pati dan purin. Kandungan mereka harus dikurangkan kepada maksimum. Bagi karbohidrat dan protein, mereka tetap tidak berubah.

Alihkan diet 5, diet 5a, dan dua varian diet 5p. Jenis tertentu ditetapkan untuk penyakit tertentu, kerana perlu untuk memerhatikan jumlah lemak, protein dan karbohidrat.

Semua hidangan semasa diet 5a dimasak secara eksklusif dikukus atau dimasak. Oleh itu, kadar protein setiap hari adalah 100 gram, 70 gram lemak (kira-kira 15 gram harus berasal dari tumbuhan), dan kira-kira 400 gram karbohidrat. Jumlah kalori tidak boleh melebihi 2500 kalori. Pada masa yang sama seseorang harus makan pecahan, dari 5 hingga 6 kali sehari dan minum air kira-kira 2 liter.

Diet 5 dianggap lebih jinak, kerana ia dibenarkan makan lebih banyak makanan, dan kandungan kalori harian semua hidangan meningkat kepada 2,800 kalori. Dia ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, sirosis hati. Juga, pesakit yang berada di peringkat pemulihan dari penyakit Botkin dibenarkan untuk beralih dari diet 5a ke diet 5. Kadar harian protein adalah 100 gram, lemak 80 gram, dan karbohidrat sekitar 450. Jumlah cecair yang digunakan sehari adalah sekitar 2 liter. Bagi pemakanan, ia juga pecahan, 5 hingga 6 kali sehari.

Diet 5p, seperti yang telah disebutkan di atas, dibentangkan dalam dua versi. Pilihan pertama ditetapkan untuk penyakit seperti pankreatitis akut dan kronik. Ia bertujuan untuk menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kecerobohan refleks pundi hempedu, serta memastikan rejimen perut lembut. Diet ini dianggap kalori yang paling rendah, kerana seseorang itu terhad kepada hampir segala-galanya. Anda hanya boleh makan makanan cecair atau separuh cecair, dikukus atau dimasak. Kadar protein setiap hari adalah 80 gram, 50 gram lemak, dan kira-kira 200 karbohidrat. Jumlah cecair yang digunakan sehari adalah sekitar 2 liter. Bagi pemakanan, ia juga pecahan, 5 hingga 6 kali sehari. Kandungan kalori tidak boleh melebihi 1800 kalori.

Varian kedua diet ditetapkan untuk pankreatitis, tetapi sudah dalam pengampunan, ketika perlu untuk menjaga efek positif, serta pankreatitis kronik. Kadar harian protein adalah 110 gram, lemak 80 gram, dan karbohidrat kira-kira 350. Jumlah cecair yang dimakan setiap hari hendaklah sekitar 2 liter. Fruktional pemakanan, dari 5 hingga 6 kali sehari. Kandungan kalori tidak boleh melebihi 2800 kalori.

Tentukan diet ini atau itu hanya boleh dilakukan oleh doktor, yang berdasarkan keadaan umum pesakit, akan menyesuaikan dietnya dan memberitahu anda apa makanan yang boleh dimakan dan apa yang tidak.

Produk dan hidangan yang dibenarkan

Jadual 5 - lazat dan sihat

Anda boleh memilih makanan dan hidangan tertentu yang dibenarkan makan dengan mana-mana varian bilangan pemakanan 5. Malah, senarai mereka cukup mengagumkan, jadi kita boleh mengatakan bahawa walaupun ada batasan, seseorang boleh makan hampir seperti sebelumnya, hanya mengurangkan bahagian dan menghapuskan makanan goreng. Produk yang dibenarkan termasuk:

  • Produk tenusu, iaitu susu, mudah dan kering, krim, krim masam (lebih baik makan segar dan sederhana), kefir. Di samping itu, produk keju cottage memainkan peranan yang sangat penting. Pendekatan pilihan mereka harus berhati-hati dan memberi keutamaan kepada keju kotej rendah lemak
  • Sup dalam sup sayur-sayuran, dan anda boleh menambah minyak sayuran sedikit, tetapi dalam apa jua keadaan, jangan terlalu banyak. Ia juga dibenarkan makan borsch dengan bit, sup kubis. Benar, juga pada sup sayuran
  • Buah dan Susu Sup
  • Daging dan ikan, terutamanya varieti rendah lemak termasuk daging lembu, ayam, dan jenis ikan tertentu. Adalah lebih baik untuk mendidih, mendidih atau membakar, kerana sifat yang sihat dipelihara dan hidangan tidak menjadi berbahaya.
  • Minyak secara sederhana. Oleh itu, ia dibenarkan menggunakan sedikit minyak sayuran, mentega dan zaitun
  • Kuning telur. Adalah lebih baik untuk menghadkan diri kepada satu per hari, dan bukan dalam bentuk biasa, tetapi ditambah pada hidangan atau barang bakar.
  • Kashi. Adalah lebih baik untuk membuat bubur atau rapuh, atau separuh likat. Keuntungan untuk memberi oat, soba. Bubur masak boleh di atas susu, sesetengah orang menambah kepada mereka walaupun keju kotej untuk perubahan
  • Pasta, yang boleh dimakan dalam bentuk rebus, dan dalam bentuk kaserol
  • Sayur-sayuran, terutama rebus dan dibakar
  • Tidak keju pedas, ham rendah lemak
  • Buah dan buah beri. Benar, anda perlu mengecualikan masam
  • Teh hitam, hijau, sup dogrose, jus buah

Malah, hanya dari luar ia mungkin kelihatan bahawa diet 5 (dan semua jenisnya) agak tegar. Pesakit dibenarkan untuk makan hampir semua, yang paling penting, untuk mematuhi kalori.

Makanan terlarang dalam penyakit hati dan pundi hempedu

Cholecystitis paling sering disebabkan oleh kekurangan zat makanan.

Terdapat senarai makanan yang dilarang keras untuk dimakan jika seseorang mengalami penyakit hati atau pundi hempedu tertentu. Produk-produk ini termasuk:

  1. Varieti ikan berlemak, daging, kerana mereka secara dramatik meningkatkan beban pada hati yang lemah dan pundi hempedu
  2. Hidangan goreng, kerana kandungan kalori mereka meningkat beberapa kali, dan minyak sayuran di mana hidangan disediakan, benar-benar kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat dan menjadi, sebaliknya, berbahaya
  3. Salo
  4. Broths lemak. Sesetengah orang seperti sup menjadi sangat gemuk, tetapi ia adalah sup seperti yang berbahaya bukan sahaja kepada hati yang sakit, tetapi juga untuk yang sihat.
  5. Mana-mana daging yang dihisap, terutama salami, sosej
  6. Makanan dalam tin
  7. Offal
  8. Kekacang, kerana mereka agak berat dan sukar untuk perut untuk dicerna.
  9. Cendawan
  10. Produk yang diasinkan
  11. Roti, kek
  12. Kopi

Ia dilarang keras untuk orang yang sakit hati untuk mengambil minuman beralkohol, kerana mereka memusnahkannya lebih dan menyebabkan mabuk badan.

Menu contoh

Untuk memudahkan untuk memahami semua perkara di atas, anda perlu memberi contoh satu hari dari kehidupan seseorang yang sakit, atau sebaliknya, bagaimana dia makan. Ia akan kelihatan seperti ini:

  • Sarapan pagi (bergantung kepada berapa banyak orang bangun). Vinaigrette, berpakaian krim masam, teh dengan susu, sepotong roti dan sedikit curd
  • Makan tengah hari Daging (direbus atau dibakar), soba (direbus), jus
  • Teh tinggi Sup sayur-sayuran, sekeping ikan lean rebus, sedikit sudu kubis dan kompos
  • Makan malam Kaserol dengan pasta dan keju kotej, potong dengan kubis, compote
  • Makan malam kedua cahaya. Kissel dengan bun kecil

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu sebenarnya agak ketat, anda perlu sentiasa memantau kandungan kalori produk, kandungan protein, lemak dan karbohidrat. Jika ada orang dalam keluarga yang menderita penyakit-penyakit ini, maka dia perlu menyediakan makanan secara berasingan. Dengan pemakanan, seseorang boleh menjalani kehidupan yang normal, kerana bilangan serangan dan pemisahan dapat dikurangkan berkali-kali.

Dengan penyakit batu ginjal makanan anda akan diperkenalkan kepada video:

Diet untuk pundi hempedu dan hati

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu, selepas pembedahan kolesistektomi

Petunjuk untuk pelantikan diet: Diet ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis di peringkat pemulihan; hepatitis kronik tanpa eksaserbasi; sirosis hati tanpa kekurangannya; cholecystitis kronik dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi (dalam semua kes tanpa penyakit yang teruk perut dan usus).

Tujuan tujuan pemakanan: Tujuan dari diet adalah mencukur kimia dari hati dalam keadaan pemakanan yang baik, untuk membantu menormalkan fungsi hati dan saluran empedu, untuk meningkatkan rembesan hempedu.

Ciri-ciri umum diet: Makanan ini dicirikan oleh kandungan protein dan karbohidrat fisiologi normal dengan sekatan lemak yang kecil (kebanyakannya tahan api). Produk yang disyorkan dengan bahan lipotropik yang tinggi, serat, pektin, cecair. Makanan kontraindikasi yang kaya dengan ekstrak nitrogen, purin, kolesterol, asid oksalik dan produk pengoksidaan lemak yang timbul akibat pemanggangan. Tahap lipotropik yang tinggi, serat, pektin, cecair. Makanan dimasak rebus, dibakar, dan kadang-kadang dibakar. Gosok hanya daging bersalut dan sayur-sayuran kaya serat; tepung dan sayur-sayuran tidak dilancarkan. Hidangan sangat sejuk dikecualikan. Garam - 10 g, cecair percuma - 1.5-2 liter.

Diet: 5-6 kali sehari.

Komposisi kimia diet: protein - 80 g (55% haiwan), lemak 80 g (sayur 30%), karbohidrat - 350-400 g (gula 70-80 g); garam - 10 g, cecair percuma - 1.5-2 l. Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g). Nilai tenaga diet adalah 2400- 2600 kcal.

Makanan dan diet yang disyorkan dan dikecualikan.

Produk roti dan tepung. Roti gandum dari tepung gred 1 dan ke-2, rai dari tepung pilihan dan dikupas tepung pastri semalam. Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, epal. Kuki panjang, biskut kering.
Dikecualikan daripada diet: roti sangat segar, sedutan dan pastri, pai goreng.
Sup Sebagai hidangan pertama, sup yang diperbuat daripada sayur-sayuran yang dicincang (kecuali kubis putih), bijirin - pada sup sayur-sayuran, susu (beras, oatmeal, semolina, vermicelli), kembang kol yang diratakan, wortel disyorkan. Sayur-sayuran, bijirin pada sup sayur-sayuran, tenusu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan shchi, sup bit. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.
Kecualikan dari diet: daging, ikan dan kaldu sup, okroshka, sup hijau.
Daging dan ayam. Tidak berminyak atau tidak lemak, tanpa fascia dan tendon, ayam tanpa kulit. Daging sapi, kambing kurus muda, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda. Direbus, dibakar selepas mendidih, sekeping dan dicincang. Kubis disumbat, pilaf dengan daging rebus. Susu susu.
Kecualikan dari diet: jenis lemak, itik, angsa, hati, ginjal, otak, daging asap, sosej yang paling, makanan kalengan, cendawan.
Ikan Spesies rendah lemak (pike perch, pike, bream, perch, carp, cod). Direbus, dibakar selepas mendidih, dalam keping dan dalam bentuk ladu, bakso, soufflé.
Kecualikan dari diet: jenis lemak, asap, ikan asin, makanan dalam tin.
Sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan, mereka melayani kentang dan wortel, lobak merah dan bit, dan juga bijirin bijirin parut (soba, beras, oatmeal "Hercules").
Produk tenusu. Susu utuh dan kering, kefir, acidophilus, yogurt, susu yogurt; krim masam - sebagai perasa kepada hidangan; keju cendawan berani dan rendah lemak sehingga 30-50 g sehari dan pinggan mangkuk (casseroles, pangsit malas, puding, dan lain-lain). Unsharp, keju rendah lemak.
Had: krim, susu, 6% lemak, ryazhenka, krim masam, keju kotej lemak, keju, keju berlemak.
Telur Hidangan telur protein yang dipanggang. Hingga 1 kuning telur sehari dalam hidangan. Apabila ditoleransi - telur dalam rempah, dalam bentuk omelet.
Dikecualikan daripada diet: telur rebus masak dan goreng. Apabila penyakit batu empedu - sehingga 1/2 daripada kuning telur setiap hari dalam hidangan.
Bijirin. Mana-mana hidangan dari bijirin yang berbeza, terutama soba dan oat. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan keju cottage, crouton. Pasta rebus.
Tidak termasuk dari diet: kekacang.
Sayuran. Pelbagai, mentah, rebus, rebus - salad, pinggan mangkuk, hidangan berasingan. Sudu kubis bukan masam, bawang selepas mendidih, kacang hijau lebat.
Kecualikan dari diet: bayam, coklat, radishes, radishes, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk.
Makanan ringan. Salad sayuran segar dengan minyak sayuran, salad buah-buahan, vinaigrettes, kaviar skuasy, ikan jellied (selepas mendidih), direndam, herring rendah lemak, ikan yang disumbat, salad makanan laut, ikan dan daging rebus, doktor, tenusu, bukan pedas, keju rendah lemak.
Kecualikan dari diet: makanan ringan pedas dan lemak, daging asap, makanan dalam tin, kaviar.
Buah-buahan, hidangan manis dan gula-gula. Pelbagai buah dan beri (kecuali masam) - mentah, direbus, dibakar. Buah-buahan kering. Compotes, jeli, jeli, mousses, sambuka. Meringues, bola salji. Marmalade, gula-gula coklat, gula-gula, madu, jem. Gula, jem, teh dengan susu, marshmallow, marmalade.
Kecualikan dari diet: coklat, produk krim, ais krim, kacang.
Sos dan rempah ratus. Krim masam, tenusu, sayuran, kuah buah manis. Tepung tidak dilancarkan. Dill, pasli; vanila, kayu manis.
Kecualikan dari diet: mustard, lobak, lada. Minuman. Teh, kopi dengan susu, buah-buahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, sup bubur mawar dan dedak gandum.
Air mineral: Essentuki No. 4, No. 17, Smirnovskaya, Slavyanskaya, sulfat Narzan 100-200 ml dalam bentuk hangat (40-45?) 3 kali sehari selama 30-60 minit. sebelum makan
Dikecualikan daripada diet: kopi hitam, koko, minuman sejuk.
Lemak Mentega dalam bentuk semulajadi dan dalam hidangan, minyak ditapis sayur-sayuran.
Dikecualikan daripada diet: daging babi, daging lembu, lemak kambing, minyak masak.

Contoh menu diet nombor 5.

Sarapan pagi 1: keju kotej dengan gula dan krim masam, bubur oat susu, teh.
Sarapan 2: apel yang dibakar.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.
Untuk malam: kefir.

Senarai hidangan yang dibenarkan dalam diet №5:

Sup:
1. Nasi (tanpa sos tomato).
2. Vermicelli, kentang, bawang.
3. Ayam.
4. Telinga.
5. Kentang dengan bakso.
6. Pickle
7. Borsch.
8. Sup keju krim.

Kursus kedua:
1. Ayam - direbus, dibakar, tushevaya.
2. Daging daging - direbus, stroganoff daging dengan krim masam, dalam ketuhar dalam foil, pilaf (tanpa sos tomato).
3. Ikan - rebus (merah jambu, telapia, ayam laut, bass laut), diasinkan tanpa ketchup (cod), aspic.
4. Minced meat - cutlets, landak, gulung dengan telur.

Hiaskan:
1. Kentang - direbus, dengan dill dan daun telur, kentang tumbuk, masak dengan sayur-sayuran.
2. Rajah.
3. Pasta.
4. Buckwheat.

Makanan segera:
1. Vinaigrette.
2. Pasta dalam armada.

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu

Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, kesan berfaedah sayur-sayuran dan buah-buahan dan buah beri terutamanya disebabkan oleh kesan choleretic mereka.

Jus sayuran atau buah-buahan sangat aktif dalam hal ini. Kesan choleretic sayur-sayuran dipertingkatkan dengan memakannya dengan minyak sayur-sayuran, yang dengan sendirinya merupakan perangsang yang sangat baik dalam rembesan hempedu. Oleh itu, pesakit dengan penyakit hati atau saluran empedu dan pundi hempedu (cholecystitis) dinasihatkan menggunakan sayur-sayuran segar dan rebus dengan penambahan minyak sayuran - bunga matahari, jagung, zaitun. Ini mungkin salad, vinaigrettes, dll.

Vitamin yang terdapat dalam sayuran, terutama vitamin C, meningkatkan keupayaan fungsi hati, fungsi pundi hempedu.

Semua sayur-sayuran dan buah-buahan menyumbang kepada penyingkiran kolesterol dari badan dan, dengan itu memainkan peranan dalam mencegah pembentukan kolesterol dan batu karang lain.

Walau bagaimanapun, tidak semua sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri berguna dalam penyakit hati pundi hempedu. Dalam penyakit ini, hanya buah-buahan yang masak, buah beri (anggur, varieti manis epal, pear dan ceri, tangerin dan oren, strawberi, raspberi, strawberi, tembikai, dan tembikai) boleh dimakan. Sayur-sayuran disyorkan hanya untuk mereka yang meningkatkan pemisahan hempedu dan menggalakkan pergerakan usus yang kerap: wortel, lobak, bit, kembang kol, labu, zucchini, timun segar, tomato, selada. Kentang, kubis dan kekacang (kacang, kacang) tidak boleh diminum oleh semua pesakit, kerana beberapa sayur-sayuran ini menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus.

Sekiranya penyakit hati, adalah mustahil untuk memakan buah beri dan buah-buahan yang berlebihan - cranberry, epal Antonov, lemon, gooseberries, dan sebagainya, kerana ia menyebabkan kerengsaan membran mukus perut dan usus. Kerengsaan ini boleh menyebabkan kekejangan otot pundi hempedu dan menyebabkan kesakitan meningkat.

Dalam penyakit hati, anda juga tidak boleh memakan sayur-sayuran yang kaya dengan asid oksalat (bayam, coklat) dan minyak pati (bawang, bawang putih, lobak, lobak, zat jeruk dan jeruk), kerana ia menyebabkan kerengsaan sel-sel hati. Di samping itu, sayur-sayuran yang mengandungi asid oksalat dapat menyumbang kepada pembentukan batu karang.

Sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dimakan bersama-sama dengan makanan lain. Bergantung kepada keadaan perut dan usus, mereka boleh digunakan dalam pelbagai bentuk. Anda tidak boleh makan sayur-sayuran goreng dan jeruk.

Sekiranya pesakit mengalami gastritis atau kolitis sebagai tambahan kepada penyakit hati, dia harus makan sayur-sayuran dan buah-buahan terutamanya rebus dan tulen (sayur-sayuran dan buah-buahan puree, souffle, pengikat susu, cookies, buah-buahan) serta jus.

Dalam rawatan penyakit hati dan pundi hempedu pada nasihat doktor, mereka sering membelanjakan buah-buahan dan hari sayur-sayuran pemadam: anggur, tembikai, beri, epal, wortel, dll.

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu (jadual nombor 5)

Seperti yang telah dinyatakan dalam penerbitan yang berkaitan di laman "sakit perut" tapak - rawatan keseimbangan akut dan kronik. seperti orang dewasa. jadi pada kanak-kanak. adalah kompleks. Elemen penting dalam terapi ini, sudah tentu, diet.

Pemakanan Soviet Mikhail Pevzner telah membangunkan 15 diet terapeutik untuk pemakanan untuk pelbagai penyakit. Diet nombor 5 (jadual nombor 5) digunakan untuk merawat penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Diet ini ditetapkan oleh doktor, tetapi jika anda sudah mengetahui diagnosis anda, sebagai contoh, bentuk keseimbangan kronik, anda mungkin mula makan diet ini sendiri, merasakan masalah penghadaman pertama, bahkan sebelum lawatan baru ke doktor. Ia tidak membahayakan kesihatan anda.

Juga, diet ditetapkan untuk hepatitis akut di peringkat pemulihan, hepatitis kronik di luar tahap akut, sirosis hati tanpa kegagalan hati, penyakit batu empedu.

Bagaimana hendak makan

Diet nombor 5 melibatkan makan 5-6 kali sehari, biasanya memakan makanan.

Dalam pelbagai tahisan cholecystitis, diet No. 5 boleh memastikan keseluruhan sistem empedu dan, sebaliknya, merangsang pengeluaran hempedu.

Dalam cholecystitis akut atau dalam fasa exacerbation cholecystitis kronik, keseluruhan saluran gastrousus harus terhindar sebanyak mungkin. Pada hari-hari pertama penyakit, adalah lebih baik untuk menyerahkan makanan dan minuman cecair dalam bentuk kecil minuman hangat (air mineral tanpa gas, teh manis ringan, bubur atau jus buah segar yang dicairkan dengan air, kaldu rosehip).

Selepas fasa akut penyakit itu hilang dan sindrom kesakitan dikurangkan, makanan dibersihkan disyorkan 5-6 kali / hari. Ia boleh menjadi sup puree, tahi lalat (semolina, oatmeal, beras), buah-buahan dan jelly berry dan jeli. Anda juga boleh makan keropok dari roti putih. Juga dalam diet termasuk keju kotej rendah lemak, daging ayam rendah lemak parut, ikan rendah lemak rebus.

Pesakit dengan cholecystitis kronik perlu makan secara beransur-ansur sepanjang hari, mengelakkan makan semasa makan jarang, kerana ini mengganggu rembesan hempedu yang betul dan boleh menyebabkan kekejangan saluran empedu. Alkohol, berlemak, goreng, asap, makanan pedas boleh menyebabkan masalah penyakit.

Juga kos untuk memantau operasi yang betul dari keseluruhan sistem pencernaan. Sembelit membawa kepada hakikat bahawa hempedu dalam pundi kencing bertambah dan pergeseran keradangan boleh berkembang. Untuk menormalkan kerja usus dan untuk mencapai pengosongan harian biasa, anda harus makan makanan kaya serat (buah-buahan segar semula jadi, sayur-sayuran, hidangan dari mereka, roti rai). Penggunaan julap dengan diagnosis cholecystitis kronik tidak digalakkan.

Bagi pesakit dengan cholecystitis kronik dengan manifestasi ketara daripada hempedu bertakung, versi diet khusus disyorkan - diet berlemak lipotropik No. 5. Adalah disyorkan untuk meningkatkan kandungan lemak dalam diet kerana minyak sayur-sayuran hingga 120-130 gram. Ini adalah separuh daripada pengambilan lemak setiap hari. Seperti diet menyebabkan hempedu beredar lebih baik, oleh itu, sifat bakterisinya meningkat, fungsi motor usus dirangsang, dan perkumuhan kolesterol dengan najis dipertingkatkan.

Dari diet lemak lipotropik No. 5, makanan yang kaya dengan kolesterol, lemak haiwan yang refraktori, rempah-rempah, dan minyak pati harus dikecualikan. Makanan yang kaya dengan bahan purine dan zat ekstraktif (sup daging yang kaya), serta makanan yang menggalakkan penapaian yang lebih baik dalam usus (pastri segar, makanan dalam tin, kubis masam) tidak dimakan dalam diet ini.

Makanan untuk makanan berlemak lipotropik nombor 5 harus direbus atau dibakar, dalam mana-mana tidak goreng. Sayuran dan mentega mesti ditambah kepada hidangan siap, dan tidak semasa pemprosesan. Pesakit perlu meningkatkan jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan yang digunakan - zucchini, kembang kol, wortel, bit, epal, anggur, semangka, plum dan prun. Anda mesti minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair setiap hari.

Sama ada untuk mengambil telur mesti diputuskan oleh doktor yang hadir. Oleh kerana mereka adalah sumber protein nutritif yang sangat baik, mereka meningkatkan motilitas saluran gastrousus, merangsang rembesan hempedu, dan dengan ketahanan yang baik, mereka dapat dengan mudah disertakan dalam diet tidak lebih dari 1 keping sehari.

Jika anda makan makanan yang mengandungi jumlah vitamin semulajadi (sayur-sayuran dan buah-buahan yang sama), maka doktor tidak boleh menetapkan vitamin dalam bentuk bentuk dos.

Produk yang boleh dimakan dalam diet 5

  • Produk roti dan bakeri - hanya roti pastri semalam (rai diperbuat daripada tepung dikupas, tepung putih yang dibuat daripada jenis I dan II, keropok), biskut kering kering, rendah lemak, biskut kering. Anda juga boleh makan pai kurus yang diisi dengan ikan rebus atau daging tanpa lemak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri manis.
  • Sup - sayuran, dari ubat, pada sup sayur-sayuran; sup susu dengan bijirin dan pasta; sup mentega, sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin. Anda tidak boleh memasak sup dalam daging, ikan atau sup cendawan.
  • Bubur dan pasta - apa-apa bubur bijirin di atas air (anda boleh menambah susu sedikit), pasta rebus, puding yang dibakar atau direbus.
  • Produk daging - daging lembu rendah lemak, daging sapi muda, ayam, ayam belanda, arnab, ikan (ikan kod, ikan bilis, hake, bream) direbus atau beregu. Ia dibenarkan untuk makan salad makanan laut, boneka dan jellied (selepas mendidih) ikan, jenis lemak rendah ham, sosej rebus, sosej.
  • Produk tenusu - susu tanpa lemak, kefir, yogurt, acidophilus, keju kotej (sehingga 20% lemak) - tidak melebihi 200 g sehari. Anda juga boleh memasak ladu, souffles, casseroles, puding. Krim masam rendah lemak boleh dimakan dalam kuantiti terhad dalam bentuk sos untuk hidangan.
  • Telur - atas syor doktor dalam jumlah yang terhad (direbus lembut, dalam bentuk omelet).
  • Sayur-sayuran, sayur-sayuran - segar dan direbus atau dibakar, dalam bentuk salad dengan minyak sayuran, hidangan sampingan. Dari herba, anda boleh menggunakan pasli, bijak, pudina, ketumbar dalam kuantiti yang kecil. Dikecualikan daripada diet: bawang, bawang putih, coklat, bayam, lobak, lobak, cendawan.
  • Buah-buahan dan buah-buahan (bukan berasid) - segar atau dalam salad, mengetuk, mencium, puding, souffles.
  • Sos - susu rendah lemak, krim masam, sayuran, buah-buahan. Tambah minyak krim atau sayur-sayuran hanya kepada hidangan siap.
  • Gula - jem, marmalade, marshmallow, marshmallow, madu, meringue.
  • Minuman - jus buah-buahan dan sayur-sayuran (tidak berasid) dicairkan dengan air, menguatkan, jeli, merebus rosehip, teh lemah, kopi lemah dengan susu.

Produk yang tidak boleh digunakan dalam diet 5:

  • pastri;
  • daging berlemak, ikan, ayam, hati (buah hati, buah pinggang, otak), lemak babi, sosis berlemak dan panas;
  • goreng, salai, hidangan pedas;
  • daging tin, ikan, sayur-sayuran, produk jeruk;
  • cendawan dan kekacang;
  • cuka dan rempah panas;
  • alkohol;
  • koko dan coklat, kek krim dan pai, ais krim;
  • minuman berkarbonat.

Pematuhan dengan diet terapeutik nombor 5 menyediakan keperluan tubuh untuk tenaga dan nutrien penting, membantu memulihkan fungsi hati dan saluran empedu, menyejukkan membran mukus, motilitas dan menormalkan aktiviti seluruh saluran penghadaman.

Diet boleh diikuti untuk masa yang lama (1-2 tahun), jika anda ingin memperkenalkan produk baru ke dalamnya, anda perlu berunding dengan doktor anda.

Diet untuk penyakit pundi hempedu

Huraian semasa sehingga 03/05/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 14-21 hari
  • Terma: 1 - 3 bulan
  • Kos produk: 1100-1300 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Diet untuk penyakit pundi hempedu adalah komponen paling penting dalam rawatan kedua-dua bentuk akut dan kronik cholecystitis, cholangitis (keradangan saluran empedu), dyskinesia biliary. Pemakanan asas untuk penyakit ini adalah Jadual No 5 dan jenisnya.

Dalam cholecystitis akut untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal pada hari pertama menunjukkan kelaparan yang lengkap. Dibenarkan hanya minuman hangat dalam bahagian kecil: teh manis yang lemah, jus buah beri yang dicairkan dengan air, bran rosehip. Versi anti-radang diet No. 5 - Diet 5B ditetapkan selama 3-4 hari.

Hidangan ringan diperkenalkan ke dalam diet dalam bentuk lusuh tanpa sup dan mentega: sup mentega (oat, beras, semolina), oatmeal cair dan bubur nasi parut dengan tambahan sedikit susu tanpa lemak, susu mentega, jeli, jus sayuran. Kemudian masukkan dalam jumlah kecil daging wap parut, keju kotej rendah lemak, ikan rebus, roti gandum atau keropok.

Pemakanan pecah, dalam bahagian-bahagian kecil (sekurang-kurangnya 5 kali), tanpa natrium klorida, dengan banyak cecair (sehingga 2.5 l / hari). Pengambilan kalori setiap hari adalah 1600 kcal (50-60 g protein, 40-45 g lemak, 200-250 g karbohidrat). Pada hari 8-10, pesakit dipindahkan ke Diet 5A dan kemudian ke Diet No. 5.

Di dalam cholecystitis kronik (tanpa eksaserbasi), prinsip-prinsip asas pemakanan pemakanan adalah sparing pundi hempedu maksimal dan hati dengan nutrisi fisiologi yang mencukupi, normalisasi ekskresi biliary dan tahap kolesterol dalam darah, jika tiada cirit-birit - fungsi usus yang meningkat (Diet № 5).

Terdapat makanan pecahan dan kerap, menyumbang kepada aliran keluar hempedu. Untuk meningkatkan perkumuhan biliary, salad dan vinaigrettes, yang berpengalaman dengan minyak sayur-sayuran yang tidak diubah, diperkenalkan ke dalam diet. Diet termasuk pelbagai sayur-sayuran, buah dan buah-buahan, merangsang proses rembesan hempedu, dan kandungan serat yang tinggi menghilangkan sembelit.

Semua karbohidrat yang mudah dicerna (jem, gula, gula-gula, madu) tidak dikecualikan atau terhad kerana penggunaannya membawa kepada genangan hempedu, serta sayur-sayuran yang mengandungi asid oksalat (sorrel, bayam) dan minyak pati dalam jumlah besar (sitrus). Dalam diet termasuk telur ayam (tidak lebih dari satu), harus diingat bahawa kuning meningkatkan fungsi motor pundi hempedu dan mempunyai kesan koleretik.

Apabila rasa sakit, kepahitan di dalam mulut disebabkan oleh penggunaan telur, dalam diet hanya termasuk putih telur. Pengambilan kalori harian adalah pada tahap 2700-2900 kcal (protein - 100 g, termasuk haiwan - 60%, lemak - 90 g, termasuk sayur-sayuran 30%, karbohidrat - 450 g).

Pengambilan garam (10 g) adalah terhad, cecair adalah 1.5-2 l. Dengan pemisahan yang ketara makanan diet cholecystitis kronik adalah sama dengan diet dalam kolesteritis akut.

Dengan gabungan penyakit pankreas dan pundi hempedu (pankreatitis + cholecystitis), Jadual 5P ditetapkan. Jadual ini dicirikan oleh meningkat kepada 120 gram protein, vitamin dan sekatan dalam diet makanan berlemak dan karbohidrat.

Makanan yang mengandungi banyak bahan-bahan ekstraktif dan asas purin (sup kubis, daging dan sup ikan), lemak refraktori asal haiwan dan gula dikecualikan daripada diet. Makanan panas, pedas, masam, manis dan berlemak yang merangsang fungsi pankreas, serta makanan kaya serat, dikecualikan. Makanan disediakan terutamanya untuk pasangan, makanan pecahan, dalam bahagian-bahagian kecil. Jumlah pengambilan kalori dikurangkan kepada 2500 Kcal.

Spesies

Jenis Diet 5 termasuk, di samping di atas, juga diet lemak lipotropik -5 l / f. Ia ditetapkan kepada pesakit dengan cholecystitis dengan masalah yang disebabkan oleh stasis hempedu. Tujuan utamanya adalah untuk merangsang proses rembesan hempedu, untuk meningkatkan aktiviti motor usus dan untuk menghilangkan kolesterol daripadanya.

Dalam diet, kandungan lemak meningkat (50% daripada mereka adalah minyak sayuran), kandungan protein sedikit meningkat (sehingga 100 g) dan jumlah karbohidrat dikurangkan (300 g) disebabkan oleh sekatan gula. Jumlah kalori pada 2600 kcal.

Diet menyediakan sekatan yang ketara ke atas penggunaan ekstrak (broths dari daging dan ikan), kolesterol, dan produk yang mengandungi sejumlah besar minyak pati. Makanan ini diperkaya dengan produk protein lipotropik (putih telur, keju cottage, daging tanpa lemak, ikan), minyak sayur-sayuran halus, dedak gandum, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Semua jenis minyak (mentega dan sayur-sayuran) hanya ditambahkan kepada makanan siap sedia. Tidak termasuk lemak haiwan refraktori, pastri, rempah, susu keseluruhan. Makanan disediakan dengan membakar atau mendidih, pengisaran adalah pilihan.

Petunjuk

  • Diet nombor 5B - cholecystitis akut, dalam tempoh keterukan tajam cholecystitis kronik.
  • Diet nombor 5A - selama 8 - 10 hari rawatan.
  • Diet nombor 5 - di peringkat pemulihan, selepas Diet 5A.
  • Diet 5 l / w - cholecystitis, disertai dengan stasis hempedu.
  • Diet nombor 5P - dengan gabungan cholecystitis dengan pankreatitis.

Produk yang Dibenarkan

Makanan dan hidangan yang dibenarkan termasuk sup sayur-sayuran dan bijirin dengan sup sayur-sayuran, sup bit, sup vegetarian, sup susu dengan pasta, buah, roti gandum kering, biskut kering, barangan yang dibakar dengan ikan, daging rebus atau keju kotej, epal. Dari daging - fillet ayam, kambing muda kurus, daging lembu, arnab, susu sosej. Ikan putih rendah lemak, makanan laut.

Diet harus mengandungi produk tenusu: kefir, ryazhenka, yogurt, susu keseluruhan, keju kotej rendah lemak dan hidangan berdasarkannya (casseroles, puding, ladu malas), keju lembut dan rendah lemak. Telur ayam yang dibenarkan dalam bentuk omelet dan telur rebus. Bijirin (terutama oatmeal dan soba), pasta rebus.

Diet harus mengandungi sayur-sayuran dalam mentah dan dalam pelbagai jenis pemprosesan masakan (rebus dan rebus), sauerkraut bukan masam, puree kacang hijau, salad sayuran dengan minyak sayuran, vinaigrette, squash, dan sayur-sayuran. Sebagai hidangan pembuka, herring rendah lemak, diet, doktor sosej, ikan yang disumbat, ham bersandar, ikan rebus dan daging termasuk dalam diet.

Dari makanan manis - pelbagai buah-buahan dan beri bukan berasid, buah-buahan kering, marmalade, jem, madu, marshmallow. Gula disyorkan untuk menggabungkan dengan xylitol (sorbitol). Semua lemak (minyak mentega dan sayur-sayuran) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi. Minuman yang disyorkan: teh hitam / hijau, sayuran, buah dan beri dan jus, merebus dedak gandum dan rosehip, air mineral bukan berkarbonat.

Apa yang boleh anda makan dengan penyakit hati dan pundi hempedu

Dengan diet tidak teratur, makan makanan kering, makan makanan pedas, jeruk, makanan salai, dengan gaya hidup yang tidak aktif, pundi hempedu dan hati terganggu. Apa yang perlu dilakukan dalam kes seperti itu?

Bagi orang seperti itu, golongan dietit telah membangunkan diet khas. Yang kedua membolehkan anda untuk mencerna makanan dengan betul, memperbaiki proses pencernaan, dan mewujudkan keadaan yang baik untuk pemulihan hati dan pundi hempedu jika penyakitnya.

Sudah tentu, ramai di antara kita berfikir tentang diet kita hanya apabila masalah kesihatan telah muncul. Seperti yang anda ketahui, badan kami membantu memproses hempedu makanan. Setiap hari, tubuh badan kita berlebihan dengan makanan yang tinggi dalam kolesterol: asin, goreng, pedas. Ini memaksa hempedu berfungsi dengan cara yang salah. Penyakit pundi hempedu yang paling biasa adalah kolesistitis, yang menunjukkan dirinya dalam bentuk akut dan kronik, dengan atau tanpa batu.

Pundi hempedu adalah tisu otot, dan apabila dinding kontrak pundi kencing, empedu mula bergerak. Sekiranya terdapat pelanggaran mobiliti saluran empedu di dalam badan, dyskinesia terbentuk. Dengan pelanggaran proses pergerakan di dalam pundi hempedu dan saluran hempedu meninggalkannya, hempedu tidak berfungsi. Gejala penyakit ini adalah seperti berikut:

  • kehilangan selera makan;
  • keadaan yang menyakitkan di bawah tulang rusuk di sebelah kanan;
  • rasa pahit di dalam mulut;
  • kadang-kadang muntah pada waktu pagi.

Dalam sesetengah kes, dyskinesia membawa kepada komplikasi dalam bentuk penyakit batu empedu - batu-batu dari pelbagai saiz kelihatan dalam pundi hempedu dan saluran. Sekiranya batu bersaiz sederhana boleh bergerak dan dibawa keluar secara bebas, orang-orang besar menyumbat salur hempedu, yang akhirnya membawa kepada keradangan organ, iaitu, ke keseimbangan akut.

Prinsip asas pemakanan

Bagi orang yang mempunyai masalah dengan pundi hempedu dan hati, adalah penting untuk mematuhi peraturan tertentu semasa makan:

  • ia perlu makan secara teratur, pada masa yang sama;
  • makan makanan harus 4-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
  • makanan tidak boleh panas atau sejuk, jika tidak makanan akan menjejaskan mukosa lambung;
  • Makanan goreng dan pedas adalah dilarang sama sekali;
  • perlu makan makanan yang mengandungi serat, kerana ia membantu penghapusan hempedu dari badan;
  • alkohol adalah kontraindikasi;
  • produk mesti menjalani rawatan haba yang bermutu tinggi, maka mereka tidak akan membebani saluran usus.

Diet sepenuhnya menyediakan makanan dengan protein, kerana peranannya tidak boleh dipertimbangkan untuk mengekalkan struktur biokimia hempedu dan hati, serta menghalang pembentukan batu.

Nisbah anggaran protein: 1 kilogram berat badan manusia memerlukan 1.5 gram.

Protein didapati dalam produk berikut:

  • daging ayam putih;
  • daging lembu rebus rendah lemak;
  • ikan bersandar;
  • cendawan (terutamanya tiub - aspen, boletus, putih).

Pemakanan yang berguna untuk sayur-sayuran rebus dalam bentuk vinaigrette, lobak merah atau kentang, epal bakar, kompos buah, jeli, telur rebus atau omelet stim (1-2 dos per minggu). Anda tidak boleh susu segar, tetapi pastikan anda menggunakan kefir, yogurt, keju kotej kecil. Mentega - 30-40 gram sehari dan minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun) - 25-30 gram sehari digunakan sebagai perasa untuk bubur, bubur sayur atau salad. Jumlah karbohidrat yang diperlukan oleh badan ialah 300-400 gram sehari. Ini mungkin bubur, roti "kemarin", madu kapur dan gula.

Satu diet teladan untuk mengekalkan hati yang berpenyakit dan pundi hempedu

Sarapan pagi 1: omelet stim dari putih telur, bubur semolina dengan susu, teh dengan susu (atau bubur gandum dengan daging, teh lemah).

Sarapan 2: salad tomato-timun, berpakaian krim masam, teh (atau epal segar, teh lemon).

Makan tengah hari: acar vegetarian, daging babi yang dimasak, kompot ringan (vegan borscht sangat baik, daging rebus dan dibakar, zucchini rebus dalam krim masam, jus anggur).

Makan tengah hari: apel panggang (atau keropok dengan segelas sup panas rosehip).

Makan malam: kentang lecek, tepung pike yang direbus, teh (boleh digantikan dengan potong ayam wap, daging lobak lobak, ditambah teh dengan susu).

Pada waktu tidur: segelas kefir atau yogurt.

Vitamin dalam bentuk buah-buahan segar dan sayur-sayuran adalah wajar digunakan sepanjang tahun. Anggur boleh dimakan jenis manis dan matang. Tetapi epal perlu dikupas, dibakar atau parut. Diet mungkin mempunyai pengecualian, contohnya, pada hari cuti tidak buruk untuk merawat diri anda dengan sepotong ikan hering masin atau sekeping kecil daging goreng. Bayam, coklat, bawang, dan alkohol terutamanya tidak disyorkan. Merokok sangat berbahaya. Gangguan pemakanan boleh menyebabkan masalah penyakit.

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu

Selamat siang, pembaca yang sayang. Mari kita bercakap tentang pemakanan dalam penyakit hati dan pundi hempedu, hari ini ia akan menjadi persoalan nutrisi perubatan. Jadi dengan penyakit hati, tubuh kita memerlukan bukan sahaja rawatan yang kompleks, tetapi juga dalam pemakanan yang betul. Pemakanan yang betul adalah komponen utama dalam kes masalah yang berkaitan dengan penyakit hati, serta pundi hempedu. Hari ini saya ingin memberitahu anda apa yang dibenarkan untuk makan, makanan yang perlu dihadkan, dan mana yang harus dikecualikan daripada diet anda.

Di blog kami, anda boleh membaca artikel mengenai "Penyakit hati dan pundi hempedu, dan rawatan ubat rakyat," anda boleh membaca maklumat berguna di sini. Tetapi tidak ada perbincangan khas tentang pemakanan, oleh sebab itu kita akan memberi perhatian khusus kepada topik ini hari ini. Sesungguhnya, bersama-sama dengan rawatan penyakit, ia juga perlu memberi perhatian kepada pemakanan.

Kita semua suka goreng, berlemak, pedas, asin... tetapi hanya apabila ia menjadi "buruk", kita ingat bahawa kita sentiasa berfikir tentang pemakanan yang betul, tetapi kita makan apa yang kita mahu. Dan setiap kali kita ingat tentang diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu, apabila penyakit itu telah menunjukkan dirinya sendiri, dan kemudian jika anda ingin atau tidak, anda perlu menyerah berlemak dan goreng.

Nombor diet 5 digunakan untuk pemulihan normal fungsi hati dan pundi hempedu. Anda akan menyukai diet, semuanya "berbahaya", boleh dikatakan, dikecualikan daripada diet, tetapi "berguna" kekal. Perkara utama adalah bahawa ia adalah lazat.

Tujuan diet adalah untuk mempunyai kesan yang tidak menentu pada hati yang rosak, untuk merangsang pemisahan hempedu, dan juga untuk meningkatkan rembesan hempedu, untuk menggalakkan aktiviti hati biasa. Diet perlu 5 kali sehari dan harus dimakan dalam bahagian kecil, kira-kira setiap 3-4 jam.

Diet mengehadkan jumlah maksimum perengsa kimia dalam makanan makanan pesakit, lemak, goreng, asap, pedas, dan asin tidak dikecualikan. Es krim kegemaran juga dikecualikan oleh kita semua, kerana makanan sejuk menyebabkan penguncupan tajam salur hempedu dan pundi hempedu.

Apa yang berlaku dalam penyakit hati dan pundi hempedu? Pengambilan lemak adalah sukar, oleh itu kami mengehadkan sepenuhnya semua makanan lemak untuk minimum. Anda hanya boleh minyak sayuran kerana mereka mempunyai kesan choleretic, dan juga menyumbang kepada penghapusan kolesterol dari badan kita.

Kami memasak makanan di atas air, dikukus. Adalah dinasihatkan untuk makan makanan dalam bentuk lusuh. Anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter cecair sehari. Suhu hidangan panas tidak boleh melebihi 60 darjah, dan sejuk tidak lebih rendah daripada 15 darjah.

Kita semua fikir bahawa jika ia adalah diet, ia semestinya menyakitkan, anda perlu bertahan, dan sebagainya, tetapi dengan memasak anda boleh menggunakan imajinasi anda sedikit, menghiasi hidangan yang indah... Percayalah, hidangan diet boleh sangat lazat, dan yang paling penting, mereka sangat berguna untuk badan kita.

Diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu

Dibenarkan:

  • Sup pada sup sayur-sayuran, sup bijirin, iaitu, sup tidak boleh digoreng. Susu susu boleh disediakan, tetapi susu perlu diambil dengan kandungan lemak rendah atau, jika susu buatan sendiri, ia perlu dicairkan dengan air.
  • Roti roti, roti gandum, biskut oat, kek span, roti mesti basi, tidak segar, tetapi semalam.
  • Mentega, minyak sayuran, minyak zaitun.
  • Dibenarkan satu telur sehari, anda boleh memasak omelet stim, anda boleh memasak telur dadar putih telur. Ia dibenarkan untuk makan satu kuning telur setiap hari, tetapi tidak lebih.
  • Anda boleh susu, kefir, keju cottage, krim masam, yogurt, anda boleh menggunakan produk ini, tetapi dalam kuantiti yang sederhana, lebih baik jika produk tenusu tidak gemuk. Tidak lebih daripada 200 gram sehari, anda juga boleh makan ladu dan casseroles yang lazat, puding.
  • Daging sapi, ayam belanda, ayam, daging arnab boleh dimakan rebus atau dikukus, sebagai contoh, bebola daging yang dibuat dalam dandang berganda. Daging sapi adalah yang terbaik untuk mengambil muda dan tidak gemuk. Jika ia ayam atau ayam belanda, maka kulit harus dikeluarkan.
  • Cod, pike, zander, ikan mas, ikan mesti direbus atau dibakar. Semua ikan bukan lemak dibenarkan.
  • Salad dari sayuran mentah dan rebus. Terutamanya berguna bit dan wortel. Dari sayuran anda boleh makan kentang, zucchini, kembang kol, labu... Sayur-sayuran boleh mentah, direbus dan direbus.
  • Anda boleh makan terung-terung, casseroles bijirin, tahi lalat perlu dimasak di dalam air, anda boleh memasak bubur dalam susu, selepas mencairkannya dengan air. (soba, beras, oatmeal...)
  • Anda boleh makan bihun rebus, pasta rebus, casseroles yang diperbuat daripada pasta.
  • Semua buah-buahan dan buah beri kecuali masam. Anda boleh makan kira-kira 100 gram sehari daripada strawberi masak dan manis, raspberi, strawberi.
  • Anda boleh minum teh yang lemah, bukan jus masam, kopi dengan susu, uzvar (ini adalah sejenis buah kering).
  • Dari rempah yang dibenarkan pasli, dill, daun bay, vanila.
  • Sos tenusu, krim masam, sayuran, kuah manis yang dibuat daripada buah-buahan. Tepung atau bawang untuk sos tidak digoreng.
  • Anda boleh makan madu, jem, tetapi hanya dari buah-buahan manis dan beri, gula, marshmallow, marmalade.

Garam boleh dimakan sekurang-kurangnya 10 gram sehari.

Had kepada:

  • Lemak krim masam, krim, keju kotej lemak, lemak daging lembu.
  • Salmon, kaviar sturgeon, herring.
  • Tomato (segar dan tin).
  • Keju keras
  • Makanan sosej, doktor...

Dilarang:

  • Makanan berlemak, ikan berlemak, lemak babi.
  • Hati, jantung, ginjal, otak.
  • Daging asap juga dilarang.
  • Perasa pedas.
  • Kopi dan teh yang kuat.
  • Bawang mentah, serta bawang putih, radishes, swede.
  • Beri dan buah-buahan yang menyengat (gooseberries, currants merah, cranberry...)
  • Produk dari adunan mentega.
  • Ais krim dan coklat.
  • Minuman berkarbonat.
  • Cuka dan rempah.
  • Alkohol
  • Cendawan, kekacang, kemaluan.
  • Kacang
  • Jus tomato.

Paling penting, anda tidak perlu makan terlalu banyak, dan terutama pada waktu malam. Makan sedikit dan kecil.

Jangan lupa bahawa musim panas akan datang tidak lama lagi, yang bermaksud musim buah-buahan dan buah beri masak. Anda boleh makan buah-buahan dan buah-buahan yang manis, mengisi badan anda dengan vitamin, tetapi makan buah-buahan dan beri dengan sederhana.

Contoh menu diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu selama satu hari.

  • Sarapan pagi: Oatmeal, keju cottage, teh.
  • Sarapan pagi kedua: Panggang epal.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, soba, ayam rebus, salad bit rebus, uzvar.
  • Makan malam: kentang mashed, ikan rebus dengan sos putih, jus.
  • Untuk malam: kefir.

Hati adalah organ penting dalam tubuh kita dan tanpa seseorang itu tidak dapat hidup. Terdapat kira-kira lima puluh penyakit hati, malangnya, semua penyakit ini boleh kekal tidak kelihatan untuk masa yang lama. Hati, seperti pundi hempedu, memainkan peranan penting dalam tubuh kita dan terutamanya terlibat dalam proses penghadaman, peredaran darah dan metabolisme. Sudah tentu, sangat penting bahawa organ-organ ini sihat.

Apakah sebab yang boleh menyebabkan penyakit hati dan batu karang?

  • Ekologi buruk.
  • Tekanan.
  • Lebihan dalam diet kita adalah berlemak, goreng, pedas.
  • Penyalahgunaan minuman beralkohol.
  • Kerosakan lemak pada sel hati boleh menjadi orang yang berlebihan berat badan.
  • Kecenderungan keturunan.
  • Jangkitan virus.
  • Parasit yang boleh hidup di hati atau usus memengaruhi fungsi fungsi hati.
  • Long mengambil beberapa ubat.

Penyakit hati dan pundi hempedu berbahaya kerana mereka tidak dapat menampakkan diri untuk jangka masa yang panjang, seseorang mungkin mengalami kelemahan, sakit otot, sakit hati, ruam pada kulit, sakit pada sendi. Kerana ini, kita sering tidak berpaling kepada pakar-pakar itu, kepada ahli dermatologi, pakar rheumatologi..., tetapi ternyata sebabnya terletak pada yang lain.

Oleh itu, sangat penting untuk diperiksa sepenuhnya, untuk melepasi semua ujian yang diperlukan, untuk membuat ultrasound, untuk mengetahui sebabnya. Oleh itu, perlu memulakan rawatan hanya selepas mengetahui alasannya. Dan pemakanan untuk penyakit hati dan pundi hempedu untuk anda akan menjadi keselamatan, kerana ia adalah diet komponen dalam merawat hempedu dan hati.

Makanan pemakanan boleh mengurangkan beban pada hati dan pundi hempedu. Bersama dengan ubat, pemakanan perubatan akan mempunyai kesan yang sangat baik.

Fakta menarik mengenai hati:

  • Hati dalam badan melakukan 500 fungsi yang berlainan.
  • Sekiranya anda mengeluarkan hati dari badan, seseorang mati dalam masa 1-5 hari.
  • Hati boleh dengan mudah pulih dari kerosakan.
  • Hati adalah kelenjar terbesar dalam tubuh kita, ia boleh menjadi 1.5 kg.
  • Seseorang boleh hidup walaupun selepas mengeluarkan 70% daripada hati.

Tempoh pematuhan kepada pemakanan dalam penyakit hati dan pundi hempedu hanya boleh ditentukan oleh doktor. Mungkin beberapa sekatan pemakanan mungkin bertahan seumur hidup. Jadilah sihat.

Top