Kategori

Jawatan Popular

1 Hepatosis
Kegagalan hati
2 Jaundice
Cholecystitis pada kanak-kanak
3 Lamblia
Punca, kesan dan rawatan pembesaran hati
Utama // Hepatosis

Diet untuk hepatosis lemak


Hepatosis lemak adalah penyakit hati dan dicirikan oleh distrofi lemak sel hati (pengumpulan lipid dalam sel hati).

Penyebab perkembangan penyakit adalah gangguan makan, ubat, ketagihan alkohol, mabuk dan berat badan berlebihan. Tetapi selalunya penyebab penyakit itu adalah vegetarianisme.

Proses ini boleh diterbalikkan, tertakluk kepada pengenalpastian dan penghapusan faktor berbahaya, termasuk mematuhi diet.

Prinsip umum diet

Matlamat yang diikuti dengan pematuhan kepada diet dengan hepatosis lemak:

  • penyelesaian semua fungsi hati,
  • penstabilan pertukaran lemak dan kolesterol,
  • rangsangan pengeluaran hempedu, yang terlibat dalam proses pencernaan
  • penciptaan depot glikogen di hati, yang mempunyai kesan yang baik terhadap penyediaan glukosa dalam tubuh.

Oleh itu, diet dengan hepatosis lemak direka untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan dari hati.

Jadual rawatan menurut Pevzner dengan hepatosis lemak sesuai dengan diet No. 5 (penyakit hati) dan diet No. 8 (obesiti).

Ciri umum jadual rawatan (setiap hari)

  • Nilai tenaga makanan ialah 3,000-3,300 kcal (disebabkan peningkatan kandungan serat dan protein);
  • 400 gram karbohidrat, yang tidak melebihi 100 gram. mudah dihadam;
  • lemak tidak lebih daripada 80 gram, di mana 30% adalah sayuran;
  • protein 100 - 140 g, yang mana lebih daripada 60% berasal dari haiwan

Prinsip dasar diet

Mod kuasa

Bilangan makanan perlu kerap sehingga 5 - 6 kali sehari (prinsip pemecahan). Nutrisi pecahan membantu melawan kelaparan, mencegah makan berlebihan dan mengaktifkan metabolisme.

Di samping itu, diet untuk hepatosis lemak perlu lengkap, dan makanan harus tetap.

Perlu meninggalkan niat untuk menurunkan berat badan dengan cepat, kelaparan, kerana ia menyakitkan hati.

Pengambilan cecair

Setiap hari anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair percuma, di mana badan mengeluarkan produk metabolik yang berbahaya. Ini mungkin air mineral bukan berkarbonat, teh herba, minuman buah-buahan, jus yang baru dibuat.

Alkohol

Sekiranya hepatosis lemak, adalah perlu untuk mengabaikan penggunaan alkohol, terutamanya semangat. Seperti yang diketahui, pemusnahan alkohol berlaku di hati, dan pengambilan minuman beralkohol mencetuskan beban tambahan pada organ berpenyakit.

Garam

Ia adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan garam, sehingga 10 gram. setiap hari. Garam berlebihan mengekalkan cecair dalam badan, menyebabkan bengkak, yang menjejaskan kualiti hempedu (ia menjadi tebal dan likat).

Pengambilan protein

Pengambilan protein harian harus sekurang-kurangnya 100 gram, yang diperlukan untuk pengaktifan proses metabolik, pengumpulan glikogen dalam hati dan normalisasi metabolisme lemak.

Keadaan suhu

Suhu makanan dengan hepatosis lemak 15 - 60 darjah Celsius. Makanan terlalu panas dan sejuk dikecualikan, kerana mereka merengsakan mukosa gastrik dan memperburuk gangguan penghadaman.

Berat badan

Orang yang berlebihan berat badan atau obes harus menormalkan berat badan mereka, yang bukan sahaja akan memudahkan kerja hati, tetapi juga menormalkan metabolisme bahan dalam tubuh, mencegah perkembangan penyakit kronik yang lain.

Lemak

Kandungan lemak harian dalam diet tidak boleh melebihi 80 gram. Lebih separuh daripada jumlah yang ditetapkan harus lemak sayuran. Mengehadkan penggunaan lemak haiwan menormalkan hati dan saluran pencernaan secara keseluruhan, membantu hati untuk "menurunkan berat badan", iaitu menghilangkan lemak terkumpul di dalamnya.

Produk Larangan

Senarai produk dilarang termasuk

  • makanan goreng (mengganggu penghadaman),
  • hidangan dengan sejumlah besar lemak haiwan, purin dan karbohidrat (menyumbang kepada perkembangan komplikasi penyakit),
  • menjengkelkan mukosa lambung dan meningkatkan pengeluaran jus gastrik (merangsang saluran pencernaan, menimbulkan pembentukan hempedu berlebihan, yang meningkatkan beban pada hati yang sakit).

Di samping itu, adalah perlu untuk meninggalkan karbohidrat mudah dicerna, kerana ia cepat berubah menjadi lemak dan tidak didepositkan ke dalam hati sebagai glikogen.

Produk yang menyebabkan pembentukan gas meningkat dan berlarutan untuk masa yang lama dalam usus, dengan itu "memaksa" hati berfungsi dengan sia-sia, juga harus dikecualikan.

Senarai produk yang dilarang

  • kopi, koko, minuman berkarbonat dan manis (Coca-Cola, Pepsi, limun), jus anggur harus dikecualikan daripada minuman;
  • sup: okroshka, daging, ikan dan kuah cendawan, kacang, bayam, sup limau;
  • pasta dengan sos mayones, pedas atau tomato, dengan mentega;
  • hati (hati, hati, lidah) daging lemak dan ayam (itik, angsa, daging babi, kambing), sosej, daging asap, daging kalengan dan ikan;
  • ikan roe, sushi, ikan berlemak (trout, sturgeon, beluga, ikan keli, burbot, belut), ikan asin dan asap,;
  • roti segar, pastri jerami dan adunan ragi, donat goreng dan roti;
  • keju tajam dan asin, keju kotej lemak, krim masam, krim, susu tinggi lemak;
  • Sayur-sayuran yang dilarang: kubis, pucuk Brussels, limau, bayam, rumpun, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih dan bawang (meningkatkan rembesan jus gastrik), asparagus, lada beling, bawang hijau,, Dill, Adas, Basil) dalam kuantiti yang besar;
  • buah beri dan buah mentah (raspberi, buah ara, anggur, cranberi, strawberi, plum, pir, tembikai, ceri dan ceri, dan sebagainya);
  • telur rebus dan hidangan dengan penambahan telur keseluruhan;
  • mayonis, saus tomat, adjika, lobak, mustard, lada, cuka, dan rempah-rempah lain;
  • gula dengan krim dan krim protein, gula, coklat.

Produk yang dibenarkan untuk hepatosis lemak

Semua hidangan yang ditunjukkan dengan hepatosis lemak perlu direbus, dibakar atau dikukus.

Oleh itu, di tempat pertama, simptom hati yang maksimum dapat dipastikan, beban pada saluran pencernaan dikurangkan. Proses penyerapan nutrien dalam usus adalah lebih cepat, yang tidak memaksa pankreas dan pundi hempedu berfungsi terlalu banyak.

Di samping itu, senarai produk yang diluluskan termasuk yang mengandungi sejumlah besar lipotropik (lemak-larut) bahan: methionine, inositol, asid lipoic, betaine, choline.

Bahan lipotropik merangsang sintesis lesitin dalam hati dan menyumbang kepada penyingkiran lemak daripadanya. Penggunaan serat dan pektin dalam kuantiti yang banyak juga disyorkan (mereka memerlukan masa penghadaman yang panjang, mewujudkan rasa kenyang, yang menghalang makan berlebihan).

Senarai produk yang dibenarkan

  • teh rapuh dengan lemon dengan sedikit gula atau xylitol, sup dogrose, jus buah dan beri tanpa gula dan dicairkan dengan air hingga separuh, menggabungkan dengan buah segar atau kering, jeli, mousses, teh herba;
  • sup sayur-sayuran (kentang, zucchini, labu, wortel) dan bijirin (semolina, oatmeal, soba), sup mi, buah dan susu, sup vegetarian, sup bit;
  • bubur tulen dan likat dari soba, oat, semolina, bubur nasi pada air dengan susu dalam nisbah 50/50;
  • labu dan biji bunga matahari dengan sekatan;
  • pasta rebus;
  • daging rendah lemak dan daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda, bebola daging dan daging kukus, gulung kubis kecil, soufflés, ladu, daging mashed;
  • ikan tanpa lemak: bertelanjang, cod, pollock, tuna; potong stim dan bakso dari ikan, makanan laut; tiram, cumi-cumi, udang dan kerang dengan sekatan, ladu daging lembu, salmon ringan masin;
  • roti rai dan dedak, roti gandum semalam, keropok, biskut, biskut gurih, daging panggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal, kek span kering (roti halia dalam kuantiti terhad);
  • Keju yang tidak tajam dan tidak menentu, krim masam kandungan lemak yang dikurangkan adalah terhad, keju kotej rendah lemak, kefir tidak lebih daripada 2% lemak, susu masam (ladu malas dan dengan keju cottage, cheesecake, casseroles, souffle), susu sehingga 200 ml sehari;
  • kentang panggang dan rebus, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad segar;
  • epal masak dan tidak berasid (mentah, dibakar), pisang, buah-buahan rebus yang disemai, delima manis;
  • protein omelet, 1 - 2 kali seminggu, kuning rebus;
  • mentega tidak lebih daripada 30 gram, minyak sayur-sayuran yang ditapis, tambah kepada makanan siap;
  • sayur-sayuran, tenusu, sos krim masam (tepung tidak dipanggang, tetapi kering), kayu manis, vanila, dill dan pasli dalam kuantiti yang kecil, kicap;
  • buah beri manis dan buah-buahan dalam bentuk yang dibakar dan direbus, buah-buahan kering, jeli, ciuman, mousses, selai tidak masam dan tidak terlalu manis, pastila, madu, marshmallow (terhad), beberapa gula;
  • salad sayur-sayuran segar dengan minyak sayuran yang belum dimurnikan, buah dengan yogurt rendah lemak, kaviar skuasy, vinaigrette, sauerkraut.

Keperluan untuk berdiet

Pematuhan jadual rawatan dengan hepatosis lemak menormalkan semua proses metabolik dalam tubuh, terutama lemak, yang membantu untuk menghapuskan lemak yang berlebihan dari hati, pengumpulan glycogen berguna dan perlu di dalamnya (sumber karbohidrat), dalam kebanyakan kes membawa kepada pemulihan dan menormalkan berat badan.

Mengurangkan beban pada hati membantu mengurangkan kerja perut, usus dan pankreas, mengurangkan risiko kencing manis dan penyakit saluran gastrousus.

Di samping itu, pemakanan menghapuskan keperluan untuk ubat-ubatan, yang juga mempunyai kesan yang bermanfaat pada hati.

Akibat tidak mengikuti diet

Jika diet tidak diikuti, hepatosis lemak boleh membawa kepada akibat berikut:

  • cholecystitis kronik dengan pembentukan batu karang;
  • sirosis hati;
  • kencing manis;
  • penyakit pembuluh darah (hipertensi arteri, urat varikos);
  • aterosklerosis;
  • penyakit kronik saluran penghadaman;
  • kekurangan imuniti;
  • tumor sfera genital (dalam lapisan lemak mengandungi reseptor estrogen).

Makanan dengan hepatosis lemak hati

Hepatosis lemak, juga dikenali sebagai degenerasi lemak atau steatohepatosis, adalah antara penyakit hati yang paling biasa. Ia berlaku akibat kekurangan zat makanan, pengambilan ubat tertentu, penyalahgunaan alkohol, mabuk, dan juga berat badan berlebihan. Penyakit ini terutamanya menjejaskan sel hati (hepatosit), di mana pengumpulan lipid berlaku. Kerosakan dystrophik sel hati menyebabkan banyak komplikasi, termasuk kencing manis, sirosis dan kanser hati.

Prinsip asas pemakanan

Diet untuk hepatosis lemak hati diperlukan untuk tujuan sedemikian:

  • menormalkan fungsi asas hati;
  • mengawal pengeluaran dan aliran normal hempedu;
  • menyediakan badan dengan glikogen, yang akan menyampaikan glukosa dalam kuantiti yang diperlukan;
  • keluarkan kelebihan lemak dari hati.

Tidak seperti banyak makanan lain yang terkenal, makanan dengan hepatosis lemak hati tidak menandakan sekatan yang ketat, larangan yang ketat dan mogok lapar yang berpanjangan.

Dalam kes ini, kita hanya bercakap tentang menyekat penggunaan makanan tertentu, menghapuskan makanan berbahaya (lemak, pedas, masin) dari diet dan memerhatikan prinsip-prinsip pemakanan yang sihat.

Prinsip pemakanan utama dalam hati berlemak adalah:

  • Pengambilan cecair yang mencukupi. Bagi penyakit pundi kencing hati dan hempedu, pakar hepatologi sangat mengesyorkan menggunakan sekurang-kurangnya 1.5-2 liter cecair sehari, lebih suka air mineral bukan berkarbonat, dicairkan dengan jus dan minuman buah, teh herba, dan rebus rosehip.
  • Kuasa pecahan. Ini adalah keadaan utama untuk pemulihan pesat fungsi utama hati. Pengambilan makanan secara tetap dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari mengaktifkan metabolisme, mencegah makan berlebihan dan membolehkan anda untuk melawan kelaparan secara efektif.
  • Pengambilan garam terhad. Pengambilan garam yang berlebihan mengekalkan cecair dalam badan dan menghalang aliran hempedu. Oleh itu, dalam rawatan hepatosis lemak, dianjurkan untuk tidak menggunakan lebih dari 10 g garam setiap hari.
  • Penolakan alkohol yang lengkap. Alkohol itu sendiri adalah produk toksik bagi tubuh manusia. Dan walaupun pemisahan bahan-bahan beracunnya berlaku di hati, dalam hal degenerasi lemak organ berpenyakit dan sel-sel hati yang rosak tidak mengatasi tugas, akibatnya, keadaan pesakit dengan distrofi lemak bertambah buruk, dan gejala penyakit muncul dengan kekuatan baru.
  • Pengambilan protein dan lemak yang mencukupi. Tidak seperti banyak diet yang direka untuk penurunan berat badan, pemakanan dalam hati berlemak tidak termasuk penolakan protein dan lemak. Oleh itu, diet terapeutik untuk hati berlemak membayangkan pengambilan protein setiap hari (sekurang-kurangnya 100 g sehari), yang diperlukan untuk mengaktifkan metabolisme tubuh dan mengeluarkan lipid dari hati. Bagi lemak, mereka disyorkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 80 g, sambil memberi keutamaan kepada lemak dari asal-usul sayuran.

Produk yang Dibenarkan

Setelah mendengar diagnosis dahsyat hati berlemak, ramai pesakit sering bertanya tentang apa makanan yang dibenarkan, apa yang harus dimakan dengan penyakit ini dan apa menu pesakitnya.

Menjawab soalan pertama, doktor mendapati bahawa bilangan produk yang dibenarkan untuk penyusupan lemak hati termasuk:

Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.

  • daging tanpa lemak dan ayam;
  • jenis ikan kering dan rendah lemak (pollock, hake, pike perch, tuna, cod);
  • sup tenusu dan mi, sup dari bijirin dan sayur-sayuran (kentang, lobak merah, labu);
  • produk tenusu rendah lemak (susu, kefir, krim masam, keju, yogurt);
  • Pengaliran air dengan susu (semolina, gandum, oat, soba, beras);
  • teh yang lemah, buah-buahan, jus sayuran dan minuman buah-buahan, dicairkan dengan air, buah-buahan dan buah-buahan kering yang dikeringkan, rosehip merebus, jeli;
  • roti rai, roti bran, keropok, biskut kering;
  • sayuran dan buah-buahan (epal, pisang, lobak merah, labu, bit, zucchini, delima, kubis dan kubis Peking, kacang hijau);
  • sayur-sayuran minyak halus;
  • mentega (kira-kira 30 g setiap hari);
  • jumlah makanan laut yang terhad (kerang, udang, sudu);
  • beberapa rempah (herba Itali, dill, daun bay);
  • pasta.

Dalam penyakit ini, keutamaan harus diberikan kepada produk dan masakan yang direbus.

Menu diet pesakit dengan hati berlemak

Menu untuk seminggu pesakit dengan distrofi hati berlemak mesti termasuk makanan diet yang kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat.

Bergantung pada gaya hidup, jadual rawatan seorang pesakit dengan hepatosis lemak harus sekurang-kurangnya 1200-1500 kcal dan tidak lebih daripada 3000-3500 kcal.

Menu pesakit yang teladan setiap hari mungkin kelihatan seperti ini:

Sarapan pagi
Teh longgar dengan lemon, protein dua telur rebus, keju kotej rendah lemak.

Sarapan pagi kedua
Apple, biskut kering, kompot.

Makan tengah hari
Sekeping ayam rebus dengan kentang, sepotong roti rai, segelas kefir atau susu.

Teh petang
Yogurt tanpa lemak (250 g), buah-buahan atau buah-buahan kering.

Makan malam itu
Bubur buckwheat dengan sayur-sayuran, ikan rebus (100 g), jeli.

Makan malam kedua
Pisang, yogurt.

Resipi untuk hidangan yang sihat dengan hati berlemak

Tahun pengalaman dan seni pakar masakan moden membuktikan bahawa walaupun dengan hepatosis lemak seseorang boleh makan enak dan sihat. Dan walaupun pada mulanya ia tidak mudah, resipi yang mudah dan murah untuk hidangan yang sihat akan membantu setiap pesakit dengan distrofi lemak untuk mempelbagaikan menu harian mereka.

Beras dengan sayur-sayuran

Basuh nasi di dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air dalam nisbah 1: 3. Masukkan garam dan ½ sudu minyak sayuran halus. Selepas 10-12 minit, apabila beras hampir siap, tambah wortel parut, kacang hijau, potongan bunga kol dan jagung. Rebus pada api yang rendah selama 15 minit lagi.

Souffle telur dan sayuran

Walaupun telur berada pada senarai makanan yang dilarang untuk steatosis hati, pakar hepatologi membenarkan pesakit kadang-kadang menanam diri mereka dengan souffle telur-sayuran. Untuk menyediakan hidangan, ambil sayur-sayuran segar (contohnya, zucchini, wortel, kembang kol, kacang hijau), potong ke dalam kepingan kecil dan rebus selama 10 minit. Sayur-sayuran rebus tuangkan putih telur beberapa telur, garam sedikit dan masukkan ke dalam beg plastik. Ikat pakej dan letakkan dalam air mendidih. Selepas 5 minit, souffle telur-sayuran yang lembut dan lazat akan siap.

Daging Bakar

Untuk memasak daging lazat untuk pesakit dengan hepatosis lemak, ambil 300 gram daging sapi muda, garam sedikit dan gosok dengan herba Itali. Biarkan daging di dalam peti sejuk semalaman. Anda boleh membakar daging sedemikian dalam foil atau dalam bekas yang ditutup dengan sayur-sayuran (contohnya, kentang dan wortel). Masa memasak - 1 jam.

Produk yang dilarang dalam hepatosis lemak

Walaupun menu pesakit dengan distrofi lemak boleh menjadi kaya dan bervariasi, diet harus sepenuhnya dikeluarkan makanan goreng dan masin, hidangan dengan kandungan lemak haiwan, karbohidrat dan purin, produk yang merangsang pembentukan gas yang meningkat.

Itulah sebabnya senarai produk yang dilarang untuk pengguguran lemak termasuk:

  • daging berlemak dan ayam (angsa, kambing, daging babi), serta produk sampingan (hati, lidah, jantung);
  • makanan masin, asap dan makanan dalam tin;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi (keju kotej lemak, krim, krim masam, keju pedas);
  • roti segar dan pastri;
  • ikan berlemak (trout, belut, beluga, sturgeon);
  • daging dan kuah cendawan, sup limau, bayam dan kekacang;
  • beberapa sayuran dan buah-buahan (lobak, terung, radishes, bawang putih, bawang, anggur, raspberi, buah ara, ceri, tembikai, ceri);
  • coklat dan kuih dengan krim protein atau mentega, kandungan gula yang tinggi;
  • cuka, mayonis, sos, saus tomat, lada hitam dan merah, kayu manis, rempah lain dan perasa pedas;
  • telur rebus;
  • kopi, koko, soda manis, jus anggur.

Akibat tidak mengikuti pemakanan yang betul

Diet untuk steatosis hati adalah bahagian yang penting untuk merawat penyakit. Diet yang betul dan seimbang bukan sahaja dapat mengubati penyakit ini dengan segera, tetapi juga mencegah berlakunya komplikasi berbahaya, termasuk:

  • kencing manis;
  • pembentukan batu karang;
  • kekurangan imun;
  • penyakit saluran penghadaman;
  • penyakit vaskular;
  • sirosis dan kanser hati.

Menurut banyak doktor, pematuhan diet terapeutik untuk hepatosis bukan sahaja menyumbang kepada pengurangan lemak berlebihan dari hati, tetapi juga menormalkan proses metabolik, memudahkan beban pada semua organ sistem pencernaan, menghapuskan keperluan untuk mengambil ubat-ubatan, dan yang paling penting, membawa kepada pemulihan pesat.

Tonton diet anda dan kekal sihat!

Diet untuk hepatosis lemak

Hepatosis lemak adalah patologi di mana sel-sel hati, kerana deposit lemak berlebihan, berhenti menjalankan fungsi langsung mereka. Ini membawa kepada pelbagai jenis distrofi tisu, memperlahankan kelajuan aliran darah di organ-organ saluran gastrousus. Proses pemusnahan seperti ini membawa kepada fakta bahawa sel hati boleh secara beransur-ansur digantikan oleh tisu penghubung, tisu parut, yang dengan mudah boleh berubah menjadi kerosakan kirrotik atau onkologi.

Oleh sebab sebab-sebab pembentukan hepatosis lemak tidak mematuhi peraturan dan peraturan pemakanan, sebilangan besar tabiat buruk dan penyalahgunaan dadah, ahli gastroenterologi benar-benar percaya bahawa penggunaan diet khas semasa rawatan dapat membantu dengan ketara untuk menghentikan proses patologis dan memulihkan tubuh dalam tempoh yang lebih pendek.

Pentingnya diet dalam rawatan hepatosis lemak

Daripada seorang pesakit yang menderita hepatosis lemak dan yang memutuskan untuk menyingkirkannya dengan bantuan terapi diet, ia perlu, bersama-sama dengan ahli gastroenterologi, untuk memilih sejenis makanan khas yang membantu untuk mencapai matlamat berikut:

  • pemulihan hati;
  • menormalkan prestasi hati fungsi utamanya:
  • penjanaan semula sel dan tisu yang rosak;
  • pengurangan ketara dalam tahap kolesterol;
  • merumuskan tahap metabolisme lemak kepada norma;
  • Tubuh menerima sejumlah besar glikogen yang mampu menyampaikan glukosa ke organ dan tisu yang memerlukannya;
  • normalisasi pembentukan dan pembentukan hempedu, yang memainkan peranan penting dalam meneutralkan bahan toksik memasuki tubuh pesakit

Diet untuk hepatosis lemak adalah penggunaan produk pada menu, yang mengandungi jumlah bahan berikut setiap hari:

  • lemak haiwan - kurang daripada 70 g;
  • protein - sehingga 200 g

Makanan tidak harus mengandungi berbahaya bagi kolesterol dan purine pesakit.

Sarankan makan tidak kurang daripada 5-6 kali sehari. Makanan harus sangat manis atau masin, karbohidrat mereka mesti tinggi, dan serat serat diperlukan untuk saluran pencernaan.

Dalam proses menyingkirkan patologi hepatik ini, pesakit perlu minum sekurang-kurangnya 2-2.5 liter cecair setiap hari untuk mempercepat penyingkiran toksin dari badan, berjaya memulihkan dan menormalkan proses pencernaan dan penyerapan.

Diet nombor 5 dengan hepatosis lemak

Produk yang digunakan hanya boleh dimasak atau dikukus. Fried dilarang dalam apa-apa bentuk dan kuantiti, dari daging asap dan kemasinan harus ditinggalkan sepenuhnya.

Diet nombor 5, yang ditetapkan untuk hepatosis lemak, tidak boleh hanya menurunkan kolesterol, tetapi juga dapat membantu dalam memerangi pound tambahan.

Semasa mengikuti jadual ini, seseorang tidak harus menggunakan produk yang mengandungi minyak pati dan pelbagai bahan pemangkin yang boleh menyebabkan kerengsaan saluran gastrousus. Produk sepenuhnya seimbang. Kaedah pecahan pengambilan makanan dapat mempercepat metabolisme dan mempercepat proses penghapusan dan penyerapan.

Jika air tidak sesuai untuk menerima cecair, maka minuman buah atau teh herba boleh digunakan.

Jadual jadual nombor 5 dalam patologi hati

Hidangan utama dengan hepatosis lemak boleh menjadi daging dan ikan dalam komposisi. Garnish harus mudah dicerna. Untuk sarapan pagi, ia dibenarkan makan bubur susu dan telur.

Apa yang boleh memasak hidangan:

  • sup sayur atau susu, dimasak dengan kandungan susu rendah lemak dan air 50/50;
  • daging tanpa lemak dengan penyingkiran mana-mana filem, tulang rawan, tendon (ayam belanda, arnab, daging lembu, dada ayam);
  • putih dan merah ikan rendah lemak (hake, cod, bass laut, hake, pollock);
  • kuning telur tidak lebih daripada 1 kali sehari, protein boleh digunakan tanpa sebarang sekatan;
  • omelet secara eksklusif dikukus;
  • sayur-sayuran dan salad, rumpun;
  • makanan laut;
  • roti kesegaran kedua;
  • biskut bebas ragi, biskut;
  • sebarang produk tenusu rendah lemak;
  • bijirin;
  • pasta gandum durum;
  • buah-buahan, buah-buahan kering;
  • beberapa rempah: dill, pasli, tetapi lebih baik menggunakan segar, tidak kering;
  • teh lemah, campuran herba dan decoctions, minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan dengan kandungan gula rendah;
  • Minyak zaitun mentah boleh diterima.

Adalah lebih baik untuk memasak sup sayuran tanpa ramuan pra-pemanggang, lebih baik daripada sayur-sayuran segar atau beku.

Dari masa ke masa, dengan peningkatan dalam keadaan, mungkin akan mencairkan makanan dengan hidangan ikan dan daging bakar, maka ketidakselesaan dari perubahan dalam sistem pemakanan dapat berkurangan dengan ketara.

Semasa diet, anda perlu memantau dengan ketara jumlah dan berat hidangan dan mengelakkan makan berlebihan. Terlalu banyak makanan yang dimakan pada satu masa boleh mencederakan dengan ketara, meregang perut dan menyumbang kepada peningkatan lemak badan. Di samping itu, sejumlah besar makanan yang memasuki perut dan usus beberapa kali sehari, membawa kepada hakikat bahawa makanan tidak mempunyai masa untuk dicerna, boleh bertakung dan menimbulkan proses keradangan.

Apa yang tidak boleh makan dengan hepatosis lemak?

Semasa rawatan dari patologi ini, pesakit harus berusaha untuk memastikan fungsi hatinya sembuh secepat mungkin. Itu sebabnya meja makan agak lembut.

Agar organ yang rosak pulih dan berkhidmat selagi mungkin, produk berikut harus dikecualikan sepenuhnya semasa proses rawatan:

  • alkohol;
  • teh dan kopi yang kuat;
  • daging dan ikan;
  • daging berlemak dan ikan;
  • roti putih segar, roti pedas dan manis;
  • mayonis dan sos saus tomat;
  • sosej;
  • bawang, bawang putih, perasa pedas;
  • lemak babi dan produk lain yang mengandungi sejumlah besar minyak masak;
  • ais krim dan pencuci mulut lain, dengan kandungan lemak tinggi.

Semua produk ini boleh dimakan kemudian, selepas badan itu sepenuhnya menyingkirkan penyakit ini. Walau bagaimanapun, penderaan mereka adalah dilarang dan orang yang sihat, bukan sahaja mereka yang mempunyai risiko sekali lagi mencetuskan pembentukan lemak tinggi di hati.

Menu untuk minggu dengan hepatosis lemak

Satu menu sampel untuk minggu untuk pesakit yang mana jadual disyorkan No. 5 dibentangkan dalam jadual:

Diet untuk hepatosis lemak hati: menu teladan, resipi

Hati meneutralkan dan menghilangkan racun, membersihkan darah toksin dan bahan berbahaya yang lain, menghasilkan rembesan bilier, yang terlibat dalam merangsang usus dan lemak pemisahan. Di dalam tisu hati, beberapa vitamin dan nutrien yang diperlukan untuk tubuh disimpan. Tetapi ada penyakit yang menyebabkan gangguan dalam kerja tubuh. Hepatosis lemak (degenerasi lemak hati) adalah salah satu patologi yang mempengaruhi hati. Mengikut data yang disediakan oleh penyelidikan DIREG_L_01903, kejadian degenerasi lemak di kalangan penduduk di pelbagai negara di dunia adalah: Amerika Syarikat - 33%; Eropah Barat - kira-kira 30%; Rusia - 27%; Negara Asia - 15%. Rawatan yang paling berkesan untuk hepatosis dianggap sebagai diet terapeutik.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Perubahan warna kotoran, cirit-birit atau cirit-birit menunjukkan kehadiran di dalam badan. Baca lebih lanjut >>

Hepatosis lemak adalah penyakit sel hati (hepatosit), di mana lebih daripada 5% daripada jumlah jisim badan adalah lemak. Lemak yang disimpan dalam hepatosit memusnahkan mereka. Perkembangan penyakit ini membawa kepada fakta bahawa tisu hati yang sihat digantikan dengan berserabut. Tubuh memulakan proses keradangan. Kerosakan pada parenchyma hati menyebabkan sirosis dan kanser hati. Rawatan hepatosis bertujuan untuk menghapuskan penyebab degenerasi patologi hati, dalam memulihkan proses metabolik dalam organ.

Tahap pemulihan utama dari degenerasi hati berlemak adalah terapi diet - diet terapeutik, yang dipilih dengan mengambilkira patogenesis penyakit, ciri-ciri manifestasi dan kursus, dinamika pembangunan. Tujuan diet bukan hanya untuk mengekalkan keadaan fizikal pesakit semasa penyakit, tetapi juga untuk meningkatkan keberkesanan terapi lain, untuk mengurangkan risiko kambuh. Pakar pemakanan terkemuka percaya bahawa tanpa pemakanan klinikal tiada rawatan yang munasabah.

Diet untuk hepatosis lemak harus seimbang dengan:

  • Kandungan vitamin, protein, lemak, karbohidrat, mineral dan komponen lain yang diperlukan untuk tubuh;
  • kandungan kalori;
  • sifat fizikal: konsisten, kuantiti, suhu;
  • cara makan: masa dan kekerapan makan;
  • kesan terapeutik bahan dan produk individu pada tubuh pesakit.

Selalunya, pemakanan terapeutik adalah satu-satunya kaedah yang berkesan untuk pesakit yang tidak dibantu oleh campur tangan terapeutik yang lain.

Di sanatoriums, tempat peranginan, institusi perubatan, doktor menggunakan sistem diet angka atau meja perubatan bersatu, yang telah dibangunkan di Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan USSR. Secara keseluruhan terdapat 15 jadual, dari No. 1 hingga No. 15. Diet No. 5 ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Ia menyenaraikan makanan yang dilarang dan disyorkan, kaedah persediaan mereka dan jam pentadbiran.

Diet nombor 5 adalah untuk mematuhi pesakit dengan hepatosis lemak, sirosis hati, hepatitis, cholelithiasis. Pemakanan yang betul tidak hanya akan mengurangkan beban pada organ yang rosak, tetapi juga:

  • menormalkan fungsi hati;
  • menghapuskan kesakitan;
  • memulihkan enzim dan keseimbangan elektrolit air;
  • menyediakan jumlah nutrien yang diperlukan;
  • akan mengurangkan pengambilan lemak dan karbohidrat.

Prinsip-prinsip pemakanan, yang diambil kira ketika membuat menu:

  • Kandungan protein yang meningkat: sehingga 150 g sehari, kebanyakannya (85%) berasal dari haiwan;
  • jumlah lemak yang dikurangkan: mentega, krim, minyak sayuran;
  • kandungan karbohidrat yang terhad, terutamanya gula;
  • sekatan tajam sebatian bahan ekstraktif, lemak refraktori, kolesterol, serat kasar, minyak pati, purin;
  • Penambahan vitamin A, C, B dan lipotropin asid amino: choline, betaine, inositol.

Pada pesakit dengan hepatosis lemak, disarankan agar makanan berikut dimasukkan dalam diet harian:

  1. 1. Produk yang dibuat dari roti: roti gandum, roti rai, basi atau kering, biskut wafer (dari adonan tidak beragi).
  2. 2. Produk tenusu: Susu keseluruhan dan pekat, kefir, yogurt, keju kotej rendah lemak (150-200 g) dan pastri yang dibuat daripadanya, sedikit krim masam, keju ringan.
  3. 3. Daging: daging lembu tanpa lemak, lidah, ayam, ayam belanda, arnab, daging nutria.
  4. 4. Ikan: varieti rendah lemak - hake, pollock, cod, pike perch, pike, carp.
  5. 5. Keruntuhan: soba, oat, semolina, beras.
  6. 6. Pasta, telur (satu per hari).
  7. 7. Sayuran, herba: wortel, bit, kubis rebus dan acar (bukan masam), tomato masak, kacang hijau tin.
  8. 8. Buah-buahan masak, beri (jenis bukan berasid).
  9. 9. Madu, jem, gula (tidak melebihi 30-60 g sehari).
  10. 10. Jus sayuran, jus buah dan beri, jus tomato segar.
  11. 11. Minuman: air (sehingga 2 liter sehari), sup dogrose, kompot buah, jeli, kopi lemah, teh dengan susu.

Bagi mana-mana penyakit hati, berikut adalah dikecualikan daripada diet:

  1. 1. Minuman beralkohol.
  2. 2. Roti segar, produk kaya (kek, pancake, pai).
  3. 3. Kacau daging, cendawan, ikan.
  4. 4. Lemak daging lembu, kambing, babi, angsa, itik.
  5. 5. Hati, otak, lemak. Jenis-jenis ikan yang tinggi lemak termasuk ikan saury, halibut, makarel, herring, ivasi, ikan mas perak, ikan keli, sturgeon, dan nototeniya.
  6. 6. Cendawan, kekacang, kumbang, bayam, lobak, lobak, bawang, bawang putih.
  7. 7. Makanan pedas, salai, goreng.
  8. 8. Perasa, cuka, sawi, lobak, jeruk, tin.
  9. 9. Koko, minuman berkarbonat, ais krim, coklat, krim mentega, lemak memasak. Beri dan buah-buahan asam, kubis segar.
  10. 10. Telur goreng atau telur rebus.

Apabila terapi diet disyorkan teknologi memasak berikut:

  • semua produk dimasak dalam bentuk tanah;
  • mereka boleh direbus dalam air, dikukus, dibakar;
  • garam dan lada sederhana (standard harian garam kira-kira 10 g);
  • gula digantikan oleh xylitol.

Dalam hepatosis lemak kronik hati, panas, sejuk, makanan goreng tidak boleh dimakan. Makanan dihasilkan dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.

Ikuti diet yang ketat hanya jika diagnosis dilakukan oleh ahli gastroenterologi atau pakar hepatologi.

Pemakanan yang betul dengan hepatosis lemak hati

Diet untuk hepatosis lemak hati perlu diperhatikan dengan teliti seperti penggunaan ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor yang menghadiri. Menggantikan sel-sel organ dengan tisu lemak yang berlaku akibat penyakit ini boleh diperlahankan dan dicegah dengan merevisi diet anda. Akibat obesiti hati: sirosis, kejadian tumor yang ganas atau ganas.

Di peringkat awal, obesiti hati dapat dirawat dengan baik dengan memohon makanan diet yang ditetapkan oleh doktor. Tanda amaran penyakit - kepahitan di dalam mulut di pagi hari - tidak boleh diabaikan. Mencari doktor dalam masa yang menjamin penyembuhan lengkap. Gejala-gejala dan rawatan organ yang berkaitan dengannya - untuk menentukan kaedah terapi, doktor bergantung kepada ciri-ciri individu badan pesakit dan manifestasi penyakit.

Bagaimana untuk menghentikan penyakit ini

Diet untuk hepatosis hati, terutamanya pada peringkat awal penyakit, boleh membalikkan proses patologi, memulihkan kesihatan organ.

Anda boleh menghentikan proses pemusnahan hati:

  • menyediakan rawatan dadah untuk menyokong dengan berkesan kerja badan;
  • mengkaji rejim dan diet mereka;
  • makan hanya produk sihat yang dibenarkan oleh doktor;
  • menyerahkan tabiat buruk;
  • meningkatkan aktiviti fizikal mereka untuk mengelakkan kenaikan berat badan;
  • Adalah disyorkan untuk makan dalam bahagian-bahagian kecil, meningkatkan kekerapan makan sehingga 5-6 kali sehari.

Untuk mencegah perkembangan penyakit, disyorkan:

  • mengurangkan beban pada hati;
  • memulihkan metabolisma lipid biasa;
  • memastikan keluaran hempedu, membersihkan saluran;
  • menormalkan proses pencernaan.

Seseorang menyelesaikan masalah ini dengan bantuan makanan, menggunakan jadual diet No. 5, yang mengawal pengambilan protein, sambil mengeluarkan makanan yang kaya dengan kolesterol dari makanan. Makanan jenis apa yang paling sesuai untuk pesakit, doktor menentukan, memandangkan kesihatan umum.

Bagaimana untuk menyusun pemakanan yang betul

Asas pemakanan dalam hepatosis lemak hati:

  1. Ia disyorkan untuk makan 5-6 kali sehari supaya seseorang tidak merasakan rasa lapar. Anda tidak boleh memilih diet yang mengurangkan berat badan dengan sendirinya. Jadual perubatan nombor 5 menyediakan pemakanan, yang menghalang genangan hempedu.
  2. Ia adalah perlu untuk mengurangkan pengambilan lemak untuk orang yang mengalami berat badan berlebihan. Adalah dinasihatkan untuk mengambil tidak lebih daripada 80 g pada siang hari, menggantikan separuh dengan minyak sayuran.
  3. Penekanan perlu diletakkan pada penggunaan produk protein, membawa jumlah protein kepada 100 g sehari.
  4. Untuk meningkatkan penghadaman, disarankan untuk mengambil lebih banyak serat, yang terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh bijirin. Pada masa yang sama harus minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari, supaya tidak menimbulkan sembelit.
  5. Ia perlu meninggalkan makanan goreng, menggunakan semasa memasak, mendidih, membakar, mengukus.
  6. Kaldu yang kuat mempunyai kesan negatif pada hati. Ia perlu memasak hidangan pertama dari jenis lemak rendah daging atau longkang terlebih dahulu selepas air mendidih.
  7. Adalah disyorkan untuk menggantikan produk gula dan gula-gula dengan madu, jika anda tidak sabar ingin manis.
  8. Jangan makan perasa pedas yang meningkatkan selera makan, menyumbang kepada rembesan tambahan jus gastrik. Pengambilan garam hendaklah terhad kepada minimum.
  9. Makanan terlalu panas atau sejuk harus digantikan dengan hangat. Produk untuk penyerapan yang lebih baik adalah wajar untuk mengisar.

Setiap pesakit yang didiagnosis dengan hepatosis lemak hati perlu memantau dengan teliti pengambilan nutrien pada siang hari dan mengira kalori. Rata-rata, adalah disyorkan untuk mematuhi penunjuk berikut:

  • protein membentuk 110 g setiap hari;
  • jumlah lemak tidak melebihi 70-80 g;
  • 300 gram karbohidrat dibenarkan;
  • garam dalam diet perlu terhad kepada 6-9 g;
  • Adalah dinasihatkan untuk minum air tanpa gas pada 1.5-2 liter setiap hari.

Jumlah minimum kalori yang diperlukan untuk kehidupan seorang wanita ialah 1200 kcal, untuk lelaki - 1500 kcal. Nilai harian dikira menggunakan formula (K1 x M) + K2 x240 x CFA, di mana K1 dan K2 adalah pekali bergantung kepada umur dan jantina pesakit, M adalah berat badan, dan CFA adalah definisi aktiviti fizikal manusia.

Produk yang Dibenarkan

Apabila menggunakan diet sebagai cara untuk menurunkan berat badan, kadar penurunan berat badan tidak lebih daripada 1% berat badan sebulan mungkin disyorkan. Jika seseorang berat 100 kg, tidak lebih daripada 1 kg sepatutnya hilang bulanan. Pada kadar yang lebih tinggi menjatuhkan berat kilogram lemak memasuki hati, menyebabkan kematian sel-selnya.

Prinsip diet dalam rawatan hepatosis lemak hati dan menu teladan:

  • Adalah disyorkan untuk memasak hidangan pertama dalam bentuk sup sayur-sayuran tulen. Ia dibenarkan menggunakan beras tenusu atau sup pasta, mencairkan susu separuh dengan air;
  • daging harus digunakan hanya jenis lemak rendah, mengeluarkan tendon, filem, tulang rawan. Offal adalah tidak diingini, kecuali untuk lidah;
  • apabila memasak ayam atau ayam belanda, keluarkan lemak dan kulit;
  • Ikan disyorkan untuk menggunakan jenis rendah lemak dalam rebus atau dibakar;
  • Kuning telur boleh dimakan 1 sehari, dan hidangan dengan protein tambahan sahaja - tanpa sekatan;
  • Ia dibenarkan makan pastri semalam, biskut kering, biskut, keropok;
  • Produk tenusu boleh dimakan jenis rendah lemak, termasuk keju kotej segar;
  • dari pelbagai bijirin harus masak bubur puding, puding. Pasta disyorkan untuk digunakan hanya dari gandum durum;
  • Adalah disyorkan untuk makan lebih banyak buah-buahan, mengehadkan jumlah gula dan madu;
  • dari rempah tanpa had, anda boleh menggunakan sayur-sayuran pedas;
  • perlu mempelbagaikan pelbagai jenis minuman dengan jus semulajadi, mengenyangkan, merebus herba. Teh dan kopi yang miskin haruslah diminum sedikit;
  • Minyak sayuran untuk salad dan bijirin lebih baik untuk memilih putaran pertama, tanpa rawatan haba.

Satu set hidangan untuk minggu ini

Nilai pemakanan klinikal - pelbagai resipi yang memenuhi keperluan harian orang dalam bahan berguna. Dalam menu mingguan yang disyorkan, pengulangan hidangan tidak sepatutnya kekal.

Sarapan pagi:

  • keju kotej segar dengan krim masam rendah lemak, bubur nasi, berpengalaman dengan bunga matahari atau minyak jagung;
  • telur dadar kukus, sepotong roti basi;
  • bubur oat, teh lemah;
  • semolina dengan sudu minyak sayuran, teh lemah;
  • bubur dari "Hercules", sekeping roti, teh;
  • beras bubur-bubur, teh dengan sepotong roti;
  • bihun rebus, ditaburi dengan keju keras.

Sarapan pagi kedua:

  • epal segar, dihancurkan pada parutan halus tanpa kulit;
  • sebahagian daripada keju kotej;
  • keju kotej dengan krim masam;
  • Panggang gula percuma 1 epal;
  • epal parut dikupas;
  • keju kotej segar;
  • keju cottage dengan dill.

Makan tengah hari:

  • sup sayur-sayuran, potongan daging goreng, labu kukus, jelly berry;
  • sup kentang dengan sayur-sayuran cincang, potong stim dengan mi rebus, jus semulajadi jeli;
  • sup nasi dengan sayur-sayuran, 2 bakso kukus dari daging tanah, rebus lobak merah, jeli;
  • sup ikan dengan sayur-sayuran cincang, kentang tumbuk dengan sepotong roti, jeli buah;
  • sup sayuran tulen dengan kentang, mi rebus dengan souffle daging, jeli;
  • sup sayuran, dihancurkan dengan nasi, bola wap, buah dan jeli beri;
  • sup beras, kentang tumbuk dengan patty stim, jeli.

Makan Malam:

  • ikan rebus, kentang tumbuk, keju casserole;
  • pelbagai tadahan yang dimasak di dalam air;
  • keju kotej atau kaserol dengan sedikit gula.

Pada waktu malam, adalah disyorkan untuk minum segelas cecair, susu berselang, kefir, merebus buah rosehip. Ia juga disyorkan untuk menggunakan halia untuk membuat teh, yang mempunyai keupayaan untuk merangsang hati, meningkatkan pemisahan hempedu. Dalam segelas air mendidih, tambah setengah sudu teh serbuk akar kering. Untuk rasa dan tindakan yang lebih baik, anda boleh menambah limau kepada minuman.

Diet nombor 5 untuk pesakit dengan hepatosis lemak telah dibangunkan oleh doktor Soviet Manuel Pevzner. Kelebihan nutrisi terapeutik:

  • baki bahan yang diperlukan untuk kehidupan penuh seseorang;
  • Pemakanan dalam bahagian kecil membantu meningkatkan proses metabolik dalam badan;
  • Peningkatan kekerapan pengambilan makanan melegakan hati, menghilangkan lemak berlebihan daripadanya;
  • Kerja saluran pencernaan adalah normal, berat badan berlebihan hilang;
  • mengurangkan kemungkinan diabetes.

Pada peringkat pertama - tahap kedua penyakit ini, penggunaan diet boleh dianggap sebagai proses terapeutik yang mempromosikan pemulihan tisu hati. Dalam penyakit yang teruk, diet membantu menghalang pemusnahan organ.

Diet untuk hepatosis lemak hati

Keterangan pada 09.11.2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 3-6 bulan
  • Tempoh: 3-6 bulan
  • Kos produk: 1500-1600 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Hepatosis lemak (steatosis hati, steatohepatosis) adalah penyakit hati kronik yang ditandakan dengan perubahan histopatologi dalam tisu hati sebagai pengumpulan lemak, terutamanya trigliserida, dalam hepatosit, kadang-kadang memasuki keradangan hati (steatohepatitis) dan perkembangan fibrosis (steatofibrosis). Pada masa ini, hepatosis lemak dari genesis alkohol dan bukan alkohol dibezakan.

Peranan utama dalam pembangunan hati berlemak di tengah-tengah alkohol memainkan produk yang toksik metabolisme alkohol - asetaldehid yang mengurangkan aktiviti enzim melaksanakan pengangkutan asid lemak ke dalam mitokondria, menyebabkan metabolisme lemak terjejas dan pengumpulan berikutnya trigliserida dalam sel-sel hati. Faktor-faktor utama etiological daripada gepatoza Non-Alkohol adalah gabungan pelbagai faktor risiko metabolik (perut obesiti, hiperglisemia, hiperkolesterolemia, tekanan darah tinggi, diabetes jenis 2), hepatitis virus, pengambilan ubat-ubatan tertentu (glucocorticoids, methotrexate, tetracycline, amiodarone, tamoxifen, estrogen dan lain-lain), kehilangan berat badan / berpuasa pesat.

Oleh kerana berisiko tinggi membina fibrosis dan sirosis hati, tanpa menghiraukan keparahan penyakit, semua pesakit dengan hepatosis lemak perlu rawatan dan susulan. Walau bagaimanapun, pendekatan terapi yang standard untuk pengurusan pesakit tersebut tidak wujud, dan juga pemahaman yang jelas mengenai cara mengubati hepatosis lemak hati.

Rawatan kuasa (diet terhad karbohidrat mudah dihadam dan lemak haiwan) dalam kombinasi dengan pengubahsuaian gaya hidup (peningkatan aktiviti fizikal, normalisasi berat badan, mengelakkan tabiat buruk merokok alkohol / -upotrebleniya) terhadap terapi hepatoprotective - pelantikan dan antioksidan hepatik (vitamin E, asid ursodeoxycholic, silibinin, betaine, asid a-lipoik) membolehkan mencapai hasil yang positif. Sebagai peraturan, kes-kes rumit, nilai normal ujian biokimia dan etiologi yang diketahui, regresi hati berlemak berlaku selepas 4-6 bulan.

Pemakanan terapeutik pada pesakit dengan hepatosis lemak berlebihan berat / obes hati, pertama sekali, harus ditujukan kepada normalisasinya. Untuk ini, diet rendah kalori ditetapkan dengan pemilihan individu nilai tenaga diet mengikut umur, berat badan, tahap aktiviti fizikal, dan seks. Untuk tujuan ini, formula khusus untuk mengira kalori yang diperlukan untuk mengekalkan metabolisme asas digunakan, yang didarabkan oleh pekali aktiviti fizikal, iaitu tahap kalori diet harian. Daripada nilai yang dikira ini, 500-700 kkal dikurangkan untuk penurunan berat badan.

Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, diet harian minimum tidak boleh kurang dari 1500 kkal / untuk lelaki dan 1200 kkal untuk wanita. Pesakit perlu memberi amaran terhadap percubaan untuk mengurangkan berat badan yang cepat kehilangan berat badan yang cepat boleh membawa kepada pembangunan steatohepatitis "akut" dengan fibrosis membentuk pada latar belakang keradangan disebabkan oleh peningkatan di dalam hati masuk asid lemak bebas pada latar belakang lipolisis periferal agak rendah.

Penanda aras untuk penurunan berat badan yang selamat / berkesan ialah: 1500 g / minggu untuk orang dewasa dan 500 g untuk kanak-kanak. Pesakit dengan obesiti yang teruk (berat badan berlebihan dengan lebih daripada 20% daripada norma) ditetapkan Diet Perubatan Pevzner No. 8. Pasti mengesahkan korelasi penurunan berat badan sebanyak 5-10% dengan regresi hepatosis hati berlemak. Diet untuk hepatosis lemak menyediakan:

  • Sekatan dalam diet lemak hingga 30% daripada jumlah pengambilan kalori.
  • Nisbah / asid lemak tepu tak tepu dalam diet harus lebih besar daripada 1, yang dicapai dengan tidak termasuk dari diet, lemak, daging mentega lemak dan peningkatan produk yang mengandungi politaktepu LCD (makanan laut, minyak sayuran ditapis, kacang, laut / ikan sungai, daging dietetik burung, buah zaitun);
  • penurunan penggunaan makanan yang mengandungi sejumlah besar kolesterol (tidak melebihi 300 mg / hari). Untuk tujuan ini, hati (hati, ginjal), kuning telur, kaviar merah, daging berlemak, produk tenusu, dan produk salai tidak termasuk dalam diet.
  • Pengecualian kaedah pemprosesan makanan kuliner, seperti menggoreng, mendalam.
  • Memperkayakan diet dengan vitamin dan prebiotik (sayuran / buah-buahan, artichoke, Yerusalem artichokes, leeks).
  • Bagi pesakit diabetes mellitus dan dengan toleransi glukosa terjejas, karbohidrat mudah dikecualikan daripada diet dan terhad kepada yang kompleks, yang meningkatkan metabolisme.

Rawatan hepatosis lemak etiologi alkohol memerlukan pelantikan tambahan untuk terapi asas vitamin larut air PP, B1, B6, C, B2, B12, diberikan secara parenterally dalam dos terapeutik standard selama 2 minggu.

Pemakanan pesakit dengan berat badan normal harus berdasarkan pada Jadual No. 5 terapeutik dan jenisnya, yang menyediakan untuk memunggah metabolisme lemak / kolesterol dan rangsangan usus. Diet mengandungi 100 g protein, 400 g karbohidrat, dan kandungan lemak dikurangkan kepada 75-80 g (kebanyakannya refraktori).

Pengecualian adalah makanan yang kaya dengan purin, kolesterol, ekstrak nitrogen, minyak pati, asid oksalik dan produk sampingan pengoksidaan lemak, yang terbentuk semasa menggoreng / goreng.

Dalam diet, kandungan pektin, bahan lipotropik, serat, cecair bebas. Kaedah memasak makanan - memasak, membakar, rebusan. Ia tidak termasuk daging / ikan lemak, daging asap, makanan dalam tin, sosej, sup, kacang dan sayuran yang mengandungi minyak pati dalam jumlah besar - semua jenis lobak / lobak, bawang putih mentah dan bawang, rempah panas, acar, rempah dan sos,, susu / krim lemak, kek, pai, muffin.

Sebagai tambahan kepada produk yang diluluskan, perlu memasukkan produk yang meningkatkan fungsi hati dalam diet:

  • Artichoke - mengurangkan kolesterol / menormalkan aliran hempedu.
  • Sayur hijau, sayur-sayuran dan buah-buahan. Labu terutamanya berguna dan hidangan berasaskannya, jus labu. Ia diserap dengan baik dan melegakan hati.
  • Sayur-sayuran (wortel, bit, lada manis) kaya dengan beta-karoten, yang mana vitamin A disintesis.
  • kubis meningkatkan fungsi detoksifikasi hati.
  • buah-buahan (rosehip, currant hitam, sitrus) - mengandungi sejumlah besar antioksidan, menghentikan proses pengoksidaan dan kerosakan sel.
  • Bijirin (oatmeal / buckwheat) mengandungi vitamin B dan PP, penting untuk fungsi hati.
  • Minyak sayuran yang sejuk, kacang-kacangan. Asid lemak vitamin E dan omega-3, yang melindungi membran sel daripada kematian, terkandung dalam kuantiti yang banyak.
  • Buah kering, terutamanya aprikot kering, mengandungi kalium dan magnesium.
  • Produk tenusu rendah lemak (yogurt semulajadi, kefir, acidophilus, ryazhenka). Mereka menormalkan biocenosis usus, dan keju cottage kaya dengan bahan lipotropik.
  • Madu - membantu memulihkan hepatosit dan mengaktifkan pengeluaran hempedu.
  • Cecair percuma dalam jumlah sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari dari mana toksin dihapuskan. Mereka meningkatkan kebolehan detoksifikasi hati dan proses pemurnian diri, penambahan jus buah sitrus ke air.

Produk yang Dibenarkan

Diet untuk hepatosis hati menyediakan untuk kemasukan dalam diet:

  • Sayur-sayuran dan sup sayur-sayuran berdasarkan kepada mereka dengan penambahan bijirin, pasta, sayur-sayuran.
  • Jenis lemak rendah daging (daging sapi / daging lembu) daging arnab, ayam, ayam belanda. Daging harus direbus, diikuti dengan memasak.
  • Semalam / roti gandum kering hingga 500 g setiap hari. Dengan mudah dibawa - roti rai, biskut rendah lemak, biskut kering.
  • Jenis ikan laut / sungai rendah lemak, dibakar dengan sayur-sayuran.
  • Croup dalam bentuk casseroles, bubur.
  • Produk susu yang ditapai kandungan rendah lemak: yogurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus dan keju cottage bukan lemak.
  • Susu / krim masam hanya sebagai aditif dalam makanan siap sedia.
  • Telur ayam dalam bentuk omelet stim / direbus lembut.
  • Sayur segar, panggang dan kukus dalam bentuk salad dengan penambahan minyak sayuran, kentang tumbuk dan kaviar kaviar skuasy. Dari rempah - sayuran taman, jintan, daun bay.
  • Susu asid dan sayur-sayuran.
  • Tidak buah-buahan / beri masam dalam paparan segar dan diproses (mencium, mengikat, merosakkan).
  • Marmalade, madu, karamel, marshmallow, jem, toffee. Gula sebahagiannya digantikan oleh xylitol.
  • Minyak mentega / sayur-sayuran hanya ditambah dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
  • Air meja tanpa gas, infus dogrose, teh lemah, jus sayuran, merebus dedak gandum, kopi dengan susu (lemah).
Top